Toshkent kimyo-texnologiya instituti oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi fakulteti



Download 2,98 Mb.
Pdf ko'rish
bet14/164
Sana08.09.2021
Hajmi2,98 Mb.
#168286
1   ...   10   11   12   13   14   15   16   17   ...   164
Bog'liq
yoglarni qayta ishlash texnologiyasi

2
 OCOR
1
                          
 |                                                               
CHOCOR
2
                                        
 |                  O
-
 
CH
2
 O–R=O  
                        OX
+    
   
      bu  yerda:  R
1
  va  R
2
  –  to‘yingan  va  to‘yinmagan  yog‘  kislotalarining  
uglevodorod qoldiqlari.  


 
17 
X
*
 - vodorod, azotli asoslar (etanolamin, metiletanolamin, dimetil etanolamin, 
xolin) aminokislotalar.  
 
Quyida  o‘simlik  yog‘lari  tarkibidagi  asosiy  glitserofosfatid  guruhlari 
ko‘rsatilgan.  
 
X

(strukturadagi komponent)                    Fosfolipidlar  
N                                                                 Fosfatid kislotalar  
-CH
2
CH(NH
2
)-COOH – serin                    Fosfatidilserinlar 
-CH
2
CH
2
NH
2
–etanolamin                          Fosfatidil etanolaminlar                                                                                  
                                                                      (kefalinlar) 
-CR
2
CH
3
NH(CH
3
) - metil etanolamin       Fosfatidil-N-metil etanolaminlar 
-CH
2
CH
2
NOH(CH
3
)
3
 – xolin                     Fosfatidilxolinlar (letsitinlar) 
-CH
2
-CHOH-CH
2
OH – glitserin                Fosfatidilglitserinlar  
                                                                    Fosfatidilinozintollar     
 
                             CHOH 
                                                                   
                                       CHOH               - Inozitol  
                
           HOHC                 CHOH                                                                      
                                                                                               
                             CHOH 

Download 2,98 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   10   11   12   13   14   15   16   17   ...   164




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2022
ma'muriyatiga murojaat qiling

    Bosh sahifa
davlat universiteti
axborot texnologiyalari
ta’lim vazirligi
zbekiston respublikasi
maxsus ta’lim
O’zbekiston respublikasi
nomidagi toshkent
guruh talabasi
o’rta maxsus
toshkent axborot
texnologiyalari universiteti
xorazmiy nomidagi
davlat pedagogika
rivojlantirish vazirligi
pedagogika instituti
vazirligi muhammad
haqida tushuncha
kommunikatsiyalarini rivojlantirish
respublikasi axborot
toshkent davlat
tashkil etish
vazirligi toshkent
Toshkent davlat
bilan ishlash
O'zbekiston respublikasi
matematika fakulteti
Ishdan maqsad
o’rta ta’lim
ta’limi vazirligi
fanining predmeti
saqlash vazirligi
moliya instituti
haqida umumiy
pedagogika universiteti
fanlar fakulteti
fanidan tayyorlagan
umumiy o’rta
samarqand davlat
ishlab chiqarish
fanidan mustaqil
Toshkent axborot
universiteti fizika
fizika matematika
uzbekistan coronavirus
Darsning maqsadi
sinflar uchun
Buxoro davlat
coronavirus covid
Samarqand davlat
koronavirus covid
sog'liqni saqlash