O`zbekiston respublikasi oliy va o`rta maxsus ta`lim vazirligi buxoro oziq-ovqat va yengil sanoat texnologiyasi instituti



Download 1.8 Mb.
Pdf ko'rish
bet137/184
Sana31.10.2020
Hajmi1.8 Mb.
1   ...   133   134   135   136   137   138   139   140   ...   184
 
 


 
102 
1. Grechixa donining turlari. 
Grechixa donidan ikki xil yorma ishlab  chiqariladi  -  grechixa yormasi  va  
maydalangan    grechixa  yormasi.    Grechixa  yormasi  qobig’i  olingan  butun 
mag’izdan  iborat  bo`lib,  teshiklari  1,6x20  mm  g’alvirdan  o`tmaydi. 
Maydalangan  grechixa  yormasi  maydalangan  mag’izdan  iborat  bo`lib, 
teshiklari 1,6x20 mm g’alvirdan o`tadi va N 068 g’alvirda qoladi. 
Grechixa  yormasi  yuqori  biologik  qimmati  bilan  boshqa  yormalardan 
ustun  turadi.  Oqsil  va  almashtirib  bo`lmaydigan  aminokislotalar  miqdori 
bo`yicha grechixa  yormasi  yormalar  ichida birinchi  o`rinda  turadi.  Grechixa 
yormasi tarkibida yog’ moddasi miqdori (2,6 % gacha) ham juda ko`p, hatto 
grechixa lipidi ko`p biologik aktiv moddalarga boy bo`lib, xususan tokoferol 
juda  ko`p.  Tokoferollarning  ba`zi  shakllari  antioksidant  bo`lgani  uchun 
grechixa yormasini saqlash muddati kattadir. Grechixa yormasida V1, V2 va 
RR vitaminlari ko`p miqdorda bor, yana juda kerakli mineral komponentlar - 
temir, kaltsiy, fosfor ham kerakli miqdorda mavjud. 

Download 1.8 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   133   134   135   136   137   138   139   140   ...   184




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2020
ma'muriyatiga murojaat qiling

    Bosh sahifa
davlat universiteti
ta’lim vazirligi
O’zbekiston respublikasi
maxsus ta’lim
zbekiston respublikasi
axborot texnologiyalari
o’rta maxsus
davlat pedagogika
nomidagi toshkent
guruh talabasi
pedagogika instituti
texnologiyalari universiteti
toshkent axborot
xorazmiy nomidagi
samarqand davlat
navoiy nomidagi
rivojlantirish vazirligi
haqida tushuncha
toshkent davlat
ta’limi vazirligi
nomidagi samarqand
vazirligi toshkent
Darsning maqsadi
Toshkent davlat
tashkil etish
Alisher navoiy
kommunikatsiyalarini rivojlantirish
Ўзбекистон республикаси
matematika fakulteti
bilan ishlash
pedagogika universiteti
Nizomiy nomidagi
sinflar uchun
fanining predmeti
таълим вазирлиги
o’rta ta’lim
maxsus ta'lim
fanlar fakulteti
ta'lim vazirligi
tibbiyot akademiyasi
vazirligi muhammad
махсус таълим
Toshkent axborot
umumiy o’rta
haqida umumiy
Referat mavzu
ishlab chiqarish
pedagogika fakulteti
fizika matematika
universiteti fizika
Navoiy davlat