1-ma’ruza: Organik kimyo predmeti

CH₂ – O – C –C₁₇H₃₁ CH₂ – O – C – C₁₇H₃₁

O O

C H – O – C – C₁₇H₃₁ CH – O – C – C₁₇H₃₁

O O

CH₂ – O – C – C₁₇H₃₁ CH₂ – O – C – C₁₇H₃₃
Xayvon yoglari qattiq bo’lib ularning asosiy tarkibi to’yingan stearin va palmitin kislota qoldiqlaridan iborat.

Suyuq yoglar katallzatorlar (niyel, palladi) yordamida vodorodni biriktirib qattiq yoglarga aylanadi. Yuqori molekulyar karbon kislotalarning natriyli va kaliyli tuzlari sovunlar deyiladi.

OKSIKISLOTALAR

Molekulasida gidroksil (OH) xamda karboksil (COOH) gruppalar bo’lgan organik birikmalar oksikarbon kislotalar deb ataladi.