|
Mehmondo’stlik san’atida xodimlarga qo’yiladigan talablar. Mehmonxonalarda xizmat ko’rsatuvchi xodimlarga qo’yiladigan talabalarni shartili ravishda 4 guruxga bo’lish mumkin.
1.Malaka, ixtisos (mehmonxonalaridagi hamma darajalar uchun).
Hamma xizmat ko’rsatuvchi xodimlar professional tayyorgarlikdan o’tishlari zarur. Tayyorgarlik darajasi ular ko’rsatayotgan xizmatlarga mos bo’lishi kerak. Bir xodim mehmonxonada yashovchilarning xavfsizligini ta’minlash bo’yicha tayyorgarlik ko’rishi boshqa xodim ularni umumiy ovqatlantirish xavfsizligi soxasida malakaga ega bo’lishi kerak.
2. CHet tillarni bilish.
1 yulduz darajasidagi mehmonxonalarda qabul qilish va joylashtirish xizmati xodimlari bitta chet tilini bilishlari kifoya.
2 yuulduz darajadagi mehmonxonalarda ham talab shunday.
3 yulduz darajasidagi mehmonxonalarda hamma xodimlar 2 ta chet tilini yoki shu xududga keluvchi mijozlar ko’proq gaplashadigan tillarini yetarli darajada bilishlari lozim.
4 yulduzli mehmonxonalarda ham xuddi shunday talablar qo’yiladi lekin tillarni yanada yuqori darajada bo’lishi kerak.
yulduzli mehmonxonalarda hamma xodimlar nomida 3 ta chet tilini bilishi va mijozlar bilan erkin gaplasha olishlari kerak.
3.Axloq, xulq – atvor.
Hamma darajadagi mehmonxona xodimlari mehmonxonada mehmondo’stlik sharoit yaratishni bilishi, mijozning har bir iltimosni hayrixoxli bilan bajarishga tayyor bo’lishi, yashovchilar bilan muloqotda vazmin va sabr – toqatli bo’lishlari zarur.
4.Meditsina (tibbiy) talablar.
Hamma darajadagi mehmonxonalarning xodimlari vaqti – vaqti bilan tibbiy ko’rikdan o’tishlari va bu xaqida tegishli sertifikat olishlari kerak.
5.Uniforma.
Hamma darajadagi mehmonxonalarning mijozlar bilan muloqotda bo’luvchi xodimlari har doim formali kiyim kiyishlari kerak. Formali kiyim doimo toza va yaxshi ko’rinishda bo’lishi kerak. Formali kiyim bilan birga har bir xodim o’z ismi, familiyasi yozilgan shaxsiy znachok taqib yurishi kerak.
Hamma mehmonxona komplekslarida xodimlarning dam olishi va ovqatlanishi uchun alohida sharoitlar yaratilgan bo’lishi kerak. Bu sharoitlarning xajmi xodimlar miqdoriga mos kelishi kerak.
Mehmonxona kompleksiga xizmat ko’rsatuvchi, ovqatlantirish korxonalarining xodimlariga qo’yiladigan umumiy talablar.
Tovar, ofitsiant va nitrometrdotelь malaka tekshiruvlar va testlar natijalariga ko’ra konkurs asosida qabul qilinadi.
Metrdotelь, ofitsiantlar, borish bittadan kam bo’lmagan yevropa tillarini bilishlari kerak. Guruxga har xil tillarni biluvchi ofitsiantlar ham kushiladi.
Muntazam ravishda 5 yilda 1 marta ishlab chiqarish, xizmat ko’rsatish, administrativ, boshqaruv, texnik xizmati xodimlari malaka darajasini tekshirish natijasida kayta attestatsiyadan o’tkaziladi.
Har 3 yilda sayyohlik korxonasining xodimlarini malakani oshirish kurslarida maxsus dastur byicha kayta prfessional tayyorgarlikda o’tkazilishi zarur.
Hamma xodimlar formali, maxsu yoki sanitar kiyim va poyafzal kiyib yurishlari kerak. Kiyim shu korxonada o’rnatilgan muomila bo’yicha, toza va yaxshi xolatda bo’lishi kerak.
Hamma ovqatlanish, xurmatdagi sayyohlarga xizmat ko’rsatuvchi xodimlar formali kiyim bilan birga mehmonxona belgisi, xodimning manbasi, familiyasi va ismi yozilgan znachok takib yurish kerak.
Metrdotelьning kiyim boshqalarda rasmiy bezagi bilan ajralib turadi. Farq yoki smoking kiygan bo’lishi ham mumkin.
Xizmat ko’rsatuvchi xodimlarning tashqi ko’rinishi tartibli, ozada bo’lishi kerak.
Mehmonxonalarga xizmat ko’rsatuvchi xodimlar ularga nisbatan odobli, e’tiborli va sermulozamatli bo’lishi kerak.
Xodimlar ish joylarida boshqa ishlar bilan shug’ullanishlari mumkin emas.
Oshxona, texnik xizmat va yordamchi xizmat xodimi mijozlarning xonalarida sanitar va maxsus kiyimda ko’rinmasliklari kerak, agar bevosita vazifalarni bajarmayotgan bo’lsalar.
Nizom xodisa yuz berganda xodim darxol navbatdagi administratorchi, metrdotelьni yoki korxona direktorini chaqirishi lozim.
Qanchalik qiziq bo’lmasin, lekin ko’pchilik uchun butun tatilni magazinlarida harid qilib o’tkazish uchun safarga chiqish oddiy xoldir. Xodimlar u yoki bu mamlakatga qilingan tashrifini eslatib turadi. Har bir mamlakat u yoki bu narsani ishlab chiqarishi bilan ajralib turadi. SHotlandiya – aviatorlar, Meksika – sombrero, Irlandiya – odelo, Frantsiya – duxi.
«Daydilik» bu holda – sarguzashtlar inson zoti instinktlar ishtiyoqi o’tirmasdan, uni bir joyda yegiliklarni qidirishga undaydi. Ilgari ko’p safar qilish jamiyat tomonidan rag’batlantirmasdi. Lekin yevropalik aholi bundan mustasno. G’arbiy nemislar Avstraliyaga tashrif buyurivchilarning 86% ini tashkil qiladi. Ular yana Yugoslaviya, Italiya va Ispaniyaga ham tez – tez sayyohat qiladilar.
Amerikaliklar asosan ta’lim dasturlari bo’yicha sayyohat qilishni xush ko’radilar. Uning Rim, Amsterdam «Parijni afzal ko’radilar». Lekin sayyohlarning ham ko’payishi kutilmoqda.
Salomatlikni yaxshilash uchun sayyohatchilar, insonlar salomatligini yaxshilash va hayotni uzaytirish maqsadida suv zaxiralari mavjud kurortlariga, dengiz bo’yicha sayyohat qiladilar. Ko’p mehmonxonalar ham o’z xizmatlar tarkibiga balchikli va mineral vannalar quyilgan. Bilim olish uchun sayyohat qilish, sayyohatlar insonga yangi bilimlarga ega bo’lish istagini kolirishga imkon beradi. Yevropada dam oluvchi amerikaliklarning ko’p qismini maktab ukituvchilari tashkil qiladi. Talablar yolgiz o’zlari ya’ni univesitet xomiylik qiladigan guruxlar bilan yevropa bo’ylab sayyohat qiladilar.
Amerikaliklarni Yevropa doimo o’ziga jalb qilgan. Ular har birining avlodi yevropadan yangi yer izlab va din erkinligi maqsadida amalga oshib utgan deb uylaydi. Ispaniyada sayyohlar korridada qatnashishlari Frantsiyada inkodromlarda pul sarflaydilar.
Azart uchun sayyohat qilish azart o’yinlariga qiziqishni tavakkal qilishga intilishi har qanday madaniyatda u xox oddiy xox murakkab bulsin uchratish mumkin. Ko’pchilik uchun tavakkal qilish xuddi narkotikka bog’langandek ishkiboz bo’ladilar.
Atlantik – Siti, Los – Vegas kabi joylarda ishkiboz uynchilarga hayotdagi bir xillikda talaffus qiladilar. Los – Vegas yilga 14 mln. sayyohlar jalb qiladi.
Do'stlaringiz bilan baham: |
