O`zbekiston respublikasi oliy va o`rta maxsus ta`lim vazirligi buxoro oziq-ovqat va yengil sanoat texnologiyasi instituti


Bug’doy donini suv bilan o`zaro ta’sir qilishining umumiy sxemasi



Download 1.8 Mb.
Pdf ko'rish
bet45/184
Sana31.10.2020
Hajmi1.8 Mb.
1   ...   41   42   43   44   45   46   47   48   ...   184
Bug’doy donini suv bilan o`zaro ta’sir qilishining umumiy sxemasi 
Davri 
Davom 
etish 
vaqti,soat 
Donda namlikni ko`chish jarayoni 
Boshlang’ich 
tayyorlov  
0,25…1 
Meva qobig’i namlikni o`ziga oladi. 
Urug`’ qobig’i, aleyron qatlam va murtak 
qismlarida namlikning singishi.  
Asosiy (endosperma 
yoriqlar aktiv hosil 
bo`lish davri 
5…16 
YUqori qatlamlardan namlikni endosperm 
ichiga o`tishi 
Oxirgi 
48…72 
Donni hamma qismlarida namlikni bir xil 
nisbatda bo`lishi.  
Boshlang’ich davrda qabul qilingan namlik donning yuqori qatlamlarida 
(meva  va  urug`’  qobig’ida,  aleyron  qatlam  va  murtakda)  to`planishi  bilan 
tavsiflanadi.  Bu qatlamlarni bukishi natijasida donning solishtirma hajmi tez 
oshadi. Donni texnologik xossalarini o`zgarishi kamroq, chunki donni yuqori 
qatlamlarida  strukturali  o`zgarish  bo`ldi.  Bu  davrda  donni  ichki  qismiga 
namlikni intensiv kuchishiga tayyorlash bilan tugaydi. 
Ikkinchi  asosiy  davrda  hosil  bo`lgan  kuchlanish  kritik  miqdordan  ham 
o`tib  ketadi,  natijada  endospermda  mikroyoriqlar  hosil  bo`ladi.  Bu 
mikroyoriqlardan  namlik  endospermni  ichiga  ko`chadi.  endospermda  ko`p 
miqdorda suvni bo`lishi fiziko-ximiyaviy jarayonlarni intensiv borishiga olib 
keladi. 
Uchinchi  oxirgi  davrda  donni  anatomik  qismlarida  namlik  bir  xil 
nisbatda tarqaladi. 
Donni  namiqtirish  jarayonida  8  soatdan  so`ng  endospermda  eng  ko`p 
yoriqlar hosil bo`ladi. 12-16 soat davomida ko`ndalang va uzunasiga yoriqlar 


 
39 
hosil bo`ladi. 16 soatdan keyin qisman mayda yoriqlar yo`qoladi,  48 soatdan 
keyin faqat namiqtirish jarayonini boshlanishida hosil bo`lgan katta yoriqlar 
qoladi. 

Download 1.8 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   41   42   43   44   45   46   47   48   ...   184




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2020
ma'muriyatiga murojaat qiling

    Bosh sahifa
davlat universiteti
ta’lim vazirligi
O’zbekiston respublikasi
maxsus ta’lim
zbekiston respublikasi
axborot texnologiyalari
o’rta maxsus
davlat pedagogika
nomidagi toshkent
pedagogika instituti
guruh talabasi
texnologiyalari universiteti
toshkent axborot
xorazmiy nomidagi
navoiy nomidagi
samarqand davlat
haqida tushuncha
ta’limi vazirligi
toshkent davlat
nomidagi samarqand
rivojlantirish vazirligi
Darsning maqsadi
vazirligi toshkent
tashkil etish
Toshkent davlat
Alisher navoiy
Ўзбекистон республикаси
matematika fakulteti
kommunikatsiyalarini rivojlantirish
bilan ishlash
pedagogika universiteti
sinflar uchun
Nizomiy nomidagi
o’rta ta’lim
таълим вазирлиги
fanining predmeti
maxsus ta'lim
fanlar fakulteti
tibbiyot akademiyasi
ta'lim vazirligi
махсус таълим
umumiy o’rta
Referat mavzu
ishlab chiqarish
haqida umumiy
fizika matematika
Toshkent axborot
vazirligi muhammad
universiteti fizika
Fuqarolik jamiyati
Navoiy davlat