O`zbekiston respublikasi oliy va o`rta maxsus ta`lim vazirligi buxoro oziq-ovqat va yengil sanoat texnologiyasi instituti

Takrorlash uchun savollar 
1.  Un  va  yorma  ishlab  chiqarish  sanoatining  rivojlanish  istiqbollari 
qanday? 
2.  Un  ishlab  chiqarish  tegirmonlarida  asosiy  texnologik  jarayonlarining 
tavsifini keltiring. 
3.  Yorma  zavodlarida  asosiy  texnologik  jarayonlarning  tavsifini 
keltiring. 
4. Bug’doy va javdar donidan qanday navli unlar ishlab chiqariladi? 
5. Un va yormaning umumiy tavsifini keltiring. 
6. Donlardan qanaqa yormalar ishlab chiqariladi? 
7.  Tegirmonga  keladigan  bug’doy  va  javdar  donlarining  sifat  ko`r-
satkichlariga qo`yilgan talablarni keltiring. 
8. Yorma donlarining sifat ko`rsatkichlariga qanday talablar qo`yilgan? 
9. Unlarni nav bo`yicha sifat ko`rsatkichlari qanaqa bo`lishi kerak? 
10. Yormalarning sifat ko`rsatkichlari qanaqa bo`lishi kerak?