Zamburug`lardan amilaza preparatini ajratib olish



Download 0,76 Mb.
Pdf ko'rish
Sana30.08.2021
Hajmi0,76 Mb.
#159702
Bog'liq
zamburigdan amilaza olish



Zamburug`lardan amilaza 

preparatini ajratib olish 








• Kerakli  asboblar,  reaktivlar.  Termostat,  suv  hammomi, 

shisha  voronka,  50  ml  ga  mo’ljallangan  tumshug’i    bor  

tsilindr,  farfor    plastinka,  100  ml    Erleymeyer    konik  kolba, 

kimyoviy  shisha  probirka, zamburug’  kukun, kraxmal (1%), 

yod (0,3%) kaliy  yodidda (3%). 

• Zamburug’  mitseliylarini  kultivatsiya  qilish.  Zamburug’ 

mitseliylari  bir  nechta  komponentli  sintetika  ozuqa  muhitda 

rivojlanadi. Tarkibi (Chapek muhiti) quyidagi: saxaroza – 3 g, 

NaNO

3

-0,2-0,2  g,  KH



2

  PO


2

-0,1g,  MgSO

4

-0,05g,  KCL-0,05g, 



FeSO

4

( yoki  Fe



2

 (SO


4

)

3



)-0,001g, suv bilan 100 ml gacha olib 

boriladi (pH-7). 

• Zamburug’  mitseliylari  massasini  olish  uchun  pix  boylagan 

narsadan bir parchasini Chapek muhitiga joylashtiriladi ( yoki 

Asperguillus 

niger) 


zamburug’ 

mitseliyinning 

toza 

kulturasidan foydalaniladi. 5-6 kundan so’ng muhitning ustida 



qo’ziqorinning  kuchli  qavati  rivojlanadi  va  bundan  amilaza 

ajratib olinadi. 

 



Zamburug’ mitseliylaridan  amilaza preparatini olish 

•  

Zamburug’ mitseliylari massasini muhitdan 

filtrlab  olinadi,  shishaning  ustiga  kichik 

parchalar  bilan  joylashtiriladi  va  37

0

  C 



haroratda  quritiladi.  Quritilgan  massani  farfor 

havonchada  kvars  qumning  3  marotaba 

ko’proq miqdorda yangilanadi. Olingan yupqa 

bir  meyordagi  kukun  amilaza  olish  uchun 

mo’ljallangan 



Zamburug’ mitseliylaridan  amilazaning ta’sirini aniqlash 

• Zamburug’  mitseliylaridan  olingan  preparatning  2  g  ni 

37

0

 C isitilgan suvning 50 ml bilan qo’shiladi, 5 daqiqa 



aralashtiriladi  va  bu  haroratda  2  soat  to’yinadi.  Qattiq 

silkitilgandan  so’ng  qattiq  qoldiq  filtrlanadi.  Filtratda 

qo’ziqorin amilazalar kompleksi bor. Probrkaga olingan 

filtaratni  5  ml  qo’yiladi,  10  ml  1%  kraxmal  qo’shiladi 

va  tez  silkitiladi.  Tez  probirkadagi  suyuqlikning  bir 

tomchisini (shisha tayoqcha yordamida) fafor plastinka 

ustida  yodid  kaliy  eritmasida  tayyorlangan  yod 

eritmasini  1-2  tomchisi  bilan  aralashtiriladi.  Proba 

(namuna ) - to’q  ko’k  rang hosil qiladi. Probirkani 40

0

 



C  gacha  qizdirilgan  suv  hammomiga  joylashtiriladi. 

Har  2  daqiqadan  so’ng  probirkada  proba  (namuna) 

olinib  turadi.  Kraxmal  parchalanishi  bilan  yodli 

probalar  har  xil  rangda  bo’ladi;  ko’k  siyoh  rang,  qizil 

va  nihoyasida  sariq  rang,  chunki  har  xil  murakkab 

darajadagi dekstirinlar hosil bo’ladi. 




• Amilaza 

kompleksi 

fermentlari 

kraxmal 


gidrolizini  tezlashtiriladi,  bu  jarayonda  xilma-xil 

oraliq  va  oxirgi  maxsulotlar  paydo  bo’ladi. 

Qo’ziqorin  amilaza  preparatida  asosan  α-

amilazadan tashkil topgan. Kraxmal gidrolizining 

darajasi haqidagi tasavvurni yod bilan kraxmal va 

dekstrinlarni  rangi  o’zgarishi  bilan  ifodalanadi.  

Kraxmaldagi amilaza yod bilan ko’k rang beradi, 

amilodekstirinlar  (molekulyar  og’irligi  taxminan 

~  10000)  –ko’k  siyoh  rang;    eritrodekstrinlar 

(molekulyar  og’irligi  taxminan  4000  dan  to 

6000)-qizil 

g’isht 


rang; 

arxodekstrinlar  

(molekulyar  og’irligi  taxminan  3700)-  deyarli 

rang  bo’lmaydi  va  oxirida  maltodekstirinlar 

(molekulyar  og’irligi  taxminan  1000)-yod  bilan 

umuman rang hosil qilmaydi. 



Download 0,76 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish