1. Dunyodagi birinchi taomnomalari qanday paydo bo‘lgan?

5-variant
1. Ovqatlantirish korxonalarini boshqarishga nimalar kiradi?
2. Ovqatlantirish xizmatini tashkil etishda noto‘g‘ri ovqatlantirish va uning oqibatlari?
3. Oziq-ovqat va xizmatlarni turistlarga sotish va iste’molchilarning talablarini qondirish shartlariga nimalar kiradi?
4. Ishchilar,maktab o'quvchilari,talabalar uchun belgilangan taomnoma turini toping?
A)Majmuali taomnoma. B)Maxus taomnoma.
C)Mustaqil tanlash taomnoma. D)Doimiy taomnoma.
5. Lyuks turdagi restoranlar taomnomalarida qanchagacha sovuq taomlar bo'ladi?
A)14 tagacha B)15 tagacha
C)13 tagacha D)30 tagacha
6-variant
1. Restoranga xorijiy turistlarini qabul qilishda nimalar muhim ahamiyatga ega?
2. Ovqatlantirish sohasida xizmat ko‘rsatish sifati va ko‘rsatkichlari nimalardan iborat?
3. Xalqaro restoranlar zanjiri deganda nimani tushunasiz?
4. Tushlik va kechki ovqatga salfetka qanday taxlanadi?
A)qalpoqcha uslubida B) uchburchak C) kvadrat D) toʻrt buklangan shaklda
5. Nonushtaga salfetka qanday taxlanadi?
A)konussimon B) uchburchak C)qalpoqsimon D)toj shaklida


7-variant
1. Umumiy ovqatlantirish korxonalarining qanaqa toifalari mavjud?
2. Xorijiy turistlar uchun mo‘ljallangan taomnomaning o‘ziga xos xususiyatlari nimada?
3. Restoran faoliyatida menejerning vazifalari qanday?
4. Dasturxon stoldan qancha tushib turishi kerak?
A)10-15sm B)5-10sm C)15-20sm D) 25-30sm
5. Dasturxon mijozlar koʻz oʻngida offitsiantlar tomonidan almashtirilganda qanday toʻshaladi?
A)bosh va koʻrsatgich barmoq bilan ushlanadi
B) qoʻlqop kiygan boʻlsa xohlaganicha ushlab yozishi mumkin
C) Offitsiant dasturxonni 2marta almashtirmaydi
D)Yozib boʻlgach tekislash uchun dasturxon ustidan kaftini yurgizib chiqadi


8-variant
1. Chinni va farfor-fayans idishlari qaysi turdagi restoranlarda ishlatiladi va bir biridan farqi nimada?
2. Restoran zallariga qo‘yiladigan sanitariya - gigiena talablar qanday?
3. Dunyoning mashhur restoran zanjirlaridan misollar keltiring va ularning paydo bo’lish tarixini yoriting?
4. Offitsiant uzun oyoqli stakanni artishda uni qaysi qoʻli bilan ushlaydi?
A)oʻng qoʻli B) chap qoʻli C)ular yuvulgach artilmaydi D) ikkala qoʻlini ham ishlatadi
5. Oshxona shkafining pastki qavatiga nimalar joylashtiriladi?
A)Oshxona anjomlari B)stakanlar C)tarelkalar D) salfetka va dasturxonlar