Lazzatli mahsulotlar sanoati xom ashyolari reja: Choyning kimyoviy tarkibi Choyning tayyorlash texnologiyasi



Download 10,96 Mb.
bet1/6
Sana24.11.2022
Hajmi10,96 Mb.
#871723
  1   2   3   4   5   6
Bog'liq
Lazzatli mahsulotlar
«Avesto» qadimgi tariximizni o'rganishda noyob manba, Atom-molekulyar ta’limotning asosiy qoidalari. Atom va molekulal, «Avesto» qadimgi tariximizni o'rganishda noyob manba, «Avesto» qadimgi tariximizni o'rganishda noyob manba, Aralashma hosil qilishni tashkil etish usullari., Alkinlar (asetilen uglevodorodlar), Elektromagnit tebranishlar va to‘lqinlar, Alkinlar (asetilen uglevodorodlar), Роксера 10, IX-X asrlarda yer-mulk munosabatlari. Somoni , so\'rovnoma, O’zbek adabiy tili, меъёр, Gigiyena, 5-sinf Algebra

LAZZATLI MAHSULOTLAR SANOATI XOM ASHYOLARI
REJA:
1. Choyning kimyoviy tarkibi
2. Choyning tayyorlash texnologiyasi
3. Choyning assortimenti va sifatiga qo‘yiladigan talablar.
4. Kofe ichimliklari.
5. Kofe assortimenti va kofe sifatiga
Qo‘yiladigan talablar

1. Lazzatli mahsulotlarning umumiy tavsifi va tasniflanishi

Lazzatli mahsulotlar tarkibidagi asosiy komponenti asab tizimiga hamda hazm qilish organlariga ta’sir ko‘rsatuvchi moddalardan iborat bo‘lgan oziq-ovqat mahsulotlaridir. Lazzatli mahsulotlar ishtahani yaxshilaydi, hazm qilishda oshqozon shirasining ajralishini kuchaytiradi va ovqatning hazm bo‘lishini tezlashtiradi.

Inson organizmiga ta’sir qilish darajasiga ko‘ra ular 2 guruhga ajratiladi:

Umumiy ta’sir qiluvchi Xususiy ta’sir ko‘rsatuvchi


Umumiy ta’sir qiluvchi
lazzatli mahsulotlar alkogol
ichimliklari va
tarkibida
alkaloidlarni saqlovchi:
kofein – choy, kofe va nikotin –
tamaki o‘simligi
mahsulotlaridir.
Xususiy ta’sir ko‘rsatuvchi
lazzatli mahsulotlar
ovqatning organoleptik
ko‘rsatkichlarini
kuchaytiruvchi moddalarni
saqlovchi jihatlari bilan
ajralib turadi. Bu guruhdagi
lazzatli mahsulotlarga ta’m
beruvchilar va ziravorlar
kiradi.

Lazzatli mahsulotlarning iste’mol qiymati

Lazzatli mahsulotlarning iste’mol qiymati

Lazzatli mahsulotlarning iste’mol qiymati ularning yuqori fiziologik qiymati bilan belgilanadi, ya’ni ular o‘z tarkibida tanqis mineral moddalarni, organik kislotalarni, tez hazm bo‘luvchi uglevodlar va vitaminlarni saqlaydi.

1. Oshlovchi moddalar (15,9—19%);

1. Oshlovchi moddalar (15,9—19%);

2. Kofein (2,0—3,5%);

3. Efir moylari (0,006—0,021%);

4. Mineral moddalar;


Download 10,96 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
  1   2   3   4   5   6




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2022
ma'muriyatiga murojaat qiling

    Bosh sahifa
davlat universiteti
ta’lim vazirligi
axborot texnologiyalari
maxsus ta’lim
zbekiston respublikasi
guruh talabasi
O’zbekiston respublikasi
nomidagi toshkent
o’rta maxsus
texnologiyalari universiteti
toshkent axborot
davlat pedagogika
xorazmiy nomidagi
rivojlantirish vazirligi
pedagogika instituti
Ўзбекистон республикаси
tashkil etish
haqida tushuncha
vazirligi muhammad
таълим вазирлиги
O'zbekiston respublikasi
toshkent davlat
махсус таълим
respublikasi axborot
kommunikatsiyalarini rivojlantirish
vazirligi toshkent
saqlash vazirligi
fanidan tayyorlagan
bilan ishlash
Toshkent davlat
Ishdan maqsad
sog'liqni saqlash
uzbekistan coronavirus
respublikasi sog'liqni
fanidan mustaqil
coronavirus covid
koronavirus covid
vazirligi koronavirus
covid vaccination
qarshi emlanganlik
risida sertifikat
sertifikat ministry
vaccination certificate
o’rta ta’lim
matematika fakulteti
haqida umumiy
fanlar fakulteti
pedagogika universiteti
ishlab chiqarish
moliya instituti
fanining predmeti