Toshkent kimyo-texnologiya instituti oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi fakulteti


Ayrim yog‘lardagi hamroh moddalar miqdori



Download 2.98 Mb.
Pdf ko'rish
bet7/164
Sana08.09.2021
Hajmi2.98 Mb.
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   ...   164
Ayrim yog‘lardagi hamroh moddalar miqdori. 
 
Yog‘lar 
 
Tokoferollar, 
mg % 
 
Sterinlar 

Sovunlan 
maydigan 
moddalar % 
 
Fosfatidlar  

Kungaboqar   
70 yaqin 
0,5-0,91 
0,5-0,9 
0,2-1,4 
Paxta 
80-100 
0,31 
0,5-1,5 
1,12-2,55 
Loviya  (eks-ya) 
90-180 
— 
0,2-0,3 
1,9-4,5 
Indov 
50 yaqin 
0,35 
0,2-1,0 
1,15-1,28 
Aralashmalar  va  hamroh  moddalar  yog‘  rangi,  hidi  va  ta’mini  buzib,  uni 
xiralashtiradi. 
Rafinatsiya vaqtida bu aralashmalar va hamroh moddalar yuqotiladi, shuning 
uchun bu yog‘larni oziq-ovqat uchun ishlatish mumkin. 
 
Takrorlash uchun savollar: 
1.  Oziq - ovqat sanoatida yog‘- moy sanoatining o‘rni va roli. 
2.  Yog‘ - moy sanoatining paydo bo‘lishi va rivojlanish tarixi. 
3.  Yog‘larni qayta ishlash texnologiyasi. 
4.  O‘simlik moylarining tarkibi. 
5. Fanni o‘qitishdan maqsad. 
6. Mazkur fanni o‘zlashtirish uchun zarur fanlar 
7. O‘zbekistondagi yog‘ - moy korxonalari haqida ma’lumot 
8. Yog‘larni qayta ishlash texnologiyasini bosqichlari 
9. Yog‘larni qayta ishlash sanoatining xom ashyosi 
10. Yog‘lardagi aralashmalar 
 
 
Tayanch so‘z va iboralar 
1.  Yog‘ – moy sanoati.                      5. Yog‘larni qayta ishlash 
2.  O‘simlik moyi                               6. Vitamin 
3.  Xom ashyo.                                    7. Fosfatid 
4.  Yog‘ kislotalari                              8. Hamroh moddalar 
 
 
 
 
 


 


Download 2.98 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   ...   164




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2020
ma'muriyatiga murojaat qiling

    Bosh sahifa
davlat universiteti
ta’lim vazirligi
maxsus ta’lim
O’zbekiston respublikasi
zbekiston respublikasi
axborot texnologiyalari
o’rta maxsus
guruh talabasi
nomidagi toshkent
davlat pedagogika
texnologiyalari universiteti
xorazmiy nomidagi
toshkent axborot
pedagogika instituti
haqida tushuncha
rivojlantirish vazirligi
toshkent davlat
Toshkent davlat
vazirligi toshkent
tashkil etish
matematika fakulteti
ta’limi vazirligi
samarqand davlat
kommunikatsiyalarini rivojlantirish
bilan ishlash
pedagogika universiteti
vazirligi muhammad
fanining predmeti
Darsning maqsadi
o’rta ta’lim
navoiy nomidagi
haqida umumiy
Ishdan maqsad
moliya instituti
fizika matematika
nomidagi samarqand
sinflar uchun
fanlar fakulteti
Nizomiy nomidagi
maxsus ta'lim
Ўзбекистон республикаси
ta'lim vazirligi
universiteti fizika
umumiy o’rta
Referat mavzu
respublikasi axborot
таълим вазирлиги
махсус таълим
Alisher navoiy
Toshkent axborot
Buxoro davlat