O‘zbekiston respublikasi oliy va


Meva va sabzavotlarning yangiligi



Download 1.15 Mb.
Pdf ko'rish
bet8/147
Sana28.08.2021
Hajmi1.15 Mb.
1   ...   4   5   6   7   8   9   10   11   ...   147
Meva va sabzavotlarning yangiligi. Meva va sabzavotlarning yangiligi eng 
ahamiyatli ko‘rsatkichlardan biri hisoblanadi. Faqat yong‘oq, bosh piyoz va sarimsoq 
uchun  bu ko‘rsatkichlar  bo‘yicha  standartlarda talablar ko‘rsatilmagan.  YAngi  terib 
olingan  mevalar  va  yig‘ishtirib  olingan  sabzavotlar  suvini  yo‘qotmagan  bo‘lganligi 
uchun ham yuqori iste’mol qiymatiga va saqlanuvchanlikka ega bo‘ladi.  
Umuman meva va sabzavotlar yangi, so‘lib qolmagan bo‘lishi kerak. YAngi 
terib  olingan  meva  va  sabzavotlardan  suv  bug‘lanib  chiqishi  natijasida  ular 
xujayrasida  suvda  eruvchan  quruq  moddalarning  konsentratsiyasi  oshib  ketadi. 
Natijada  bu  jarayon  fermentlarning  faolligiga  salbiy  ta’sir  ko‘rsatib,  ularda  xayot 
jarayonlarning  buzilishiga  sabab  bo‘ladi.  Bu  esa  o‘z  navbatida  meva  va 
sabzavotlarning  noqulay  muhitga  nisbatan  tabiiy  kurashuvchanligini  yo‘qotib, 
ularning mikrobiologik va fiziologik kasalliklar bilan kasallanishini keltirib chiqaradi. 

Download 1.15 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   4   5   6   7   8   9   10   11   ...   147




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2020
ma'muriyatiga murojaat qiling

    Bosh sahifa
davlat universiteti
ta’lim vazirligi
maxsus ta’lim
O’zbekiston respublikasi
zbekiston respublikasi
axborot texnologiyalari
o’rta maxsus
nomidagi toshkent
guruh talabasi
davlat pedagogika
texnologiyalari universiteti
xorazmiy nomidagi
toshkent axborot
pedagogika instituti
rivojlantirish vazirligi
haqida tushuncha
toshkent davlat
Toshkent davlat
vazirligi toshkent
tashkil etish
matematika fakulteti
ta’limi vazirligi
kommunikatsiyalarini rivojlantirish
samarqand davlat
vazirligi muhammad
pedagogika universiteti
bilan ishlash
fanining predmeti
Darsning maqsadi
navoiy nomidagi
o’rta ta’lim
Ishdan maqsad
haqida umumiy
nomidagi samarqand
fizika matematika
sinflar uchun
fanlar fakulteti
maxsus ta'lim
Nizomiy nomidagi
ta'lim vazirligi
moliya instituti
universiteti fizika
Ўзбекистон республикаси
umumiy o’rta
Referat mavzu
respublikasi axborot
Toshkent axborot
таълим вазирлиги
Alisher navoiy
махсус таълим
Buxoro davlat