1. Thema: Beruehmte Chemiker Deutschlands

Biologische Vorkommen & Wirkungen: Sie kommen in der Natur in allen Lebewesen vor. Einerseits wird aus Fetten Energie gewonnen, andererseits sind sie auch Baumaterial.

 Fettsäure

Fettsäuren sind eine besondere Gruppe der Carbonsäuren, die an ein Glyerin-Molekül gebunden sind. Man unterscheidet die Fettsäuren in Anzahl und Vorkommen ihrer Einfach- und Doppelbindungen.

So gibt es gesättigte Fettsäuren mit nur Einfachbindungen, die vor allem Tiere herstellen. Man nennt sie tierische Fette.

Pflanzen und Fische stellen vorwiegend ungesättigte Fettsäuren mit mindestens einer C=C-Doppelbindung her. Man unterscheidet Fettsäuren mit einer (einfach ungesättigt) oder mehreren (mehrfach ungesättigt) C=C-Doppelbindungen im Molekül. Die Omega-Fettsäuren sind für unsere Ernährung besonders wichtig. Sie gehören zu den mehrfach ungesättigten Fettsäuren. 

 Hauptgruppe

Sie stehen im Periodensystem der Elemente (PSE ↑) ganz oben. Alle Elemente ↑ sind in Spalten in die Hauptgruppen geordnet. Die Nummer der Hauptgruppe (kurz HG) zeigt an, wie viele Außenelektronen ↑ ein Atom ↑ dieses Elementes hat.

Homologe Reihe

Homolog bedeutet gleichförmig. Es handelt sich also um gleichförmige Reihen, die in der organischen Chemie eine große Rolle spielen. So gibt es viele homologe Reihen, z.B. die der Alkane ↑, Alkene ↑, Alkine ↑, Alkohole ↑, Alkansäuren ↑ usw. Sie enthalten stets Namen wie Meth, Eth, Prop, But, Pent, Hex usw.