Β -каротина в curcuma longa L раззаков Зиёдуллох

Экспериментальная часть. Для исследования были отобраны высушенные и измельченные корни куркумы. Образец растения (точно взвешенный AF 2204N, уровень точности 0,1 мг) отбирали в количестве 5 г, измельчали до 1 мм в диаметре и помещали в пробирку емкостью 100 мл. В качестве растворителя использовали 25 мл этанола, экстрагированного на 96%. Экстракцию проводили в магнитном миксере (MШ-90 BIOSAN, Латвия) в течение 300 мин

Таблица 1

Некоторые свойства экстракта

Органолептические свойства
цвет	Ярко-жёлтый
запах	Ароматный
вкус	Приятный
Некоторые физические показатели
плотность	1,05 г/мл
рН	кислый

После завершения процесса экстракции раствор фильтруют. Брали 1 мл фильтрата и помещали в мерную пробирку объемом 25 мл и разбавляли растворителем до тех пор, пока на пробирке не появятся метки. Количество каротина определяли на спектрофотометре SHIMADZU UV 1900i (Япония) (спектральный диапазон длин волн 300-800 нм). Параллельно с процессом определения количества каротиноидов с целью сравнения готовили оптическую плотность 0,04% раствора бихромата калия (K₂Сr₂O₇).

Очищенную воду (BIOSAN, Латвия) измеряли параллельно оптической плотности (4220-75%) раствора бихромата калия (ГОСТ 0,04-0,04 хим. чист ) РСO. Общее содержание каротина в растительном (X) сырье рассчитывали по формуле (мг%) на β-каротин [4].

Здесь; D₁ - оптическая плотность исследуемого раствора, D₀ - оптическая плотность образца раствора стандартного образца раствора дихромата калия, мг - количество β - каротина в растворе, соответствующем стандартному образцу раствора 0,00208 - дихромата калия, мг - образец исходного раствора. материал.
Таблица 2
Результаты спектрофотометрического анализа

Название растения	Вид Экстрагента	Соотно-шение	Степень измельчения ( мм)	Время экстрагирования (мин)	Количество β –каротина (мг%)
Curcuma longa L	Этанол 96%	1: 5	1	90	57,12

Вывод. Количественный анализ бета-каротина, в корнях растения Curcuma longa L, мы изучали спектрофотометрическим методом. Результаты показали, что в корнях растение содержит 57,12 мг% бета-каротина. Это означает, что пигмент, содержащийся в этом растении, обладает антиоксидантной активностью, поэтому его можно использовать в качестве природного иммуномодулятора.
Куркума способна повысить общий тонус организма, активизировать работу иммунной системы в период повышения риска простудных заболеваний, нормализовать обменные процессы. Мы предлагаем производить биологический активные дабовки на основе Curcuma longa L, который припятствует на процесс старение организма. Кроме этого, ещё надо часто использовать куркуму в домашных кухнях, как лекарственый и как специя.

ЛИТЕРАТУРА

1. В.А. Доровских, С.С. Целуйко, Н.В. Симонова, Р.А. Анохина //В МИРЕ АНТИОКСИДАНТОВ // Благовещенск, 2012. C. 6

2.И.Р.Асқаров “Табобат қомуси”Тошкент “Мумтоз сўз” 2019 й, 595 б.
3.Вардуи Овсепян, Тамевик Мартиросян, ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИМБИРЯ И КУРКУМЫ В ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ ЦЕЛЯХ // Евразийский Союз Ученых (ЕСУ) #4(73), 2020, c-58
4.Е.Е. Курдюков*, Е.Ф. Семенова, И.Я. Моисеева, Н.А. Гаврилова, Т.А. Пономарева //КОЛИЧЕСТВЕННОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ СУММЫ КАРОТИНОИДОВ В ПЛОДАХ ДЕРЕЗЫ КИТАЙСКОЙ LYCIUM CHINENSE MILL // ХИМИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ. 2020. №3. С. 140