Β -каротина в curcuma longa L раззаков Зиёдуллох

СПЕКТРОФОТОМЕТРИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ КОЛИЧЕСТВА
β -КАРОТИНА В CURCUMA LONGA L


Раззаков Зиёдуллох
магистр, Андижанский Государственный университет,
Республика Узбекистан
[e-mail]
Исаков Хайотиллох
профессор, Андижанский Государственный университет,
Республика Узбекистан
SPECTROPHOTOMETRIC STUDY OF THE QUANTITY
β-CAROTINE IN CURCUMA LONGA
Razzakov Ziyodulloh
Magister, Andijan State University, The Republic of Uzbekistan
[e-mail]
Isakov Hayotilloh
Professor, Andijan State University,
The Republic of Uzbekistan


АННОТАЦИЯ
Антиоксиданты считаются веществами, способными уменьшать окисление молекул, и включают каротиноиды, в том числе β –каротин. В профилактике различных заболеваний используют куркуму, какие болезни можно лечить с его помощью
В статье рассмотрены некоторые свойства антиоксидантов и проведено спектрофотометрическое определение количества β -каротина в спиртовом экстракте корня растения Curcuma longa L


ABSTRACT
Antioxidants are considered substances capable of reducing the oxidation of molecules and include carotenoids, including β-carotene. Turmeric is used in the prevention of various diseases, what diseases can be treated with it
The article discusses some properties of antioxidants and carried out a spectrophotometric determination of the amount of β-carotene in the alcoholic extract of the root of the plant Curcuma longa L.
Ключевые слова: каротин, , иммунная система, антиоксидант,этанол, иммуномодулятор, колит,спектрофотометр,кювета.
Keywords: carotene, , immune system, antioxidant, ethanol, immune modulator, colitis , spectrophotometer, cuvette.
Из-за ухудшения экологии, а также увеличения потребления синтетических добавок, синтетических лекарств, появляются различные заболевания. Тот факт, что наряду с онкологическими заболеваниями возникновение сложных аллергических заболеваний, приводит к ускорению процесса старения человека и сокращению в результате всего этого средней продолжительности жизни населения, в настоящее время является неоспоримым фактом. Поэтому существует несколько способов решения этой проблемы, одним из которых является укрепление иммунной системы человеческого организма. Для этого использование окружающих нас лекарственных растений приводит к профилактике заболеваний и стимуляции иммунной системы.
Свободные радикалы постоянно образуются в организме человека в результате многочисленных окислительно-восстановительных процессов, направленных на поддержание нормального функционирования всех органов и
систем, однако в физиологических условиях их количество находится на низком уровне. От защите окислительного стресса используем раститеьные антиоксиданты. В последние годы антиоксиданты как природные, так и синтетические все шире входят в клиническую практику, причем работают они в самых разных областях медицины – хирургии, кардиологии, неврологии, психиатрии и др..[1]
Известно, что пищевые добавки, содержащие биологически активные соединения растительного происхождения, широко используются в фармацевтической и пищевой промышленности. Их безопасность и эффективность подтверждены многовековым опытом народной медицины[2].
Приемлемым решением считается использование лекарственных растений, которые демонстрируют антиоксидантные свойства. Одним из таких растений является Curcuma longa L, то есть куркума на народном языке.
Главным производителем куркумы в мире является Индия, и именно во всей Индии, особенно в штате Махараштра, находится центр выращивания этой пряности. Куркума является антиоксидантом и иммуномодулятором, содержит жизненно важные микроэлементы, обладает противовоспалительным действием, возбуждает аппетит, нормализует обмен веществ. Он замедляет необратимые изменения при болезни Альцгеймера.
Куркума помогает при хронической диарее, метеоризме, язвенном колите и заболеваниях органов пищеварительного тракта [3].
Как упомянуто выше, можно ввести β - каротин в ряд веществ, которые несут биологическую активность. Мы стремились определить сумму β-каротинов, которые обладают антиоксидантными свойствами этого растения в железе, спектрофотометрическим способом.