Sut sanoati

---

Sut sanoati

Sut sanoati

Sut sanoati

 — sutdan turli sut

 — sutdan turli sut

mahsulotlari ishlab chiqaradigan

mahsulotlari 

oziqovqat sanoati tarmogʻi. Sut sanoati

tarkibiga sariyogʻ, sut, qatiq, qaymoq,

smetana, quruq sut, sut konservalari,

pishloq (sir), tvorog , brinza, muzqaymoq,

kazein va boshqa mahsulotlar ishlab

chiqaradigan korxonalar kiradi.

Oʻzbekistonda 20-asrning 20y.lari

oxirlariga qadar sutdan xonaki usullarda

qaymoq, qatiq, ayron, suzma, qagʻanoq,

---

pishloq, qurt kabi mahsulotlar, qatiqni

kuvda pishib sariyogʻ tayyorlangan.

Oʻzbekistonda birinchi sut zavodi 1928

yilda Toshkent shahrida ishga tushirilgan.

1940y.ga kelib respublikaning yirik

shaharlarida qurilgan 13 ta sut zavodi

ishladi (ularda 30,4 ming t sut qayta

ishlangan va asosan yogi olinmagan

sutqatiq mahsulotlari, sariyogʻ ishlab

chiqarilgan). 50y.lar oxiriga kelib sut

zavodlari soni 25 taga yetdi (293 ta sut

qabul kilish punktlari tashkil etildi),

ularning 21 tasida bugʻxonalar kurildi.

1960—70 yillarda Termiz (1961), Andijon

(1962), Urganch (1964), Navoiy (1965),

Gʻazalkent (1966), Namangan (1966),

---

Xoʻjayli (1968), Jizzax (1969) sh.larida

zamonaviy sut zavodlari ishga tushirildi.

1974 yilda Toshkentda bir smenada 150 t

sut va sut mahsulotlari ishlab

chiqaradigan sut k-ti foydalanishga

topshirildi. 1975—85 yillarda bir

kechakunduzda 50—30 t sutni kayta

ishlaydigan Fargʻona, Qoʻqon, Angren,

Olmaliq, Guliston, Jizzax, Kattaqoʻrgʻon,

Chirchiq sh.larida sut ktlari ishga

tushirildi.

Sut zavodlari smetana, qaymoq, pishloq

kdsoklash va sutni butilkalarga quyish

avtomat liniyalari bilan jihozlandi, 156

separator boʻlimlari qurildi.

---

Sut sanoati korxonalarida kichik

yoshdagi bolalar uchun sut mahsulotlari,

buzoklarni boqish uchun sunʼiy sut ishlab

chiqarish. yoʻlga qoʻyildi. 1990 yilga kelib

Oʻzbekiston Seda 684,1 ming t yogʻi

olinmagan sut va sut mahsulotlari, 15,9

ming t sariyogʻ, 2,1 ming t qattiq va

yumshoq pishloq, 20,7 ming t yogeiz sut

mahsulotlari, 8,2 ming t muzqaymoq

ishlab chiqariddi.

90y.lardan boshlab Sut sanoati

korxonalarini texnik jihatdan qayta

qurollantirish, xorijiy texnologiyalar,1

qadoqlash avtomatlari bilan jixrzlash

amatga oshirildi, chet el firmalari bilan

hamkorlikda kaymoq, kazein, yogurt kabi

---

mahsulotlar ishlab chiqaradigan, quvvati

10 tGʻsutka boʻlgan 15 mini zavodlar

barpo etildi, qoʻshma korxonalar kurildi.

"Buxorosut", "Fargʻonasut" aksiyadorlik

jamiyatlari Oʻzbekiston—Britaniya

qoʻshma korxonasi, "Bravosut"

(Samarqand sh.), Oʻzbekiston — "Nestle"

(Namangan sh.), Toshkent shahrida

"Vimm Bill Dann — Markaziy Osiyo"

(Rossiya — Oʻzbekiston) qoʻshma

korxonalari shular jumlasidandir.

1993 yilda Respublika goʻsht va sut

sanoati vazirligi, qoramollarni boʻrdoqiga

boqish birlashmalari negizida

"Oʻzgoʻshtsutsanoat" birlashmasi tashkil

etildi.

---

Respublikadagi barcha toifadagi

xoʻjaliklarda 4,03 mln. t sut ishlab

chikarildi (uning 96% dehqon

xoʻjaliklarida yetishtirildi), 790 t sariyogʻ,

6,3 ming t sut va sut mahsulotlari, 2715 t

muzkaymoq tayyorlandi (2003). 2003 y.

dek.dan toʻliq xususiylashtirilgan Sut

sanoati korxonalarini birlashtiradigan

"Oʻzgoʻshtsutsanoat" uyushmasi

tarkibida 40 dan ortiq sutni qayta ishlash

korxonalari ishlaydi. Ularning ishlab

chiqarish. kuvvatlari bir smenada 1067,7

t sutni kayta ishlash, 25 t sariyogʻ, 11,8 t

sir, 20,8 t muzqaymoq, 15 t yogʻi olingan

quruq sut va boshqalarni tashkil etadi

(2004). Sut sanoati korxonalari

zamonaviy pasterlash, sterilizatsiyalash,

---

sovutish, bugʻlash, mahsulotni qadoqlash

uskunalari bilan jihozlangan,

avtorefrijiratorlar, sut va boshqa

mahsulotlarni tashiydigan avtomobillarga

ega.

Poʻlat Tursunxoʻjayev, Nuriddin Musayev.

Ko‘proq o‘rganish Ushbu maqolada

Oʻzbekiston milliy ensiklopediyasi (2000-

2005) maʼlumotlaridan foydalanilgan.

---

  Soʻnggi tahrir 2 yillar avval IluvatarBot tomonidan amalga oshirildi  

Matndan CC BY-SA 3.0  litsenziyasi boʻyicha

foydalanish mumkin (agar aksi koʻrsatilmagan

boʻlsa).

Ushbu maqola chaladir. Siz uni boyitib,

Vikipediyaga yordam berishingiz

mumkin.

Bu andozani aniqrogʻiga almashtirish kerak.

"

https://uz.wikipedia.org/w/inde

x.php?

title=Sut_sanoati&oldid=2053305

" 

dan olindi