Namangan muxandislik-texnologiya


” YOG‟ MOYLARNI TADQIQ QILISH USULLARI VA EKSPERTIZA” FANIDAN LABORATORIYA MASHG‟ULOTLARINI



Download 1.99 Mb.
bet20/66
Sana27.09.2021
Hajmi1.99 Mb.
1   ...   16   17   18   19   20   21   22   23   ...   66

” YOG‟ MOYLARNI TADQIQ QILISH USULLARI VA EKSPERTIZA” FANIDAN LABORATORIYA MASHG‟ULOTLARINI







NAMANGAN 2020


Ushbu uslubiy qo‟llanma O‟zbekiston Respublikasi Oliy va O‟rta ta‟lim vazirligi tomonidan “Yog‟ moylarni tadqiq qilish usullari va ekspertiza” fanidan yilda tasdiqlangan namunaviy o‟quv dasturi asosida tayyorlandi.
«Oziq-ovqat texnologiyasi» kafedrasining 2020 yilda o‟tkazilgan

yig‟ilishida ko‟rib chiqildi va ma‟qullandi.




Institut ilmiy-uslubiy kengashining № chiqildi va chop etishga ruxsat berildi.

yig‟ilishi

yilda ko‟rib

Tuzuvchilar: NamMTI katta o‟q: D.O‟ktamov ass: G.Raximova


Taqrizchilar: dots. F.Xoshimov NamMTI
A.Oxunov Namangan tola- tekstil MChJda laboratoriya bo‟lim mudiri

KIRISh

Yog‟ moylarni tadqiq qilish usullari va ekspertiza” fani moylarni ishlab chiqarish va qayta ishlash jarayonlari texno-kimyoviy nazorat qilishda, hamda shu jarayonlarni optimal boshqarishda muhim ahamiyatga ega bo‟lgan ilmiy tadqiqot ishlarida qo‟llaniladigan maxsus tadqiqot usullari bilan tanishtiradi.

Ma‟lumki, kimyo, farmastevtika va oziq-ovqat sanoatida ishlab chiqarish jarayonini boshqarish, ya‟ni xomashyo, yarim mahsulot va tayyor mahsulot sifatini baholash laboratoriyada amalga oshiriladi. Bunda qo‟llaniladigan tadqiqot usullari qulay, sodda va tezkor bo‟lishi, hamda texnologik jarayonni nazorat qilishga yordam beruvchi, asosiy sifat ko‟rsatkichlarni aniqlovchi usullar bo‟lishi kerak.

“Umumiy biokimyo”, “Yog‟lar va moyli xomashyolar kimyosi”kurslarida talabalar o‟sumliklar, xususan, moyli xomashyolar yoki moyli urug‟lar kimyoviy tarkibi bilan tanishdilar. Shu fanlarning mantiqiy davomi sifatida moylar, ular tarkibidagi yo‟ldosh moddalar sifat va miqdorini o‟rganish, shu moddalarni aniqlashning zamonaviy usullarini bilishni taqozo qiladi. “O‟simlik moylarini fizik-kimyoviy tadqiqot usullari” fani shu moyli xomashyolardan ajratib olingan moddalarning miqdor, sifat tarkibini o‟rganishning nazariy va amaliy asoslarini o‟rgatadi. U lipidlar kimyosini chuqurroq taxlil qilish imkoniyatini yaratadi.

Ushbu uslubiy qo‟llanma Oliy va o‟rta maxsus ta‟lim vazirligi tomonidan tasdiqlangan yog‟ va moylar texnologiyasi akalavriatura yo‟nalishi namunaviy dasturiga asolangan ishchi dasturiga muvofiq tuzilib, nashrga mo‟ljallangan.

Qo‟llanmada o‟simlik moylarining fizik-kimyoviy tadqiqotida qo‟llaniladigan usullarning amalda bajariladigan laboratoriya ishlaridan ayrimlari kiritilgan. Ushbu qo‟llanmada amaliy ishlarni bajarish uchun zarur bo‟lgan nazariy tushunchalar bayon etilgan.





Download 1.99 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   16   17   18   19   20   21   22   23   ...   66




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2020
ma'muriyatiga murojaat qiling

    Bosh sahifa
davlat universiteti
ta’lim vazirligi
maxsus ta’lim
O’zbekiston respublikasi
zbekiston respublikasi
axborot texnologiyalari
o’rta maxsus
guruh talabasi
nomidagi toshkent
davlat pedagogika
texnologiyalari universiteti
xorazmiy nomidagi
toshkent axborot
pedagogika instituti
haqida tushuncha
rivojlantirish vazirligi
toshkent davlat
Toshkent davlat
vazirligi toshkent
tashkil etish
matematika fakulteti
ta’limi vazirligi
samarqand davlat
kommunikatsiyalarini rivojlantirish
bilan ishlash
pedagogika universiteti
vazirligi muhammad
fanining predmeti
Darsning maqsadi
o’rta ta’lim
navoiy nomidagi
haqida umumiy
Ishdan maqsad
moliya instituti
fizika matematika
nomidagi samarqand
sinflar uchun
fanlar fakulteti
Nizomiy nomidagi
maxsus ta'lim
Ўзбекистон республикаси
ta'lim vazirligi
universiteti fizika
umumiy o’rta
Referat mavzu
respublikasi axborot
таълим вазирлиги
Alisher navoiy
махсус таълим
Toshkent axborot
Buxoro davlat