Приготовление компотов



Download 0,85 Mb.
Sana22.02.2022
Hajmi0,85 Mb.
#92676
TuriУрок
Bog'liq
0018391f-e580ccb5
хива, 5, 6- son IMI Jumaniyazova Muhabbat, Документ Microsoft Word (5), 11-sinf Biologiya fanidan imtihon javoblari - 2019, Словарное богатство русского языка , ГРЕК, animal products, Adabiy til uslublari, Aholining yosh, jinsiy, irqiy, etnik, diniy va hududiy tarkiblari, Tabiat va insonning o‘zaro ta'siri intervyu olish va berish qoidalari, Milliy qadriyatlar millat iftixori. O’zbek tilida so’z yasalishi, ZOKIRJONOV

Приготовление компотов

  • Подготовила : студентка 2 курса группы 2-32 Хамдамова Сарвина Преподаватель: Карабаева М.Т

Цель урока;

  • Формирование у обучающихся понятий о холодных сладких блюдах (компотах), рецептуре и технологии приготовления.

Приготовление компотов

  • Компоты приготовляют из свежих, сушеных или консервированных фруктов и ягод одного или нескольких видов. Плоды и ягоды предварительно сортируют, перебирают, промывают.

Процесс приготовления компота состоит:

  • подготовки фруктов и ягод
  • варки сиропа
  • их соединения

Компот из сушеных яблок рецепт приготовления

  • 1. Сушеные яблоки перебрать, промыть, выложить в кастрюлю

Приготовление компотов из свежих плодов и ягод

  • Приготавливают сахарный сироп в воде растворяют сахар , кладут лимонную кислоту, доводят до кипения
  • В сироп кладут подготовленные фрукты, доводят до кипения и закрывают крышкой
  • Охлаждают
  • Ягоды и цитрусовые не варят, а выкладывают в креманки, заливают теплым сиропом и охлаждают
  • Опускают компоты охлажденном виде по 150-200г на порцию

Рецепт приготовления

  • Залить горячей водой, добавить сахар и варить на слабом огне 35 минут.

Рецепт приготовления

  • Затем компот из сушеных яблок охладить и добавить лимонной кислоты

Компот из замороженной ягоды

  • Малину размораживаем, так ягоды лучше отделятся друг от друга. Промываем под проточной водой.

Рецепт приготовления

  • Кипятим воду

Рецепт приготовления

  • в кипящую воду закладываем малину и добавляем сахар

Рецепт приготовления

  • кипятим пару минут и остужаем, даем компоту настояться. Процеживаем компот в отдельную кастрюлю. Подаем малиновый компот процеженным

Рецепт приготовления

  • Подаем малиновый компот процеженным
  • Можно украсить стакан долькой лимона.

Приготовление компота из слив, яблок и груш

  • Сначала все фрукты тщательно обмыть

Рецепт приготовления

  • Яблоки и груши разрезать на ломтики

Рецепт приготовления

  • Косточку из сливы удалить

Рецепт приготовления

  • Подготовленные фрукты укладываем в кастрюлю . Заливаем водой и ставим на плиту .

Рецепт приготовления

Рецепт приготовления

  • Варить на небольшом огне не более пятнадцати минут — в этом случае фрукты не теряют витамины, а компот получается очень ароматным с насыщенным вкусом.

Рецепт приготовления

  • Охладить компот, подать в стакане

Приготовление компота из сухофруктов

  • Подготовить сухофрукты:
  • перебирают, удаляя примеси и сортируют по видам,так как они имеют различные сроки варки. Фрукты тщательно промывают теплой водой 3-4 раза

Рецепт приготовления

  • В котел наливают воду, доводят до кипения, добавляют сахар, растворяют его при помешивании и вновь доводят до кипения.

Рецепт приготовления

  • В кипящий сироп закладывают яблоки и груши и варят20мин,затем добавляют остальные сухофрукты(кроме изюма) и продолжают варить 10-15мин, вводят изюм и варят 4-5минут
  • Для улучшения вкуса в компот добавляют лимонную кислоту.
  • Готовый компот охлаждают до температуры 10С и выдерживают 10-12 часов для настаивания.

Рецепт приготовления

  • Готовый компот охладить до 10С и дать настояться в течение 7-8 часов

Отпуск компота

Закрепление материала

  • Из чего готовят компоты?
  • Перечислить процесс приготовления компота
  • Рассказать технологию приготовления компота из свежих ягод
  • Рассказать технологию приготовления из сухофруктов
  • Рассказать технологию приготовления компотов из свежих яблок

Спасибо за внимание!


Download 0,85 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2022
ma'muriyatiga murojaat qiling

    Bosh sahifa
davlat universiteti
ta’lim vazirligi
axborot texnologiyalari
maxsus ta’lim
zbekiston respublikasi
guruh talabasi
O’zbekiston respublikasi
nomidagi toshkent
o’rta maxsus
davlat pedagogika
texnologiyalari universiteti
toshkent axborot
xorazmiy nomidagi
rivojlantirish vazirligi
pedagogika instituti
Ўзбекистон республикаси
tashkil etish
haqida tushuncha
таълим вазирлиги
vazirligi muhammad
O'zbekiston respublikasi
toshkent davlat
махсус таълим
respublikasi axborot
kommunikatsiyalarini rivojlantirish
vazirligi toshkent
saqlash vazirligi
fanidan tayyorlagan
bilan ishlash
Toshkent davlat
sog'liqni saqlash
uzbekistan coronavirus
respublikasi sog'liqni
coronavirus covid
koronavirus covid
vazirligi koronavirus
qarshi emlanganlik
risida sertifikat
covid vaccination
sertifikat ministry
vaccination certificate
Ishdan maqsad
fanidan mustaqil
matematika fakulteti
o’rta ta’lim
haqida umumiy
fanlar fakulteti
pedagogika universiteti
ishlab chiqarish
moliya instituti
fanining predmeti