Ўзлаштириш (ўқитиш) натижалари.
|
Таом тайёрлаш учун иш жойини ва жиҳозларни ҳозирлаш; Турли механик. электр ва совутиш технологик жихозларида хом- ашёлар ва маҳсулот ларга дастлабки ишлов беришни биладилар; Ишлов берувчи асбоблари, ўлчов тарозилари ва асбоб-ускуналари, махсус ва универсал мосламалари ёрдамида, пазандачилик таомларини турларига караб сабзавот , балик , гўшт , парранда гўштларига дастлаб ки ишлов бериш ва улардан ярим тайёр махсулотлар ини тайёрлай оладилар;Хом ашё ва ярим тайёр маҳсулотларни қабул қилиш, тортиш ва сифатини текширишни биладилар;Технологик жараё нига усулларини қўллай оладилар;Турли кайнатма ларни тайёрлаш;Сардак ва гарнирларни тайёрлаш ; Турли иссик ва совук суюк таомларини тайёрлаш, тарка тиш ;Турли куюк таомларни тайёрлаш, таркатиш ;Турли совук таомларини тайёрлаш, таркатиш; Тухум, творог ва ун махсулотларидан турли таомлари ни тайёрлаш , таркатиш;Турли иссик ва совук ширин таомларини тайёрлаш , таркатиш;Турли иссик ва совук ичимлик ларни тайёрлаш , таркатиш кўникма ва малакаларига эга бўладилар;Таом тайёрлашда технологик йуриқно малар ва маълумотнома ҳужжатлардан туғри фойда лана олиш;Пазандачилик таомларини тайёрлаш , таркатиш ва хизмат курсатиш; Хом ашё, ярим тайёр ва тайёр маҳсулотлар сифати назорат қи лиш;Ярим тайёр ва тайёр маҳсулотларни сақлаш; Хавфсизлик техникаси ва ёнғинга қарши чораларни ташкил қиладилар;Таом тайёрлашда санитария-гигие на коидаларига риоя килишни амалда кўрсата оладилар;
|
Билимлар.
|
Пазандачилик технологияси асосларини, сабзавот махсулот
лари турлари ва уларга дастлабки ишлов бериш босқичлари ва ярим тайёр махсулотларини тайёрлаш технологиясини;
Балик ва денгиз махсулотлари турлари ва уларга дастлабки ишлов бериш боскичлари ва ярим тайёр махсулотларини тайёрлаш технологиясини;
Гушт ва гушт махсулотлари турлари ва уларга дастлабки ишлов бериш боскичлари ва ярим тайёр махсулотларини тайёрлаш технологиясини;
Парранда гушти ва куён гушт махсулотлари турлари ва уларга дастлабки ишлов бериш боскичлари ва ярим тайёр махсулотларини тайёрлаш технологиясини;
Иссиклик ишлов турларини;
Кайнатмаларни турлари ва тайёрлаш технологиясини;
Суюк таомларни турлари ва тайёрлаш технологиясини;
Куюк таомларни турлари ва тайёрлаш технологиясини;
Совук таомларни турлари ва тайёрлаш технологиясини;
Ширин таомларни турлари ва тайёрлаш технологиясини;
Тухум, творогли таомларни турлари ва тайёрлаш технологиясини;
Ичимликларни турлари ва тайёрлаш технологиясини;
|
|
Do'stlaringiz bilan baham: |