1. Urug`larni quritish maqsadi

1. Urug`larni quritish maqsadi

             Moyli xom ashyolarni namligi bo`yicha normalashtirishning eng ko`p qullaniladigan usuli bu quritishdir. Quritish moyli urug`ning namligini tezda kamaytirib uni uzoq muddatda buzilmasdan saklanishini ta`minlaydi. Quritish moyli urug`ni saqlashga tayyorlashga va kayta ishlashga yuborishga muxim texnologik jarayon hisoblanadi, chunki urug`ning optimal namligi uni kayta ishlashni ta`minlaydi.

           Namligi 6-8 % atrofida bo`lgan quruq chigitlarni, kayta ishlaganda chigit mag`zi shuluxa ajratish mashinalarida maydalanib ketadi, bu narsa shuluxaning yog`lanishiga sabab bo`ladi, natijada ancha moy nobud bo`ladi. Bundan tashqari quruq chigit maydalaganda moyli chang hosil bo`lib, portlovchi havo aralashmasini hosil qiladi.

           Moyli urug`ning optimal namligi uning maydalanishi, qobig`idan ajralishi, mag`zni ezilishi, qovurish va moy ajratish jarayonlarini effektivligini belgilaydi.

           Namligi yuqori bo`lgan moyli urug`ni saklaganda uning tarkibidagi moyning kislota soni oshadi, biokimyoviy jarayonlar tezlashadi va bu urug`ning uz - uzidan kizishiga va buzilishiga sabab bo`ladi.

        Moyli urug`larni optimal namligigacha quritish ularni sifati va miqdorini saqlashni ta`minlaydi.