Entrante s



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Sana02.05.2017
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E N T R A N T E S


Zumo

Vichyssoise

Gazpacho/R

Sopa de col (Macrobiótica)

P R I M E R O S

Ensalada de endivia roja y pepino con langostinos/R

Fideos finos de trigo con conejo campero y costilla de cerdo ibérico

Cocochas de bacalao con salsa arbequina

Crepes de espelta rellenos de puerro y algas hiziki (Macrobiótica)

S E G U N D O S

Atún al horno con espárragos trigueros y judías blancas/R

Chuletas de cordero lechal con patatas al horno

Estofado de garbanzos con bacalao y jengibre (Macrobiótica)

P O S T R E S


Crema de plátano

Ensalada de frutas naturales/R

Helado

Yogurt/R




Miércoles 24 de Agosto

39€

Comida - Lunch - Déjeuner


Si lo desean, todas las carnes y pescados pueden ser a la plancha, solicítenlo al camarero. If you prefer to have a fish or meat grilled, Do not hesitate to ask the waitress. Si vous désirez un poisson ou une viande grillées, nhésitez pas à le demander á la serveusez
MENÚ RÉGIMEN
Si desea realizar una dieta saludable y controlar su ingesta calórica diaria escoja las opciones identificadas con una “R”. Para equilibrar su menú acompáñelas de una ración de pan integral. También es esencial realizar un completo desayuno, así como tomar un canapé ligero a media mañana y media tarde. Estos platos están analizados por nuestra Técnico en

Nutrición para que le aporte los nutrientes que su cuerpo necesita. En cumplimiento con la normativa vigente, los pescados de consumo crudo serán previamente congelados a -20oC durante 24h. y los cocinados alcanzarán los 60oC en su núcleo. Menú Régimen (R) Alrededor 800 Kcal. Lightweight menu (R) around 800 Kcal. Menu diététique (R) environ 800Kcal







Cena- Dinner- Dîner

E N T R A N T E S


Zumo

Buffet de ensalada /R

Consomé de ave/R

Sopa de calabaza (Macrobiótica)

P R I M E R O S

Crema de calabacín y apio/R

Huevos mollet con espinacas y jugo de almendra

Saquito de espárragos y parmesano con salsa nantua

Sopa especiada de cereales (Macrobiótica)

S E G U N D O S

San pedro en tempura con sanfaina de berenjenas y pimiento rojo con jugo de queso y trufa

Carrilleras de ternera al caldo corto con atadillo de col rizada y calabaza/R

Marinado de seitan con aliño de aceitunas negras con aguacate y berros (Macrobiótica)

P O S T R E S


Tiramisú de piña del monte

Ensalada de frutas naturales/R

Helado

Yogurt/R



39 €

Miércoles 24 de Agosto


39€





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