3. Мактабгача таълим ташкилоти ошпази

14	Парранда лахм гўшти , соф қиймасидан ва котлет массасидан таомлар тайёрлаш технологияси.	Парранда лахм гўшти , соф қиймасидан ва котлет массасидан таомларини тайёрлаш учун зарур хом- ашё маҳсулотларини танлаш ва ишлов бериш. Хар бир ярим тайёр маҳсулотни шаклини, ўлчами , оғирлиги, рецептурасига эътибор бериш. Парранда лахм гўшти таомларидан Киевча котлет ва Парранда Пожарск котлети таомларини тайёрлаш технологияси ва йўриқномали харитага асосланиб таомини тайёрлаш. Сифатига бўлган талаблар жадвалига кўра баҳолаш. Таомларни тайёрлашда аниқланган камчиликларни қайд қилиш ва уларни бартараф этиш.	6	ЛА
2
15	Тухумдан тайёрланадиган таомлар технологияси.	Тухумдан тайёрланадиган таомларини тайёрлаш учун зарур хом- ашё маҳсулотларини танлаш ва ишлов бериш. Тухумдан тайёрланадиган таомларидан Аралаш қуймоқ , Қийма тиқилган қуймоқ ва драчена таомларини тайёрлаш технологияси ва йўриқномали харитага асосланиб таомини тайёрлаш. Сифатига бўлган талаблар жадвалига кўра баҳолаш. Таомларни тайёрлашда аниқланган камчиликларни қайд қилиш ва уларни бартараф этиш.	6	ЛА	2
16	Творогдан тайёрланадиган таомлар технологияси.	Творогдан тайёрланадиган таомларини тайёрлаш учун зарур хом- ашё маҳсулотларини танлаш ва ишлов бериш. Творогдан тайёрланадиган таомларидан Иссиқ ва совуқ творог таомларидан Ёнғоқли творог массаси, ”Дангаса творогли чучвара ” , Творогли сирник таомларини тайёрлаш технологияси ва йўриқномали харитага асосланиб таомини тайёрлаш. Сифатига бўлган талаблар жадвалига кўра баҳолаш. Таомларни тайёрлашда аниқланган камчиликларни қайд қилиш ва уларни бартараф этиш.	6	ЛА	2