1- mavzu agrosanoat majmuasidagi don omborlari elivatorlar meva – sabzavot omborlarining tuzilishi tovar ishlov berish uskunalari bilan tanishish. Ishning maqsadi

Saqlashga qabul qilinadigan meva-sabzavot mahsulotlari sifatiga qo‘yiladigan 
talablar: 
Kartoshka, sabzavot, meva va uzumlarni uzok muddatga saklash uchun omborlarga 
joylashtirish GOSTlar 7176-85, 1724-85, 1721-85, 1722-85, 1723-86 talablari asosida amalga 
oshiriladi. 
Turli botanik navlarga ega bo‘lgan kartoshka, sabzavot, meva va uzumlarni uzok 
muddatga saklashda ularni omborning aloxida seksiyalar yoki saklash kameralariga 
joylashtiriladi. Bir necha navdagi maxsulotni bir seksiya yoki kamerada birga saklashga bir 
paytda yig‘ib terib olingan, saqlash muddati va sharoiti (xarorat, xavo namligi, gaz rejimi) bir 
xil bo‘lganda ruxsat etiladi. 
Uzumni uzoq muddat saqlashda uni 1m
3
maydon xajmiga 1-1,5 gr. oltingugurt 
angidridi bilan dudlab ishlov berish lozim bo‘ladi. Oltingugurt angidridi bilan birishchi ishlov 
berish uzumni saqlash uchun seksiya yoki kameralarga joylashtirganda, keyinchalik saqlash 
muddati tugagancha xar 10-12 kunda amalga oshirilib boriladi. 
Urug‘lik sifatida saqlanadigan maxsulot saqlashga joylashtirishdan oldin maxsulot 
sirtidagi tuproq, iflos aralashmalardan tozalanadi, uyum tarkibidagi kichik tuganaklar va 
ildizmevalar ajratiladi. Saqlashdan so‘ng ekishdan oldingi dastlabki ishlov berish, 
kalibrovkalash, dorilash, karam o‘zagini kesib olish, urug‘lik kartoshka va piyozni ekishdan 
oldingi qizdirish ishlarini amalga oshirish lozim. 
Oziq-ovqat maqsadi uchun mo‘ljallangan kartoshka va sabzavotlarni uzoq muddatga 
saqlashga joylashtirishdan oldin yig‘im-terimdan keyingi ishlov beriladi. Kartoshka va 
ildizmevalar maxsulot sirtidagi tuproq, iflos aralashmalardan tozalanadi, karamning tig‘iz 
joylashmagan barglari va shakllanmagan karam boshlar olib tashlanadi. 
Mahsulotni saqlash va joylashtirish usullari: 
Sabzavot va mevalar doimiy 
omborlarda uyum to‘kma xolda, konteynerlarda, yashiklarda yoki qoplarda joylashtirib, 
saqlash usuliga ko‘ra tabiiy yoki faol shamollatilib, sovutilib, gaz muxitida saqlanadi. 
Omborning saqlash seksiyasi va kamerasining 1m
3
xajmiga maxsulotn i idish xolida 
joylash miqdori va uni shartli yukga o‘tkazish koeffitsienti quyidagi jadvalda keltirilgan.