O`zbekiston respublikasi oliy va o`rta maxsus ta`lim vazirligi buxoro oziq-ovqat va yengil sanoat texnologiyasi instituti



Download 1.8 Mb.
Pdf ko'rish
bet11/184
Sana31.10.2020
Hajmi1.8 Mb.
1   ...   7   8   9   10   11   12   13   14   ...   184
Tayanch iboralari 
Un  –  tortish  jarayonida  donning  endospermasini  kraxmalli  qismini 
yanchishda hosil bo`ladigan kukunsimon mahsulot. 
Yorma  –  donning  qobiqlari  (gul,  meva  va  urug`’  qobig’i),    aleyron 
qatlami  va  murtagini  ajratib  olgandan  keyin  qolgan  butun  mag’izi  yoki 
mag’iz endospermasining katta bo`lakchalari. 
 
2-MAVZU. UN VA YORMA ISHLAB CHIQARISHDA XOM ASHYO 
SIFATIDA DONNING XOSSALARINI O`RGANISH. 
 
Reja: 
1.  Don tuzilishining texnologik ahamiyati. 
2.  Donning anotomik tuzilishini texnologik ahamiyati. 
3.  Donning mikrotuzilishini texnologik ahamiyati. 
4.  Donning bioximiyaviy xossalarini texnologik ahamiyati, ularni un va 
yormaning sifatiga va chiqishiga ta`siri. 
5.  Un va yormaning ozuqaviy qimmati. 
6.  Namlik va issiqlikni donning mikrostrukturasiga ta’siri. 
7.  Donlarning  fiziko-ximiyaviy  xossalarini  tayyorlash  jarayonini  tashkil 
qilishga ta`siri. 
8.  Donlarning  strukturali-mexaniq  xossalarini  texnologik  jarayonlarga 
ta`siri. 


 
12 

Download 1.8 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   7   8   9   10   11   12   13   14   ...   184




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2020
ma'muriyatiga murojaat qiling

    Bosh sahifa
davlat universiteti
ta’lim vazirligi
O’zbekiston respublikasi
maxsus ta’lim
zbekiston respublikasi
axborot texnologiyalari
o’rta maxsus
davlat pedagogika
nomidagi toshkent
pedagogika instituti
guruh talabasi
texnologiyalari universiteti
toshkent axborot
xorazmiy nomidagi
samarqand davlat
navoiy nomidagi
haqida tushuncha
rivojlantirish vazirligi
toshkent davlat
ta’limi vazirligi
nomidagi samarqand
Darsning maqsadi
vazirligi toshkent
Toshkent davlat
tashkil etish
Alisher navoiy
Ўзбекистон республикаси
matematika fakulteti
kommunikatsiyalarini rivojlantirish
bilan ishlash
sinflar uchun
Nizomiy nomidagi
pedagogika universiteti
fanining predmeti
o’rta ta’lim
таълим вазирлиги
maxsus ta'lim
fanlar fakulteti
ta'lim vazirligi
tibbiyot akademiyasi
махсус таълим
Referat mavzu
Toshkent axborot
umumiy o’rta
haqida umumiy
ishlab chiqarish
vazirligi muhammad
fizika matematika
pedagogika fakulteti
universiteti fizika
Fuqarolik jamiyati