Takrorlash uchun savollar 1. Un va yorma ishlab chiqarish sanoatining rivojlanish istiqbollari
qanday?
2. Un ishlab chiqarish tegirmonlarida asosiy texnologik jarayonlarining
tavsifini keltiring.
3. Yorma zavodlarida asosiy texnologik jarayonlarning tavsifini
keltiring.
4. Bug’doy va javdar donidan qanday navli unlar ishlab chiqariladi?
5. Un va yormaning umumiy tavsifini keltiring.
6. Donlardan qanaqa yormalar ishlab chiqariladi?
7. Tegirmonga keladigan bug’doy va javdar donlarining sifat ko`r-
satkichlariga qo`yilgan talablarni keltiring.
8. Yorma donlarining sifat ko`rsatkichlariga qanday talablar qo`yilgan?
9. Unlarni nav bo`yicha sifat ko`rsatkichlari qanaqa bo`lishi kerak?
10. Yormalarning sifat ko`rsatkichlari qanaqa bo`lishi kerak?