Ovqatlanish

o’ZBEKISTON RESPUBLIKASI OLIY VA o’RTA MAXSUS TA'LIM VAZIRLIGI

o’RTA MAXSUS, KASB-HUNAR TA'LIMI MARKAZI

M.R. Tilovov, S.O. Tut-diyev, A.M. Bozorov

OVQATLANISH GIGIYENASI

«ILM £iYO» TOSHKEMT-2007

Tibbiyot kollejlari uchun o 'quv qo 'llanma



51.23 T49

Oliy va o 'rta maxsus, kasb-hunar ta 'limi ilmiy-metodik

birlashmalari faoliyatini muvofiqlashtiruvchi Kengash

tomonidan nashrga tavsiya etilgan.

Ushbu o’quv qo’llanma XI bobdan iborat bo’lib, unda ovqatlanish-ning, oziq-ovqat mahsulotlarini konservalashning gigiyenik asoslari, go’sht, sut, baliq va boshqa mahsulotlarning gigiyenik ekspertizasi kabi qator mavzular yoritiigan.

o’quv qo’llanmada, shuningdek, oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqaruvchi korxonalarga, umumiy ovqatlanish korxonalariga qo’yiladigan sanitariya-gigiyena talablari, ularda ishlab chiqarilayotgan, tayyorlanayot-gan mahsulotlarni laboratoriyada tekshirish usullari xususida ma'lumotlar berilgan.

Taqrizchilar: M.Q. Mahmudov — Qarshi DSENM sanitariya-gigiyena bo'limi boshlig’i, oliy toifali shifokor, t. f. n.;