{= Гидратация, ўтасовутиш, нейтраллаш, ювиш, қуритиш ~Оқлаш, дезодорациялаш, дистилляцияли рафинация ~

::Savol::Физик-кимёвий жараёнларга қайси рафианция усуллари киради?

{= Гидратация, ўтасовутиш, нейтраллаш, ювиш, қуритиш
~Оқлаш, дезодорациялаш, дистилляцияли рафинация
~Тиндириш, центрифугалаш, фильтрлаш.
~Нейтраллаш, тиндириш, ювиш қуритиш}

::Savol::Мойларни гидратлаш жараёнида мойдан нима ажратиб олинади?

{= Фосфатидлар
~Эркин ёғ кислоталари
~Ҳамрох моддалар
~Витаминлар}

::Savol::Форпресс усулида олинган пахта мойидаги фосфатидлар миқдори қайси жавобда тўғри кўрсатилган?

{= 1,06  1,63 %
~1,43 2,84 %
~1,5  2,6 %
~1,5  3,0 %}

::4Savol::Гидратация жараёнида гидратловчи агент миқдори қанча олинади?

{= 0,5 % дан 6 % гача
~0,5 % дан 2 % гача
~1 % дан 7 % гача
~0,32 % дан 3 % гача}

::5Savol::Ишқорий рафинация жараёни нима учун олиб борилади?

{= Эркин ёғ кислоталарни ажратиб олиш учун
~Хид ва таъм берувчи моддаларни ажратиш учун
~Фосфатидларни ажратиб олиш учун
~Ранг берувчи моддаларни ажратиб олиш учун}

::6Savol::Рафинация - бу нима?

{= Рафинация – бу ёғларни аралашма ва ҳамрох моддалардан тозалаш
~Рафинация – бу ёғдаги мумсимон моддаларни ажратиш
~Рафинация – бу ёғлардаги фосфатидларни тозалаш
~Рафинация – бу ёғларни оқлаш}

::7Savol::Озиқ-овқат учун ишлатиладиган ёғнинг кислота сони неча мг КОН дан ошмаслиги керак?

{= 0,20,3 мг КОН
~0,50,8 мг КОН
~0,41,5 мг КОН
~1,02,5 мг КОН}

::8Savol::Оч рангли ёғлар учун ишқорнинг ортиқча % миқдори қайси жавобда тўғри кўрсатилган?

{= 550 %
~100200 %
~2575 %
~50100 %}

::9Savol::Рафинация жараёнида пахта мойини нейтрализациялашнинг бошланишида ёғ ҳарорати қанча бўлади?

{= 2025 ^оС
~3035 ^оС
~1520 ^оС
~5060 ^оС}

::10Savol::Нейтралланган мойни қуритилгандан кейинги намлиги неча %дан кўп бўлмаслиги керак?

{=0,050,08 %
~0,10,2 %
~0,50,6 %
~0,30,4 %}

::11Savol::Нейтралланган ёғни қуритишда ҳарорат ва қолдиқ босим (вакуум) қанча бўлади?

{= 9095 ^оС, 40 50 мм.сим.уст
~100130 ^оС, 15 20 мм.сим.уст
~8085 ^оС, 5 10 мм.сим.уст
~6080 ^оС, 2030 мм.сим.уст}

::12Savol::Рафинация жараёнининг оҳирги босқичи қайси жавобда тўғри кўрсатилган?

{= Дезодорация
~Қуритиш
~Гидрогенлаш
~Ювиш}

::13Savol::Хом ёғ кислоталарининг дистилляциялаш натижасидаги қолдиқ маҳсулоти нима?