20 gr shakar chimdim tuz

Biskvitiga:
6 ta tuhum
120 gr shakar
1 chimdim tuz
80 ml o'simlik yogi
120 gr un (6 osh q to'la)
20 gr to'q rangli kakao (2 osh q to'la)
1 ch q razrixlitel
Qolipim diametri 22 sm. Duhovkada 170 gr da tahminan 35-40 minutda pishib chiqadi.
Kremiga:
400 gr qaymoq 33-35 % (slivki)
220 gr krem-chiz
100 gr shakar upasi
Ganash uchun:
250 gr shokolad
80-90 gr o'simlik yogi
100 gr maydalangan yeryong'oq
Bezagi uchun mevalar va shokolad.

6 ta tuhum

200 gr shakar (200 ml lik stakanda 1 st)

1 chimdim tuz
6 osh q qatiq
6 osh q o'simlik yogi
8 osh qoshiq tog'dek qilib un solamiz (yoki 9 q)
1 ch q razrixlitel
1 ch q soda
Duhovkada 170 gr/310 f da 40-45 minut pishirib olamiz. Bu yana sizning duhovkangizga va qolipingiz o'lchamiga bogliq!

KEKS har doim o’xshab, do’mboq bo’lib pishishi uchun asosiy SABABlar:

1) Tuhumni yaxshilab, kamida 7-8 minut ko’pirtirish kerak. Oddiy qo’l mikserida ham eng baland tezlikda 8-10 minut ko’pirtiring!
2) Soda va razrixlitelni kam solmang! Ko’pchilik sodani hidi kelib qoladi deb ozgina solib qo’yadi. Agar faqat razrixlitel yoki faqat soda soladigan bo’lsangiz razrixlitelni 1 osh qoshiq solasiz. Sodani o’zini 1 yarim choy qoshiq soling, juda havotir olsangiz uksus yoki limon suvida “o’ldirib” oling.
3) UN miqdorini kam solsangiz ham keks, piroglar cho’kib qoladi! Bu safar faqat qoshiqda o’lchab ko’rsatdim, 6 ta tuhumga qatiq va yog’ qo’shimchalari ham borligi uchun 8 osh qoshiqda tog’dek to’ldirib un soldim. Qoshiqni oddiy to’ldirib solsangiz 9 osh qoshiq solsangiz ham bo’ladi, Men ko’rsatganimdek juda to’ldirib soldim.
4) Eng asosiysi, olovni baland qilib yubormang! Baland olovda keks usti pishib, qobiq bo’lib qoladi, keyin ichiga issiqlik kamroq o’tib, hamir ko’tarilolmay, ichi pishmay qoladi.
InshaAllah hamma qoidalariga rioya qilib pishirsangiz sizda ham albatta o’xshaydi‼



Biskvitiga:
6 ta tuhum
150 gr shakar
1 chimdim tuz
50 ml o'simlik yogi
110 gr un (6 osh q to'la)
25 gr kakao (2 osh q to'la)
Duhovkada 180 gr/350 f da 8-10 minut pishirib olamiz. Listimni o'lchami 42 sm & 28 sm!
Kremiga:
300 gr slivki 33-35 %
220 gr krem-chiz (Tvorojniy sir)
100 gr shakar upasi (1 st)
Nachinkasiga:
300 gr varyonoe sgushonnoe moloko
1 st yeryong'oq
Ganash uchun:
200 gr shokolad
70-80 gr o'simlik yogi
100 gr maydalangan yeryong'oq

Hamiriga:

400 gr un
200 gr saryog (yoki margarin)
200 gr smetana
2 ta tuhum sarigi
3 osh q shakar
1 ch q tuz
1 choy q to'la razrixlitel
Yumshoq hamir qoramiz.

Nachinkasiga:

4 ta tuhum oqi
1 chimdim tuz
1 ch q limon suvi(yoki ozgina kislotasi)
150-200 gr shakar
Qattiqqina beze tayyorlanadi!
300-400 gr yong'oq
Pirog ustiga surtishga 2 ta tuhum sarigi

Qolipim diametri 28 sm. Duhovkada 180 gr/350 f da 25-30 minut davomida pishirib olamiz. Pishgach, ustiga asal yoki sirop surtamiz. Soviganidan keyin kesamiz. Yoqimli ishtaha!

Korji uchun:

4 osh q asal
1 ch q soda
110 gr saryog
4 ta tuhum
180 gr shakar
500+50=550 gr un
2-3 osh q kakao (ko'proq soling, men ozroq solib qo'yibman)
Juda yumshoq hamir bo'ladi.

Kremiga:
1300 gr smetana (yog'liroq)

1 ch q vanilin
250 gr shakar (ta'bga ko'ra)

Nachinkasiga:

150 gr shokolad
4-5 osh q hidsiz yog'
Yong'oq qo'shish ham mumkin.

Glazuriga:

70 gr shokolad
20 gr hidsiz yog'



Biskvitiga:
6 ta tuhum
1 chimdim tuz
1 osh q limon suvi (yoki 1 chimdim kislotasi)
50 ml o'simlik yogi
150 gr shakar
150 gr un
1 ch q vanilin (xoxishga ko'ra)

Kremiga:
350- 400 ml yogli qaymoq 33-35 %

220 gr krem-chiz (Tvorojniy sir)
300 gr sgushonka (ta'bga ko'ra)

Ganash uchun:

50 gr shokolad
50 gr qaymoq

Hamiriga:

3-3,5 st un (250 ml lik stakanda)
200 gr saryog yoki margarin
2 ta tuhum oqi
200 gr smetana yoki qatiq
1 ch q tuz
1 ch q soda yoki 1osh q razrixlitel
O'rtacha qattiqlikda hamir qoramiz!

Qiymasiga:

400-500 gr yog'li go'sht
4-5 dona piyoz
Tuz, murch
Zira, kashnich urug'i
Ustiga surtish uchun 2 ta tuhum sarigi



500 gr tovuq go'shti
100 ml lavlagi suvi
100 ml o'simlik yogi
100 ml sut
2 ta tuhum
Tuz, murch
Quritilgan chesnok yoki 2 tish chesnok
Paprika
Kashnich urug'i
Tovuq go'shti uchun mahsus ziravor

Hamiriga:

2 st un (250 ml lik stakanda)
3 osh q shakar
1 ch q tuz
1 osh q to'la razrixlitel
2 ta tuhum
220-250 ml sut
Quyuq hamir bo'ladi.

Yana: halal sosiskalar

Mayda to'gralgan non
Non talqoni
Qovurish uchun ko'pgina yog'
Yog'och cho'plar kerak bo'ladi.

Bulochka hamiriga:
250 ml iliq sut
1 ta tuhum
1 ch q tuz
2 ch q shakar
1 ch q droja
50 gr saryog
Tahminan 3 st un (250 ml lik stakanda)
Yumshoqqina hamir qoramiz!
Qiymasiga:
3 osh q yog' (qovurgani)
1 ta kattaroq piyoz
200 gr go'sht
Tuz, murch
2-3 osh q soya sousi
1 osh q to'la tomat pastasi
100-120 ml suv
Sosiska
Qirg'ichlangan pishloq
Smetana
Ko'katlar

Hamiriga:

400 gr un
230 gr saryog'
150 gr yogli smetana
2 ta tuhum sarigi
1 ch q to'la soda
2 ch q shakar
0,5 ch q tuz
Yumshoq hamir qoramiz!
Ichiga varyonoe sgushonnoe moloko solib, duhovkada 180 gr/350 f da 35-40 minut pishirib olamiz. Yoqimli ishtaha!

Для теста:

1 ст тёплая вода
1 ч л соль
2-3 ст мука
1 ч л дрожжи
3-4 с л масло (лучше оливковое)
Для начинки:
Томатный соус (или кетчуп)
Белый соус Ранч (или майонез)
150 гр сыр Моцарелла
Любое начинка: овощи или колбасы...
Выпекаем в духовке при температуре 220 гр/450 f максимум 15-17 минут! Приятного аппетита!



1 kg yumshoq mol yoki qo'y go'shti
2 ta piyoz
Tuz, murch
Zira, kashnich urug'i
Yarim piyolacha yog'
Xoxlagan sabzavotlar

Hamiriga:

3,05 st un (250 ml lik stakanda)
1 ta tuhum
50 gr yumshoq saryog
1 ch q to’la tuz
1 ch q to’la razrixlitel
250-300 ml suv
O’rtadan sal qattiqroq hamir qoramiz.
Qiymasiga:
3-4 ta kattaroq piyoz
500-700 gr mol go’shti
100 gr qo’y yoki mol yog’i
Tuz, murch
Zira, kashnich urugi
Duhovkada 200 gr/405 f da 25-30 minut davomida pishirib olamiz. Yoqimli ishtaha!

Hamiriga:

1 st suv
1 ch q tuz
3-4 osh q yog'
2-3 st un
Yumshoqqina hamir qoramiz!
Qiymasiga:
800-1000 gr ismaloq (boshqa ko'katlar ham qo'shish mumkin)
2-3 dona piyoz
Tuz, murch, kashnich urugi
80-100 ml o'simlik yogi
Duhovkada 200 gr/400 f da 20 minut pishirib olamiz. Yoqimli ishtaha!

Hamiriga:

4 st un (tahminan 800 gr)
100 gr saryog'
1 osh q razrixlitel
1 ch q tuz
350-400 ml suv
1 ta tuhum
Yumshoqroq hamir qoramiz!
Qiymasiga:
4-5 ta piyoz
500-600 gr mol yoki qo'y go'shti (yog'lari bn)
Tuz, murch, zira, kashnich urugi
Yana orasiga qo'ygani 1 dona pomidor va 100 gr pishloq (xoxishga ko'ra)
Duhovkada 220 gr/450 f da 35-40 minut pishirib olamiz. Yoqimli ishtaha!

220 gr un

30 gr to'q rangli kakao
10 gr razrixlitel
130 gr shakar
100 ml o'simlik yogi
300 ml iliq suv
Ganash uchun:
150 gr shokolad (plitkaligiyam bo'ladi)
3-4 osh q o'simlik yogi
Maydalangan yeryong'oq

5 ta kichkina tuhum (katta bo'lsa 4 ta)

1 chimdim tuz
1 ch q vanilin
200 gr shakar
200 ml sivorotka (tvorogdan ortgan suv)
200 ml o'simlik yogi
300 gr un (2 ta katta 250 ml lik stakan)
1,5 choy q razrixlitel
1 choy q soda
Hamirni 2 ga bo'lib, bittasiga 2 osh q un, ikkinchisiga 2-3 osh q kakao qo'shamiz.
Sivorotka tarkibida uksus borligi uchun sodaga uksus qo'shmadim. Sivorotka o'rniga kefir, domashniy qatiq qo'shsangiz ham bo'ladi.
Duhovkada 160 gr/300 f da 50-60 minut pishirib olamiz.
Glazuriga:
150 gr shokolad
3-4 osh q o'simlik yogi

Biskvitiga:

2 ta tuhum
200 ml sut
1 banka sgushonka (395 gr)
300 gr un (o'lchov idishida 450 ml)
30 gr qora kakao
15 gr razrixlitel (1 osh q to'la)
80 gr yumshoq (yoki eritilgan) saryog'
1-kremiga:
200 gr yumshoq saryog (75% yoki yogliroq)
220 gr krem-chiz
1 banka sgushonka
2 ch q kakao
2- kremiga:
110 gr yumshoq saryog
Yarim banka sgushonka
1 ch q kakao
Ganash uchun:
150 gr shokolad
3-4 osh q o'simlik yogi

Karameliga:

200 gr shakar (1 st)
200 ml yog'li sut
40 gr saryog'
1 chimdim tuz
Hamiriga:
550 gr un
0,5 ch q tuz
0,5 ch q soda
80 gr saryog
200 ml muzdek suv
2 ta tuhum
2 osh q uksus (5-7-9%)
Yumshoqqina hamir qoramiz!
Hamirga surtish uchun 220 gr yumshoq, yog'li saryog';
Korjlar orasiga yeryong'oq kerak
Kremiga;
200 gr shakar
3 osh q to'la un
1 osh q vanilin
1 ta tuhum
500 ml sut
110 gr saryog
200-300 ml qaymoq (33% yoki yuqori)



Hamiriga:
400 ml iliq suv
1 ch q tuz
1 ch q droja
Un tahminan 5 st
100 ml o'simlik yogi
Yumshoqroq hamir qoramiz!
Qiymasiga:
400 gr piyoz
400-500 gr go'sht (yog'lari bilan)
Tuz, murch
Zira, kashnich urugi

Hamiriga:

250 ml iliq zardob yoki suv
1 ch q tuz
2 osh q shakar
1 ch q droja
3 st un
100 ml yog’
Yumshoqroq hamir qoramiz!
Sousiga:
3 osh q yog’
1 ta piyoz
2 tish sarimsoq
3-4 ta pomidor
Nachinkasiga:
300 gr pishloq Mozarella
400 gr Kolbasa yoki pishgan go’sht
Qora zaytun
Duhovkada 200 gr/400 f da 20 minut pishirib olamiz. Yoqimli ishtaha!

1 кг куриное мясо

1 тёртый луковиц
1 с л майонез
1 с л томатная паста
Соль,перец
Зира, кориандр
Паприка, сухой чеснок
Картошка

Hamiriga:

250 ml suv
1 ch q tuz
180-200 gr mayonez (yoki smetana)
3,5-4 st un
1 ch q to'la razrixlitel
Qiymasiga:
500-600 gr piyoz
450-500 gr yogliroq go'sht (mol yoki qo'yniki)
Tuz, murch
Zira kashnich urugi
Paprika
Duhovkani biroz pastrogiga qo'yib, 180 gr
/350 f da 45-50 minut pishirib olamiz.
Sousiga:
Tomat pastasi
Sovuq suv
Chesnok
Ko'katlar
Tuz, murch

250-300 gr pechene

0,5 - 1 piyola yong'oq
1 piyola cereal (хлопья, xoxishga ko'ra)
300 gr shokolad
150 ml yogli qaymoq
150 ml yogli sut
Agar qaymogingiz yoglilik darajasi % pastroq bolsa sut qo'shmang, faqat qaymoqdan 200 quyasiz.
Ustidagi ganash uchun:
100 gr shokolad
2-3 osh q qaymoq yoki o'simlik yogi

Maydaroq Tovuq go'shti

2 ta tuhum
300 ml sut
2 osh q limon suvi yoki uksus
Tuz, murch
Paprika
Sarimsoq kukuni
Un 2-3 st
Qovurish uchun koproq yog'
Pishloqli Sous uchun:
2 osh q saryog
2 osh q un
300 ml sut
Tuz, murch
Pishloq 150 gr (cheddar siri)

Biskvitiga:

8 ta tuhum
1 chimdim tuz
200 gr shakar (1 ta kattaroq stakanda)
100 ml o'simlik yogi
200 gr un (11-12 osh qoshiq to'la)
1 ch q to'la razrixlitel
Qo'shimchalar:
1) 1 osh q kakao (qorasidan)
2) 3 osh q mak yoki chia urugi
3) yarim st maydalangan yongoq
Kremiga:
400 gr smetana
1 banka sgushonka
1 ta tuhum
1 ch q vanilin
2 osh q to'la jo'xori krahmali (yoki un)
300 gr saryog (75%yoki yogliroq)

Biskvitiga:

200 gr un (300 ml lik idishda)
30 gr qora kakao (3 osh q)
8 gr razrixlitel (1 ch q)
6 ta tuhum
1 chimdim tuz
120 gr shakar
100 ml suyuq asal
100 ml o'simlik yogi
Agar asal quyuq bo'lsa qozonchada gazda 100 gr saryog + 1 ch q soda bilan eritib oling.
Kremiga:
23o gr yumshoq saryog (75% yoki yuqori)
250 gr krem-chiz (tvarojniy sir)
1 ch q vanilin
1 banks (quyultirilgan sut) sgushonka



4-5 dona kattaroq kartoshka
3 ta kattaroq tovuq oyoqlari
300-350 gr mol go'shti qiymasi
1 ta qirg'ichlangan piyoz
2 dona qaynatilgan tuhum
Tuz, murch
Zira, kashnich urugi
Paprika, sarimsoq kukuni
Qovurish uchun yog'

Hamiriga:

200 ml iliq qatiq yoki smetana
1 ta tuhum
3 osh q yog'
1 ch q tuz
1 ch q shakar (shartmas)
2-2,5 st un
1 ch q soda
Nachinkasiga:
Ketchup yoki tomat sousi
Mayonez
200 gr pishloq (mozarella)
Pomidor
Xoxlagan Sabzavotlar
yoki go'sht mahsulotlari
Duhovkada 200 gr/400 f da 15 minut pishirib olamiz. Yoqimli ishtaha!