01 умичт ўқув қул



Download 4,51 Mb.
Pdf ko'rish
bet107/122
Sana26.06.2022
Hajmi4,51 Mb.
#707506
1   ...   103   104   105   106   107   108   109   110   ...   122
Bog'liq
moyli urug`larni saqlash va qayta ishlash texnologiyasi

 
Tayanch so’z va iboralar
: shrot, kondensator, erituvchi, shrotushlagich, siklon, 
kondensatsiya, komponent, regeneratsiya, rekuperatsiya, gaz-havo aralashmasi, 
Rashig halqasi, absorbtsiyon, desorber, adsorbtsiyon, adsorber.
 
Nazorat savollari: 
1.
Erituvchini regeneratsiya va rekuperatsiya qilishning zarurligi va ahamiyati. 
2.
Kamerali ho’l shrotushlagichning tuzilishi va ishlashi. 
3.
Siklonli ho’l shrotushlagichning tuzilishi va ishlashi. 
4.
Erituvchini regeneratsiya qilishning asosiy usullari. 
5.
НД
-1250 liniyasi vertikal kondensatorining tuzilishi va ishlashi. 
6.
НД
-1250 liniyasining deflegmatsiya sistemasini tushintiring. 
7.
Rekuperatsiya qurilmalari. 
8.
Erituvchi bug‘larini sorbsiyalash usuli bilan kondensatlash va uning ahamiyati. 
9.
Absorbtsiyon rekuperatsiya qurilmalari. 
10.
Gaz-havo 
aralashmasidan 
erituvchi 
bug’larini 
absorbtsiyon 
qurilmada 
rekuperatsiyalash sxemasi. 
11.
Absorber va desorberning tuzilishi va ishlashi. 
12.
Adsorbtsiyon rekuperatsiya qurilmalari. 
13.
Erituvchi va suv kondensatlari aralashmalarini ajratishning zarurligi va ahamiyati. 
14.
НД
-1250 liniyasi suv ajratkichining tuzilishi va ishlashi. 
 
XIII-bob.
О
‘SIMLIK MOYLARINI BIRLAMCHI TOZALASH
Ekstraktsiyalash yoki presslash usuli bilan olingan moylar k
о
’p komponentli 
murakkab sistemalardir. Ularning tarkibiga glitseridlardan tashqari mexanik 
aralashmalar va bir qator hamroh moddalar kiradi. 


201 
Moylarni ajratish jarayonida uning tarkibiga mezga va kunjara zarrachalari 
qushiladi. Moy tarkibida qattiq moddalarning mavjudligi uning sifatini buzadi va 
keyingi qayta ishlash jarayonlarini qiyinlashtiradi. Aralashmalar ta’sirida oksidlanish 
va fermentativ gidrolizlanish jarayonlari tezlashadi, natijada moyning biologik 
qiymati va organoleptik xususiyatlari pasayadi.
Hamroh moddalar moylar tarkibida oz miqdorda b
о
’lsa ham, uning 
xususiyatlariga sezilarli ta’sir k
о
’rsatadi. O’simlik moylari tarkibidagi hamroh 
moddalar ikki guruhga b
о
’linadi: 
birinchi guruh – urug’larning 
о
’sish jarayonida hosil b
о
’lgan va to’plangan, 
о
’zgarmagan holda moy tarkibiga 
о
’tgan moddalar; 
ikkinchi guruh - urug’ tarkibida b
о
’lgan moy olish jarayonida texnologik 
faktorlar harorat, bosim, namlik ta’sirida, hamda saqlash jarayonida 
о
’zgargan holda 
moyga 
о
’tgan moddalar. 
Birinchi guruhga murakkab lipidlar (fosfolipidlar, glikolipidlar, lipoproteidlar), 
mumsimon moddalar, pigmentlar: karotin va ksantofillar, xlorofill, gossipol, sterollar, 
tokoferollar, erkin yog’ kislotalari va bosh. kiradi. 
Ikkinchi guruhga glitseridlarning termik va gidrolitik 
о
’zgarishidan hosil 
b
о
’lgan oksidlanish mahsulotlari kiradi: oksibirikmalar, aldegidlar, keton, past 
molekulali yog’ kislotalari va bosh. 
Yuqori sifatli moy olish uchun ularni yaxshilab tozalash lozim. Moylarni 
tozalash jarayoni dastlabki yoki birlamchi tozalash va keyingi chuqur tozalash – 
rafinatsiyalash jarayonlaridan iborat. 
Birlamchi tozalash jarayoni moyni ishlab chiqarish umumiy jarayonining 
ajralmas qismi hisoblanadi va moy olinishi bilan darhol amalga oshiriladi. Bu 
jarayonda moylar mexanik aralashmalardan tozalanadi. 
Mexanik aralashmalarning moylarda b
о
’lishi qovurma va kunjarani mayda 
zarrachalarini b
о
’lishi bilan bog’liq. Qovurmaning mayda zarrachalari press zeyer 
tirqishlaridan moy oqimi bilan birga chiqadi, yiriklari esa presslanayotgan 
materialning zeyerdagi harakati davomida siqib chiqariladi. Bularning barchasi 
yuqori dispersli moy suspenziyasini hosil qiladi, bu yerda moy dispersion muhit, 


202 
kunjara va qovurma zarrachalari esa dispers faza hisoblanadi. Dispers faza 
tarkibining sifati va miqdori moy turiga, urug’ sifatiga, moyni olish rejimi va 
uslubiga, moyli mahsulotning struktura va mexanik xossalariga va boshqalarga 
bog’liq. 
Zarrachalar kattaligi bir necha millimetrdan 2...4 mkm gacha b
о
’ladi. Ularning 
moydagi miqdori 2...10% tashkil etadi. Qattiq faza zarrachalarining zichligi 
1100...1400 kg/m
3
atrofida b
о
’ladi. 

Download 4,51 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   103   104   105   106   107   108   109   110   ...   122




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish