120 инструментов локального маркетинга. Сражение на своей территории

6. Планирование ресурсов
 
Иногда маркетинговый план и сроки прописываются настолько амбициозно, что, 
кажется, их можно реализовать только с помощью феи-крестной. 
Поэтому, прежде чем ставить задачи исполнителям, необходимо оценить ресурсы и 
учесть их при составлении плана: 
• Технические ресурсы, 

---

18 
• Мощность (оборудование, электричество, вода), 
• Капитальное оборудование, 
• Малоценное оборудование, 
• Расходные материалы, 
• Продукт продвижения (отсутствие стоп-листа), 
• Документация, 
• Человеческие ресурсы, 
• Качественный уровень подготовки – соответствие уровня подготовки и статуса 
сотрудника поставленной задаче, 
• Временные ресурсы, 
• Финансовые возможности. 
7. Составление плана действий
 
План действий формируется в виде таблицы: задачи, инструменты локального 
маркетинга для реализации каждой задачи, действия по внедрению инструмента, сроки 
реализации, ответственный за каждое действие. Важно не усложнять, не планировать 
слишком много активностей и избегать лишней информации в таблице. При составлении 
представьте себе, что план должен быть понятен любому сотруднику ресторана. И, как бы 
таблица ни выглядела, важнее всего ее наличие. Ведь только задокументированные планы 
могут быть качественно реализованы. 
8. Подготовка к проведению мероприятий: подготовка маркетинговых материалов, 
обучение персонала
 
Любая маркетинговая активность должна быть поддержана командой ресторана. Для 
каждой акции необходимо прописать самые подробные инструкции. Важно не просто 
отправить эти инструкции в ресторан, но и провести обучение команды ресторана. Заранее! 
А не в день запуска активности! 
Кроме того, стоит отметить, что все наружные коммуникации, привлекающие к 
ресторану, не будут работать, если потенциального клиента не встретят с улыбкой и 
качественно не обслужат. Да, гость, может быть, и зайдет один раз, обратив внимание на 
шарики на фасаде или на интересную инсталляцию при входе, но он не вернется в заведение 
вновь, если выбранное блюдо оказалось в стоп-листе или пришлось долго ждать заказ. 
Все маркетинговые материалы лучше утверждать с юридической службой на 
соответствие законодательству. Необходимо учесть все требования касательно регламента 
проведения розыгрышей и акций и реализации алкоголя.