O`zbekiston respublikasi oliy va o`rta maxsus ta`lim vazirligi buxoro oziq-ovqat va yengil sanoat texnologiyasi instituti


 Donga  gidrotermik ishlov berish jarayoni



Download 1.8 Mb.
Pdf ko'rish
bet41/184
Sana31.10.2020
Hajmi1.8 Mb.
1   ...   37   38   39   40   41   42   43   44   ...   184
5. Donga  gidrotermik ishlov berish jarayoni. 
Tegirmon  va  yorma  zavodlarida  gidrotermik  ishlov  berishning  asosiy 
maqsadi  donni  boshlang’ich  texnologik  xossalarini  yo`naltirilgan  holda 
belgilangan  o`lchamda  o`zgartirib,  bu  xossalarni  bir  xilda  optimal  holda 
saqlashdir. 
Ishlab  chiqarishga  kelayotgan  don  endospermasi  va  qobiqlarini 
strukturali-mexaniq  xossalarini  farqi  juda    kam    bo`ladi.  SHuning  uchun 
ularni bir-biridan ajratish juda qiyin bo`lib, bunday donlarni qayta ishlashda 
natija yuqori  bo`lmaydi.  Gidrotermik  ishlov berishda asosan donni qobig’i 
va  endospermasining  xususiyatlarini  farqini  ko`paytirishga  harakat  qilinadi.  
Bunda  tegirmonlarda  jarayon  shunday    olib  boriladiki  endospermning 
mustahkamligi  kamaytiriladi  va  qobiqning  mustaxkamligi  oshiriladi.  Yorma 
zavodlarida 
esa 
teskarisi 
qilinadi, 
ya`ni 
mag’izning  (endosperm) 
mustahkamligi  oshiriladi,  qobiqning  mustahkamligi    kamaytiriladi.    Bu  
o`zgarish qancha jadal borsa,  shuncha donni qayta ishlab un va Yorma olish 
samaradorligi  yuqori  bo`ladi.  Donni  texnologik  xossalarini  o`zgartirish 


 
32 
darajasi gidrotermik ishlov berishning aniq usullari va donni suv bilan o`zaro 
harakatini alohidaligi bilan aniqlanadi. 
 

Download 1.8 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   37   38   39   40   41   42   43   44   ...   184




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2020
ma'muriyatiga murojaat qiling

    Bosh sahifa
davlat universiteti
ta’lim vazirligi
O’zbekiston respublikasi
maxsus ta’lim
zbekiston respublikasi
axborot texnologiyalari
o’rta maxsus
davlat pedagogika
nomidagi toshkent
guruh talabasi
pedagogika instituti
texnologiyalari universiteti
toshkent axborot
xorazmiy nomidagi
rivojlantirish vazirligi
samarqand davlat
navoiy nomidagi
haqida tushuncha
toshkent davlat
ta’limi vazirligi
nomidagi samarqand
vazirligi toshkent
Darsning maqsadi
Toshkent davlat
tashkil etish
kommunikatsiyalarini rivojlantirish
Alisher navoiy
Ўзбекистон республикаси
matematika fakulteti
bilan ishlash
pedagogika universiteti
Nizomiy nomidagi
fanining predmeti
sinflar uchun
o’rta ta’lim
maxsus ta'lim
таълим вазирлиги
vazirligi muhammad
fanlar fakulteti
ta'lim vazirligi
tibbiyot akademiyasi
Toshkent axborot
махсус таълим
haqida umumiy
umumiy o’rta
Referat mavzu
ishlab chiqarish
fizika matematika
pedagogika fakulteti
universiteti fizika
Navoiy davlat