Axolisining sanitariya osayishtaligi to‘g‘risi



Download 0,9 Mb.
bet1/163
Sana12.01.2017
Hajmi0,9 Mb.
#270
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   163

  1. O‘zbekiston Respublikasi “Axolisining sanitariya osayishtaligi to‘g‘risi”dagi qonun qaysi yili qanday tartib bilan tasdiqlangan:

  1. 2015 yilda № 393

  2. 1990 yilda № 550

  3. 1991 yilda № 600

  4. 1991yil №558

  5. 1991 yil №440

  1. O‘zbekiston Respublikasida axolining sanitariya osayishtaligi to‘g‘risidagi qonunning qaysi moddasida ovqatlanish gigienasi vrachining faoliyati aks ettirilgan:

  1. 27-29-30-31

  2. 30-35-21-27

  3. 20 -26-27-30

  4. 25-26-28-30

  1. Hisob-kitob hujjatlari formalari buyruq tartibi qaysi:

  1. 231 buyruq

  2. 203 buyruq

  3. 657 buyruq

  4. 261 buyruq

  5. 361 buyruq

  1. Tekshirish dalolatnomalarining qanday shakllarini bilasiz:

  1. chuqurlashtirilgan, tematik, qayta

  2. tematik, tanlab olingan holda, qayta

  3. sanitar, chuqur, tanlab olingan holda

  4. sanitar, kontrol, planli

  5. rejadan tashqari, tekshiruv, mavzuli

  1. Qaysi hujjatlar asos bo‘luvchi xujjatlar hisoblanadi:

  1. O‘zbekiston Respublikasi qomusi, Mehnat kodeksi, O‘zbekiston Respublikasi aholisini osoyishtaligini ta’minlash xaqidagi qonun

  2. O‘zbekiston Respublikasi Qomusi,QMvaQ, sanitariya me’yor va qoidalari

  3. Mexnat kodeksi, DavSTI, QMvaQ

  4. O‘zbekiston Respublikasi aholisini osoyishtaligini ta’minlash xaqidagi qonun

  5. O‘zbekiston Respublikasi Qomusi Mexnat kodeksi, Ta’lim to‘g‘risidagi Qonun

  1. O‘zbekiston Respublikasi Konstitutsiyasi qachon qabul qilingan:

  1. 8 dekabr 1992 yil

  2. 8 dekabr 1991 yil

  3. 7 oktyabr 1992 yil

  4. 3 iyul 1992 yil

  5. 29 avgust 2015 yil

  1. Mehnat kodeksi qachon qabul qilingan:

  1. A. 1996 yil

  2. B. 1992 yil

  3. C. 1993 yil

  4. D. 1995 yil

  5. E. 1992 yil

  1. Qaysi hujjatlar umumdavlat qonuniy hujjatlari hisoblanadi:

  1. сan.me’yor va qonunlar, gigienik me’yorlar, DavSTi, QMvaQ O‘zRSSV buyruqlari

  2. san. me’yorlar va qonunlar, mexnat kodeksi, QMvaN, davsti

  3. QMvaN san.qoida, mexnat kodeksi, O‘zbekiston Respublikasi konstitutsiyasi, DSN

  4. QMvaN, mexnat kodeksi, SSV qonuni, atmosfera havosini saqlash haqidagi qonun.

  5. can.me’yor va qonunlar, gig.normativlar, Davlat standarti

  1. Ovqatlanish gigienasi bo‘limining tashkiliy uslubiy ishlari qaysi qismdan iborat:

  1. Ishni rejalashtirish, hisobot tuzish shakl va usullari, ovqatlanish gigienasi bo‘lim bo‘yicha DSENM faoliyatining samaradorligini baholash, bo‘limning ish yuritish tartibi

  2. TU ishlari, OSN, JSN, yosh mutaxassislar bilan ishlash

  3. Rejalashtirish, hisobot hujjatlari, laboratoriya rejasi, uslubiy ishlar

  4. DSENM ishlarini rejalashtiri, san.oqartuv ishlari, ilmiy ishlar, ovqatlanish gigienasi bo‘limida ish yuritish.

  5. tashkiliy – uslubiy va ilmiy ishlar

  1. OSN va JSN sifat va samaradorligi qaysi bo‘limlarida ish olib borishga bog‘liq bo‘ladi:

  1. tashkiliy uslubiy ishlar

  2. san- oqartuv ishi

  3. laboratoriya ishi

  4. san-oqartuv va laborator ishi

  5. kasallanish tahlili

  1. Rejalashtirishda qaysi ma’lumotlar birinchi hisoblanadi:

  1. kasallanish haqidagi ma’lumot, o‘tgan yiligi hisobotlar aholi ovqatlanish haqidagi maxlumot, UOK, savdo korxonalari, ishlab chiqarish korxonalarining sanitariya holati haqida maxlumot, tarqatilayotgan maxsulotlar sifati haqidagi ma’lumot

  2. UOK, savdo korxonalari, ishlab chiqarish korxonalari sanitariya holati haqida ma’lumot tarqatilayotgan maxsulot sifati.

  3. mahsulot sifati haqidagi ma’lumot, laboratoriyadan ma’lumot, aholi ovqatlanish holati, korxonaning sanitariya holati haqida ma’lumot.

  4. laboratoriyaga keltirilgan maxsulotlarning sifati haqida ma’lumotlar aholi kasallanish ma’lumotlari

  5. mahsulot sifati haqidagi ma’lumot, aholi ovqatlanish holati, korxonaning sanitariya holati haqida ma’lumot

  1. Yillik plan qanday bo‘limlardan iborat:

  1. kirish qismi, TUI, OSN, JSN, laborator nazorat, san.oqartuv ishlari, ilmiy ishlar

  2. kirish qismi, TUI, OSN, ilmiy ishlar

  3. TUI, OSN, JSN, san.oqartuv ishlari.

  4. TUI, OSN, JSN, ilmiy ishlar.

  5. OSN, JSN, san.oqartuv ishlari.

  1. DSENM ovqatlanish gigienasi bo‘limida OSN vazifalari:

  1. loyiha smeta ishlarini yaxshilash haqidagi farmon bajarilishi, ovqatlanish gigienasi bo‘limi bo‘yicha DSENM faoliyati haqida instruktiv ko‘rsatmalari

  2. obektni tekshirish haqidagi farmonning bajarilishi, yuqori instiansiyalar ko‘rsatmalarini bajarish

  3. hokimiyat farmonlari bajarish, ovqatlanish gigienasi bo‘yicha DSENM faoliyati haqidagi ko‘rsatmani bajarish

  4. DSENM ovqatlanish gigienasi bo‘limi yo‘riqnomalarini bajarish, hokimiyat qarorlarini bajarish.

  5. loyiha smeta ishlarini yaxshilash haqidagi Qaror ijrosini ta’minlash

  1. OSNning ikkinchi yo‘nalishini ko‘rsating:

  1. yangi texnologik jarayonlar va yangi maxsulotlar ishlab chiqarilganda OSN o‘tkazish

  2. yangi korxonlarning qurilishi rejalashtirilganda

  3. korxonlarni qayta ta’mirlash ishlarni boshlanganda

  4. korxonalarga yangi ishchilar qabul qilinganda

  5. davriy ravishdaga tekshiruv vaqtida

  1. DSENM qaysi usullardan foydalanadi:

  1. dalolatnoma tuzish, oziq-ovqat korxanalariga sanksiya yozib ko‘rsatish, laboratoriya va asbobli, statistik tekshirish usuli

  2. sanksiya yozib ko‘rsatish, asbobli hisoblash usuli

  3. laborator, asbobli, statistik

  4. hisoblash, asbobli, statistik

  5. sanksiya yozib ko‘rsatish

  1. Ovqatlanish korxonalarini kompleks ravishda tekshirishda kimlar ishtirok etadi:

  1. ovqatlanish gigiensi vrachi, epidemiolog, boshqa sohadagi vrachlar

  2. epidemiolog, mehnat gigienasi vrachi, sanitar vrach

  3. epidemiolog, infeksionist, bolalar bo‘limi

  4. maktab vrachi, injener, BO‘G bo‘limining vrachi, epidemiolog

  5. epidemiolog va sanitar vrach tomonidan

  1. DSENM darajasiga qarab jarima o‘lchovlarini ko‘rsating:

  1. tuman DSENMda 3 ta minimal oylik, shahar DSENMda 5 ta minimal oylik miqdori, jumhuriyat DSENM da 7 ta minimal oylik miqdorida

  2. tuman DSENM da 3 ta minimal oylik, shahar DSENMda 5 ta minimal oylik miqdori, jumhuriyat DSENMda 10 ta minimal oylik miqdorida.

  3. tuman DSENM da 2 ta minimal oylik, shahar DSENMda 3 ta minimal oylik midori, jumhuriyat DSENM da 9 ta minimal oylik miqdorida.

  4. tuman DSENM da 3 ta minimal oylik, shahar DSENMda 3 ta minimal oylik midori

  5. tuman DSENMda 7 ta minimal oylik, shahar DSENMda 5 ta minimal oylik miqdori

  1. DSENM faoliyatini baxolash qaysi bo‘limlar orqali ifodalanadi:

  1. OSN va JSN

  2. OSN, JSN, ovqatlanishdan zaharlanish, gigienik o‘qitish

  3. OSN, JSN, ovqatlanishdan zaharlanish

  4. OSN, JSN, sanitariya aktivlarini tayyorlash.

  5. OSN, sanitariya aktivlarini tayyorlash ma’muriy choralar. laborator, gigienik o‘qitish, ma’muriy choralar ko‘rsatmalari

  1. Bug‘doy endospermasining tarkibiy kismini ko‘rsating

  1. karbonsuv

  2. oqsil

  3. yog‘

  4. hamma qayd etilganlar

  5. mineral elementlar

  1. Murtakning tarkibiy qismini ko‘rsating:

  1. vitaminlar

  2. hamma qayt etilganlar

  3. oqsillar

  4. esensial yog‘ kislotalari

  5. karbonsuvlar

  1. Agar 1 kg bug‘doy tarkibida 8 ta dona oyoqlilar aniqlansa, omborxona zarrarkundalari bilan zararlanishning qaysi turi kiradi:

  1. 1

  2. 3

  3. 4

  4. 5

  5. 2

  1. Agar 1 kg bug‘doy tarkibida 25 ta dona kemiruvchilar aniqlansa, sizning xulosangiz:

  1. 2-chi darajadagi zararlanish xisoblanib, maxsus korxonalarda qayta ishlash kerak

  2. 1 darajali zarralanish, ishlatsa bo‘ladi

  3. 3 darajali zararalanish ishlatsa bo‘ladi

  4. 4 darajalai zazarlanish,o‘ta xavfli

  5. 7 darajadagi zararlanish xisoblanib, maxsus korxonalarda qayta ishlash kerak

  1. Un maxsulotlarida ruxsat qilingan metall qoldiqlari miqdori qancha:

  1. 3 mg/kg

  2. 3 mg/t

  3. 5 mg/kg

  4. 7 mg/kg

  5. 5 mg/t

  1. Qotgan nonni yangilash asosi:

  1. harorat ta’sirida namlikning qaytib kraxmalga o‘tishi

  2. harorat ta’sirida namlikning pasayishi

  3. harorat ta’sirida kraxmalning kamayishi

  4. harorat ta’sirida namlikning ko‘payishi

  5. sovuq ta’sirida namlikning qaytib kraxmalga o‘tishi

  1. CHo‘ziluvchanlik kasalligi bilan zararlangan nonni iste’mol qilinganda odamda nima bo‘ladi:

  1. kartoshka kasalligi

  2. ovqat toksikozi

  3. ovqatdan zaharlanish

  4. damlash holati

  5. mikrobli zaharlanish

  1. Nonda cho‘ziluvchanlik kasalligining oldini olish maqsadida o‘tkazilaligan texnologik jarayon:

  1. hamirga kalsiy atsetat qo‘shish kerak

  2. nonni yaxshilab pishiri limon kislotasi qo‘shish

  3. xamirga limon kislotasi qo‘shish

  4. xamirga kaliy yod qo‘shish

  5. hamirga benzoy kislotasi qo‘shish

  1. Un maxsulotlarning gigienik ko‘rsatkichlari:

  1. kislotaligi,namligi, g‘ovakligi va begona moddalar bo‘lmasligi

  2. g‘ovakligi va kislotaligi

  3. g‘ovakligi va begona moddalar yo‘qligi

  4. bakteriya yo‘qligi

  5. kislotaligi, namligi

  1. Nonning gigienik ko‘rsatkichlarini ko‘rsating:

  1. kislotaligi, namligi, g‘ovakligi

  2. oqsillar, yog‘lar, karbon suvlar miqdori

  3. azot, ammiak, kislotaligi

  4. kislotaligi, zichligi, oqsillar borligi

  5. kislotaligi, namligi

  1. Kazeinli sut:

  1. qoramol suti

  2. yilqi suti

  3. eshak suti

  4. qo‘y suti

  5. buyvol suti

  1. Albuminli sut:

  1. yilqi suti

  2. qoramol suti

  3. tuya suti

  4. qo‘y suti

  5. buyvol suti

  1. 2,5 foizli yog‘li sutning kislotalik darajasi:

  1. 25 gradus T

  2. 27 gradus T

  3. 75 gradus T

  4. 30 gradus T

  5. 35 gradus T

  1. Normallangan sutning yog‘liligi:

  1. 3,2%

  2. 6%

  3. 3,5%

  4. 2,3%

  5. 3,6%

  1. Tuberkulin sinamasi musbat bo‘lgan qoramol sutini ishlatish yo‘li:

  1. pasterizatsiyadan keyin ishlatsa bo‘ladi

  2. ishlatib bo‘lmaydi

  3. ovqat uchun ishlatib bo‘lmaydi

  4. buzoqlarga em sifatida

  5. pasterizatsiya orqali bijg‘igan sut mahsulotlari olish uchun

  1. Sil kasalligi bilan kasallangan qoramol sutini ishlatish yo‘li:

  1. sterilizatsiyadan keyin ishlatsa bo‘ladi

  2. pasterizatsiya qilingandan keyin ishlatiladi

  3. ovqat sifatida ishlatib bo‘lmaydi

  4. molning semizliliga qarab ishlatsa bo‘ladi

  5. sterilizatsiyasiz ishlatsa bo‘ladi

  1. Qora-oqsoq-brutsellez kasalligi bilan kasallangan qoramol sutini ishlatish yo‘li:

  1. sog‘ilgan joyida 5 daqiqa qaynatilib sut korxonasiga jo‘natiladi

  2. ovqat sifatida ishlatib bo‘lmaydi

  3. qaynatmasdan ishlatsa bo‘ladi

  4. sterilizatsiyadan keyin ishlatish mumkin emas

  5. sog‘ilgan joyida 3 daqiqa qaynatilib sut korxonasiga jo‘natiladi

  1. Qora oqsoq serologik sinamasi musbat, ammo kasalligi bo‘lmagan qoramol sutini ishlatish yo‘li:

  1. pasterizatsiyadan keyin ishlatsa bo‘ladi

  2. sog‘ilgan joyida qaynatiladi

  3. buzoqlarga em sifatida

  4. yo‘qotiladi

  5. ishlatsa bo‘ladi

  1. Oqsim bilan kasallangan mol sutini ishlatish yo‘li:

  1. 80 darajada qaynatgandan keyin ishlatish mumkin

  2. sog‘ilgan joyida 30 daqiqa qaynatilib sut korxonasiga jo‘natish mumkin

  3. mollarga em sifatida ishlatishga jo‘natiladi

  4. CHegaralamasdan ishlatish mumkin

  5. 100 darajada qaynatgandan keyin ishlatish mumkin

  1. Mastit bilan kasallangan qoramol sutini ishlatish yo‘li:

  1. ovqat sifatida ishlatib bo‘lmaydi

  2. qaynatilgandan keyin ishlatiladi

  3. pasterizatsiyadan keyin ishlatiladi

  4. buzoqlarga em sifatida

  5. sut mahsulotlari uchun ishlatsa bo‘ladi

  1. Kuydirgi bilan kasallangan mol sutini ishlatish yo‘li:

    1. yo‘qotiladi

    2. buzoqlarga em sifatida

    3. qaynatib ishlatilinadi

    4. pasterizatsiyadan keyin ishlatiladi

    5. sterilizatsiyadan so‘ng

  2. YUqori navli smetana yog‘liligi:

    1. 36%

    2. 38%

    3. 45%

    4. 37%

    5. 35%

  3. Birinchi navli smetana yog‘liligi:

    1. 30%

    2. 35%

    3. 36%

    4. 38%

    5. 25%

  1. Oliy navli smetana kislotaliligi:

    1. 65-90 gradus T

    2. 120 gradus T

    3. 130 gradus T

    4. 90-130 gradus T

    5. 75-90 gradus T

  1. Birinchi navli smetana kislotaliligi:

    1. 65-110 gradus T

    2. 65-125 gradus T

    3. 90-115 gradus T

    4. 80-115 gradus T

    5. 70-110 gradus T

  2. 20% yog‘li suzmaning kislotaliligi:

    1. 220-225

    2. 230-250

    3. 225-230

    4. 240-260

    5. 20-225

  3. Go‘shtdagi azotli ekstraktiv moddalar:

    1. karnozin, kreatin

    2. ansterin, kreatin

    3. gipoksantin, asterin

    4. asterin

    5. karnozin

  4. Go‘shtdagi azotsiz ekstraktiv moddalar:

    1. glyukoza, glikogen

    2. gipoksantin, kreatin.

    3. gipoksantin, anserin.

    4. glikogen, anserin.

    5. glyukoza

  5. Odamga go‘sht orqali o‘tishi mumkin bo‘lgan gijjalar:

    1. tenidioz

    2. difillobatrioz

    3. opistarxoz

    4. askaridoz

    5. trexillez

  6. 40 sm kv go‘shtda 3 ta finna topilgan bo‘lsa sizning xulosangiz:

    1. shartli yaroqli

    2. falsifikatsiyalangan

    3. sifatsiz

    4. ozuqaviy qiymati pasaygan

    5. shartli yaroqsiz

  7. 40 kv.sm go‘shtda 2 ta finna aniqlangan bo‘lsa, qanday gigienik xulosa berasiz:

    1. shartli- yaroqli

    2. yaroqsiz

    3. falsifikatsiyalangan

    4. ozuqaviy qiymati pasaygan

    5. shartli yaroqsiz

  8. Trixinillez gijjasiga qaysi go‘shtlarda ko‘p uchraydi:

    1. cho‘chqa

    2. ot

    3. qo‘y

    4. baliq

    5. mol

  9. Sutning epidemiologik xavfsizlik ko‘rsatkichlari:

    1. koli-titr, umumiy mikroblar soni

    2. kislotaligi, zichligi.

    3. koli-indeks va egliligi

    4. yog‘li, zichligi

    5. koli-titr, koli-indeks

  10. Baliqning epidemiologik xavfsizlik ko‘rsatkichlari:

    1. gelmintlar, patogen bakteriyalar bo‘lmasligi

    2. serovodorod, ammiak

    3. amino-ammiakli azot

    4. ammiak, azot

    5. gelmintlar bo‘lmasligi

  11. Go‘shtning epidemiologik xavfsizlik ko‘rsatkichlari:

    1. gelmentlar, patogen bakteriyalar bo‘lmasligi

    2. kislotaligi

    3. amino-ammiak azoti

    4. uchuvchan yog‘ kislotalari

    5. gelmintlar bo‘lmasligi

  12. Nordon bijg‘ish mahsulotalari:

    1. mayenoz, yogurt

    2. qatiq, qimiz

    3. smetana, suzma

    4. kefir, suzma

    5. mayenoz, saryog‘

  13. Sutning aralash bijg‘ish maxsulotlari:

    1. qatiq, kefir

    2. mayonez, suzma

    3. smetana, suzma

    4. yogurt, qatiq

    5. kefir, smetana

  14. Bakterial fazada sutni epidemiologik tomondan eng xavfli xususiyatlari nimadan iborat:

    1. bakteriotsidliligi

    2. achqimtilligi

    3. aralash

    4. barcha qayt etilganlar

    5. ammon-amiakli

  15. Trixinellaning odam organizmida rivojlanish zanjiri:

    1. ichak shilliq qavati- limfa yo‘llari-qon-muskullar

    2. ichak shilliq qafati- qon-ichki organlar

    3. ichak-limfa-parenximatoz organlari

    4. ichak-limfa-ichki-organlar

    5. ichak shilliq qavati- limfa

  16. Exinokokkning pufak shakli bilan zararlangan jigarni ishlatish yo‘li:

    1. jigar yaroqsiz go‘shti yaroqli

    2. jigar shartli yaroqli

    3. go‘shti xpmjigar ham yaroqsiz

    4. jigar ham go‘sht ham yaroqli

    5. jigar yaroqsiz

  17. O‘pka sili bilan zararlangan mol go‘shtini ishlatish yo‘li:

  1. shartli yaroqli, agar go‘sht yog‘li bo‘lsa

  2. falsifikatsiyalangan

  3. ozuqaviy qiymati kamaygan

  4. agar mol ozgin bo‘lsa yaroqsiz

  5. shartli yaroqsiz

  1. Agar bolaning vazni standartdan kam bo‘lsa, kunlik ratsion tarkibida qaysi mahsulotlar etishmaydi. Sizning xulosangiz:

    1. go‘sht mahsulotlari

    2. sut mahsulotlari

    3. kartoshka

    4. meva va sabzovotlar

    5. baliq mahsulotlari

  2. Brutsellez bilan kasallagan mol go‘shtini ishlatish talablarini ko‘rsating:

    1. shartli yaroqli

    2. sifatli

    3. sifatsiz

    4. oziqaviy qiymati past maxsulot

    5. shartli yaroqsiz

  3. O‘lat bilan kasallangan xayvon go‘shtini ishlatishda sizning xulosangiz:

    1. shartli yaroqli

    2. sifatsiz

    3. sifatli

    4. oziqaviy qiymati past maxsulot

    5. shartli yaroqsiz

  4. Oqsil bilan kasallangan qoramol sutini ishlatish yo‘li:

    1. qaynatilgandan keyin xo‘jalikning o‘zida ishlatiladi

    2. yo‘qotiladi

    3. buzoqlarga em sifatida

    4. qaynatilgandan keyin sut zavodida jo‘natiladi

    5. shartli yaroqsiz

  5. Kolbasa ishlab chiqarishda nitritlardan qanday maqsadda foydalaniladi:

    1. rang berish va bakteriotsid samaradorlik uchun

    2. tam berish maqsadida

    3. texnologik jarayonni kuchaytirish maqsadida

    4. kislotalikni oshirish maqsadida

    5. rang berish uchun

  6. Go‘shtning gigienik ko‘rsatgichlarini ko‘rsating:

    1. uchuvchi yog‘ kislatalari

    2. amiakli ozot

    3. bakteriologik kursatgichlar

    4. kislataligi

    5. gelmintlar bilan zararlanganligi

  7. Sifatli go‘shtda uchuvchi yog‘ kislotalari miqdori qancha:

    1. 100 gr. 0,35 ml

    2. 1000 gr. 0,38 ml

    3. 100 kg 1 ml

    4. 100 t 0,35 ml

    5. 100 gr. 0,25 ml

  8. Sifatli go‘shtda amino-ammiakli azotning miqdori qancha:

    1. 100 gr 8,0 mg

    2. 1 kg da 90 mg

    3. 100 gr 80 kg

    4. 100 gr 20,0 mg

    5. 100 gr 3,0 mg

  9. Go‘shtning organoleptik xususiyatlari sifatli bo‘lib uchuvchan yog‘ kislotalar miqdori 0,25, amino-ammiak miqdori 75 mg, sho‘rva tiniq rangli bo‘lmasa, qanday xulosa berasiz:

    1. sifatsiz

    2. falsifikatsiyalangan

    3. shartli-yaroqli

    4. ozuqaviy qiymati pasaygan

    5. shartli-yaroqsiz

  10. Go‘shtni gigienik tekshirishda o‘tkazilganda 21 ball to‘plangan, sizning xulosangiz:

    1. sifatli

    2. ozuqaviy qiymati pasaygan

    3. sifatsiz

    4. shartli yaroqli

    5. shartli-yaroqsiz

  11. Go‘shtni gigienik tekshirishda o‘tkazilganda 9 ball to‘plangan, sizning xulosangiz:

    1. yaroqsiz

    2. shartli yaroqli

    3. falsifikatsiyalangan

    4. ozuqaviy qiymati pasaygan

    5. sifatli

  12. Go‘shtning bakterioskopiyasida 30 kokklar va 3 ta tayoqchali bakteriyalar bo‘lsa necha ball beriladi:

    1. 3 ball

    2. 15 ball

    3. 25 ball

    4. 17 ball

    5. 23 ball

  13. Go‘shtni gigienik tekshirishda hamma organoleptik xususiyatlari standartga muvofiq bo‘lsa, shu ko‘rsatkichlar uchun necha ball beriladi:

    1. 13 ball

    2. 20 ball

    3. 18 ball

    4. 25 ball

    5. 23 ball

  14. Kolbasa maxsulotlarini gigienik ko‘rsatkichlarni ko‘rsating:

    1. namligi, osh tuzi miqdori bilan

    2. nitratlar va serovodorod

    3. ammmono-ammiakli azot

    4. uchuvchi yog‘kislotalari

    5. namligi, nitratlar

  15. Dudlangan kolbasalarda nitratlarni ruxsat qilingan miqdori qancha:

    1. 3 mg%

    2. 3,3 mg%

    3. 3,5 mg%

    4. 30 mg%

    5. 5 mg%

  16. Baliq go‘shtining mol go‘shtidan tarkibi bo‘yicha farqi:

    1. elastin yo‘qligida

    2. kollagen yo‘qligida

    3. elastik borligida

    4. kollagen borligida

    5. yog‘ning yo‘qligida

  17. Baliq buzilishi boshlanganligining eng birinchi ko‘rsatkichi:

    1. oyqo‘loq rangining o‘zgarishi

    2. qorinning shishib ketishida

    3. qo‘lansa hid

    4. yog‘larning parchalanishi.

    5. yoqimli hid

  18. Baliq umurtqa pog‘onasi bo‘ylab qizgish rang bo‘lsa uni ishlatish yo‘li:

    1. zagar go‘shtga o‘tmagan bo‘lsa ishlatsa bo‘ladi

    2. ovqatga ishlatib bo‘lmaydi

    3. zagar faqat yuzaki bo‘lsa ishlatib bo‘lmaydi

    4. molga em sifatida ishlatiladi

    5. sifatli

  19. Baliq orqali o‘tadigan gijjalar:

    1. difillobatrioz, opistarxoz

    2. tennidioz, trixinillez

    3. exinokokkoz, trixinillez

    4. finoz, tennidioz

    5. difillobatrioz, gelmintoz

  20. Difillobatriozning epidemiologik zanjiri:

    1. odam-qisqichbaqa-baliq-odam

    2. odam-suv-baliq-odam

    3. baliq-mushuk-odam-suv

    4. tuproq-suv-baliq-odam

    5. odam-baliq-odam

  21. Opistarxozning epidemik zanjiri:

    1. odam-suv-mollyuska-baliq-odam

    2. baliq-suv-odam-malyuska

    3. odam-baliq-malyuska-odam

    4. baliq-mushuk-odam-baliq

    5. odam-qisqichbaqa-baliq-odam

  22. Difillobatrioz chaqiruvchisi qaysi:

    1. serbar gijja

    2. mushuk metatserkariysi

    3. askaridoz gijjasi

    4. cho‘chqa gijjasi

    5. odam va qisqichbaqa

  23. Opistarxoz chaqiruvchisi qaysi:

    1. mushuk gijjasi

    2. cho‘chqa gijjasi

    3. askaridoz gijja

    4. fassiolla

    5. finnalar

  24. Tennidioz chaqiruvchisi qaysi:

    1. dumaloq gijja

    2. plerotsirkoidlar

    3. metatsirkoriylar

    4. exinokokkni pufakcha shakli

    5. lentasimon glistlar

  25. Trixenellez chaqiruvchisi qaysi:

    1. aylasimon kichik gijja

    2. sistotsirkoidli gijjalar

    3. plirotsikoidli gijjalar

    4. mushuk gijjasi

    5. lichinkali gelmintlar

  26. Tuzlangan baliqdagi fuksin:

    1. tuz sevuvchi bakteriyalar rivojlanishi natijasida qizg‘ish nuqtalar

    2. qonga bakteriyalar o‘tishi natijasida qishgish rang hosil bo‘lishi.

    3. tuzlangan baliqda teri eyuvchi qo‘ngiz lichinkalar bilan zararlanish

    4. baliqlarni viruslar bilan zararlanishi

    5. tuz sevuvchi bakteriyalar

  27. Tuzlangan baliqdagi SHashel:

    1. terini o‘yuvchi lichinkalari bilan zararlanishi

    2. yiringli jarayon

    3. tuz sezuvchi bakteriyalar ko‘payishi

    4. qonning gemoliz bo‘lishi

    5. kolorado lichinkalari bilan zararlanishi

  28. Tuzlangan baliq chuqur SHashel bilan zararlangan bo‘lsa, sizning xulosangiz:

    1. yaroqsiz

    2. shartli yaroqli

    3. ozuqaviy qiymati pasaygan

    4. maxsulot shamollatilishi kerak

    5. sifatli

  29. Dudlangan baliq yuzaki SHashel bilan zararlangan bo‘lsa, sizning xulosangiz:

    1. shartli yaroqli

    2. yaroqsiz

    3. yaroqli

    4. ozuqaviy qiymati kamaygan

    5. shartli yaroqsiz

  30. Qaysi belgilar bo‘yicha shashel aniqlanadi:

    1. organoleptik xususiyatlari bo‘yicha

    2. toksik omili bo‘yicha

    3. kimyoviy xususiyalarining buzilishi hisobiga

    4. epid ko‘rsatkichlari bo‘yicha

    5. fizik omillar bo‘yicha

  31. DSENM xizmat doirasidagi xujjatlarni rasmiylashtirishda bosh vrach xujjatlari uchun belgilangan indeks raqamini ko‘rsating:

    1. №1

    2. №2

    3. №3

    4. №4

    5. №5

  32. DSENM xizmat doirasidagi xujjatlarni rasmiylashtirishda bosh vrach o‘rinbosarlarni xujjatlari uchun belgilangan indeks raqamini ko‘rsating:

    1. №2

    2. №1

    3. №3

    4. №4

    5. №5

  33. DSENM xizmat doirasidagi xujjatlarni rasmiylashtirishda toksikologiya bo‘limini xujjatlari uchun belgilangan indeks raqamini ko‘rsating:

    1. №12

    2. №10

    3. №11

    4. №14

    5. №15

  1. DSENM xizmat doirasidagi xujjatlarni rasmiylashtirishda tashkiliy bo‘limi xujjatlari uchun belgilangan indeks raqamini ko‘rsating:

    1. №3

    2. №1

    3. №2

    4. №4

    5. №5

  2. DSENM xizmat doirasidagi xujjatlarni rasmiylashtirishda ovqatlanish gigienasi bo‘limini xujjatlari uchun belgilangan indeks raqamini ko‘rsating:

    1. №6

    2. №1

    3. №2

    4. №3

    5. №4

  3. DSENM xizmat doirasidagi xujjatlarni rasmiylashtirishda sanitariya gigiena bo‘limini xujjatlari uchun belgilangan indeks raqamini ko‘rsating:

    1. №8

    2. №1

    3. №7

    4. №6

    5. №9

  4. DSENM xizmat doirasidagi xujjatlarni rasmiylashtirishda epidemiologiya bo‘limini xujjatlari uchun belgilangan indeks raqamini ko‘rsating:

    1. №9

    2. №6

    3. №7

    4. №8

    5. №5

  5. DSENM xizmat doirasidagi xujjatlarni rasmiylashtirishda sanitariya gigiena laboratoriya bo‘limini xujjatlari uchun belgilangan indeks raqamini ko‘rsating:

    1. №11

    2. №12

    3. №13

    4. №14

    5. №15

  6. DSENM xizmat doirasidagi xujjatlarni rasmiylashtirishda rasmiyatxona bo‘limini xujjatlari uchun belgilangan indeks raqamini ko‘rsating:

    1. №18

    2. №11

    3. №12

    4. №13

    5. №14

  7. DSENM xizmat doirasidagi xujjatlarni rasmiylashtirishda xodimlar bo‘limini xujjatlari uchun belgilangan indeks raqamini ko‘rsating:

    1. №19

    2. №13

    3. №14

    4. №15

    5. №16

  8. Difillobatrioz profilaktikasida radikal tadbir:

    1. suv havzalarida ifloslanishni oldini olish

    2. chala pishgan baliqni iste’mol qislmasliq

    3. suvdagi gelmintlarni o‘ldirish

    4. baliqqa issiq ishlov berish

    5. suv havzalarini ifloslanishni yo‘qotish

  9. Difillobatriozning profilaktikasida poliativ tadbirlar:

    1. baliqni yaxshilab pishirib ist’emol qilish

    2. suvni zararsizlantirish

    3. suv havzalari ifloslanishini oldini olish

    4. suv havzalarini iflos chiqindilaridan himoya qilish

    5. yangi turlar

  10. Difillobatrioz plerotsirkoidi keng tarqalgan baliqni ishlatish yo‘li:

    1. sifatsiz

    2. parandaga ishlatish

    3. shartli yaroqli

    4. hayvonlarga em sifatida ishlatiladi

    5. ozuqaviy qiymati pasaygan

  11. Oyquloqda chirigan hid aniqlansa baliqqa gigienik xulosa:

    1. yaroqsiz

    2. em sifatida ishlatsa bo‘ladi

    3. shartli yaroqli

    4. ozuqaviy qiymati pasaygan

    5. shartli yaroqsiz

  12. Baliq uvildirig‘i qaysi ko‘rsatkichlari bilan yuqori biologik qiymatiga ega:

    1. letsitin bilan

    2. yog‘lar bilan

    3. oqsil tarkibi bo‘yicha

    4. kaloriyasi bo‘yicha

    5. yog‘lar tarkibi bilan

  13. Baliq uvildirig‘i konservanti:

    1. urotropin

    2. nitrat benzoat

    3. ortofosfat kislotasi

    4. oltingugurt angidrid

    5. kaliy benzoat

  14. Qizilcha /gemoliz/ bilan chuqur zararlangan baliqni gigienik xulosasi:

    1. sifatsiz

    2. shartli yaroqli

    3. shartli yaroqsiz

    4. ozuqaviy qiymati pasaygan

    5. em sifatida ishlatish mumkin

  15. Oyquloqda chirigan hid aniqlansa baliqqa gigienik xulosa:

    1. yaroqsiz

    2. em sifatida ishlatsa bo‘ladi

    3. shartli yaroqli

    4. ozuqaviy qiymati pasaygan

    5. ishlatsa bo‘ladi

  16. Oyquloq chirindisi bilan zararlangan baliqni ishlatish yo‘li:

    1. ovqat sifatida ishlatilmaydi

    2. tezlikda ishlov berib keyin ishlatiladi

    3. em sifatida ishlatiladi

    4. yaxshilab pishirib ishlatiladi

    5. ishlatsa bo‘ladi

  17. Baliqni sanitar-kimyoviy ko‘rsatkichlari:

    1. veber, nessler, oltingugurtli sinamalari

    2. vitaminlar, mineral moddalar

    3. kislotali, amino-ammiakli azot

    4. eber sinamasi, kislotaligi namligi

    5. eber sinamasi

  18. Saryog‘da baliq ta’mi paydo bo‘lishi sababi:

    1. letsitin parchalanishi

    2. kislotaligining oshishi

    3. zamburug‘larni ko‘payishi

    4. yog‘larni parchalanishi

    5. kislotaligining kamayishi

  19. Saryog‘da zah ta’mi paydo bo‘lishi:

  1. zamburug‘lar o‘sishi

  2. chirish bakteriyalarining o‘sishi

  3. spora hosil qiluvchi bakteriyalar o‘sishi

  4. letsitin parchalanishi

  5. bakteriyalarni ko‘payishi

  1. Saryog‘da achchiq ta’mi paydo bo‘lishi:

    1. zamburug‘larning ko‘payishi

    2. mog‘or bosishi

    3. oqsillarni parchalanish

    4. yog‘larning ko‘payishi

    5. yog‘larni parchalanish

  2. Tuxum sarig‘i fosproteidlar:

    1. vitellin,levitin,fosfovin

    2. levitin, vitellin

    3. fosfovitin, levitin

    4. ovomutsin, kanabulin

    5. vitellin, fosfovin

  3. Tuxum sarig‘i proteini:

    1. ovalbulin

    2. vitilin

    3. konalbumin

    4. ovomutsin

    5. konglobulin

  4. Tuxumdagi fosfolipidlar:

    1. barcha javoblar to‘g‘ri

    2. kafelin

    3. ofinmielin

    4. vitilin

    5. konglobulin

  5. Sabzavot va mevalardagi asosiy suv xili:

    1. fruktoza

    2. maltoza

    3. galaktoza

    4. oligosaharidlar

    5. disaharidlar

  6. Oqova suvlar etishirish mumkin bo‘lmagan sabzovotlarni ko‘rsating:

    1. sabzi,rediska

    2. pomidor, bodiring

    3. bodring, sabzi

    4. yuqoridagilarning barchasi

    5. rediska, bodiring

  7. Gazlangan yaxna ichimliklardagi uglekislotaning ruxsat qilingan miqdori:

    1. 0,4 foizdan kam emas

    2. 0,8 foizdan ko‘p emas

    3. 0,3 foiz kam emas

    4. 2 foiz kam emas

    5. 0,9 foizdan ko‘p emas

  8. Mevalar sharbatidagi misning ruxsat qilingan miqdori:

    1. 6 mg/l gacha

    2. 10 mg/l dan ko‘pmas

    3. 7 dan ko‘pmas

    4. 50 mg/l gacha

    5. 8 mg/l gacha

  9. Meva sharbatidagi ruxning ruxsat qilingan miqdori:

    1. 100 mg/l gacha

    2. 175 mg/l kam bo‘lmagan

    3. 100 mg/l dan kam emas

    4. 150 mg/l gacha

    5. 250 mg/l gacha

  1. Xush ta’m maxsulotlari:

    1. shivit

    2. piyoz

    3. sarimsoq piyoz

    4. xantal

    5. piyoz

  1. Xush ta’mli sabzavotlar:

    1. shivit

    2. sarimsoqpiyoz

    3. piyoz

    4. sabzi

    5. xantal

  1. Xantal tarkibidagi qo‘zg‘atuvchi moddalar:

    1. sinigrin

    2. pinigren

    3. anserin

    4. kireatin

    5. nikotin

  1. Qalampir tarkibidagi qo‘zg‘atuvchi moddalar:

    1. piperin

    2. sinigrin

    3. anserin

    4. kreatin

    5. kretin

  2. Agaroidlarning muzqaymoqda ruxsat etilgan miqdori:

    1. 700 mg/kg

    2. 70000 mg/kg

    3. 8000 mg/kg

    4. 7000 mg/t

    5. 70 mg/kg

  3. Groxom tuzi maxsulotlar ishlab chiqarishda nima maqsadda qo‘llaniladi:

    1. yumshatuvchi

    2. konservant

    3. qo‘shuvchi

    4. stimulyator

    5. bo‘yosh uchun

  4. Fosfat natriy kolbasa ishlab chiqarishda nima maqsadda ishlatiladi:

    1. stabilizator

    2. yumshatuvchi

    3. konservant

    4. bo‘yoq

    5. erituvchi

  5. Xlorid kalsiy suzma ishlab chiqarishda nima maqsadda qo‘llaniladi:

    1. stabilizator

    2. bo‘yoq sifatida

    3. konservant

    4. yumshatuvchi

    5. erituvchi

  6. Fazin bilan ovqatdan zaxarlanish yuzaga kelganda botulizmning o‘rnini ko‘rsating:

    1. bakterial toksikozlar

    2. nobakterial toksikozlar

    3. bakrieal toksikoinfeksiyalar

    4. fuzariotoksikozlar

    5. aflotoksinlar

  7. Fazin sabab bo‘lgan ovqatdan zaharlanishning tasnifidagi o‘rni:

    1. nobakterial zaharlanish

    2. bakterial toksikozlar

    3. toksikoinfeksiyalar

    4. fuzariotoksikozlar

    5. bakterial toksikozlar

  8. Fazin sabab bo‘lgan ovqatdan zaharlanish ko‘pincha qaysi maxsulotlarda uchraydi:

    1. loviya

    2. bodring

    3. kartoshka

    4. tuxum

    5. mosh

  9. Salonin sabab bo‘lgan ovqatdan zaharlanish qaysi maxsulotlarni ist’emol qilganda uchraydi:

    1. o‘simtali kartoshka

    2. chiriyotgan kartoshka

    3. loviya

    4. baliq

    5. bodring

  10. Amigdalin sabab bo‘lgan ovqatdan zaharlanish qaysi maxsulotlar ist’emol qilinganda uchraydi:

    1. achchiq bodom danagi

    2. sabzi

    3. kartoshka

    4. chechevitsa

    5. mindalin

  11. Ovqatdan zaharlanishga kirmaydi:

    1. ovqatga zahar qo‘shish

    2. ergotizm

    3. salmonellezlar

    4. mikotalar

    5. difteriya

  12. Oq poganka "Qurbaqasalla" amanitinlarining toksik xususiyatlari:

    1. gepatotropiklik va neyrotropiklik

    2. allergenlik

    3. neyrotoksik

    4. nefrotik

    5. gepatotropik

  13. Bujur qo‘ziqorinning giromitrin toksini ta’siri:

    1. gepatotropik, neyrotrop

    2. neyrotrop

    3. neyrotoksik

    4. gepatotropiklik, nefrotoksik

    5. gepatotrop

  14. Gepatotropiklik ta’siri natijasida sariqlik chiqarish bo‘lgan zaharli qo‘ziqorin:

    1. bujur

    2. qurbakasalla

    3. muxomorlar

    4. smarchok

    5. muskarin

  15. Muxomor qo‘ziqorini toksini:

    1. muskarin

    2. amanitin

    3. girometrin

    4. ergotizm

    5. muxomorin

  16. Odam organizmida salmonellez qo‘zg‘atuvchisini yashash davomiyligi:

    1. 6 oygacha

    2. 1 yil va undan kam

    3. 3 yil va undan kam

    4. hayot davri davomida

    5. 9 oygacha

  17. Salmonellyoz kasalliginiing kelib chiqishning tabbiy manbalari:

    1. yirik shoxli mollar

    2. cho‘chqa va qo‘ylar

    3. itlar va mushuklar

    4. kemiruvchilar

    5. qo‘ylar

  18. Kollitoksikoinfeksiyalarning keltirib chiqaruvchi asosiy manbalari:

    1. odamlar

    2. xayvonlar

    3. qushlar

    4. qo‘ylar va cho‘chqa

    5. cho‘chqalar

  19. Maxsulotlarda enterokokklarning ko‘payishi qanday organoleptik xususiyatlarni o‘zgartirishga olib keladi:

    1. o‘zgarishsiz

    2. yoqimsiz hid

    3. baliq ta’mi

    4. bijg‘itish xususiyati

    5. yoqimli hid

  20. Botulizmning birinchi belgilari:

    1. diplopiya, ptoz, midriaz

    2. diplopiya, afoniya, anemiya

    3. ko‘p sonli qayt qilish

    4. diplopiya, ptoz, anemiya

    5. afoniya, anemiya, ptoz

  21. Botulizm bakteriyasini o‘sishini qaysi ishqoriy muhit to‘xtadi:

    1. 4,4 dan kam

    2. 7 dan ko‘p

    3. 7 dan kam

    4. 4,4 dan ko‘p

    5. 5,5 dan kam

  22. Ovqat toksikozlarning eng ko‘p tarqalgan turi:

    1. stafilakokkli

    2. botulizm

    3. enterobakteriyalar

    4. salmonellezlar

    5. streptokokkli

  23. Stafilakokk toksinining aktivligini yo‘qotish sharoiti:

    1. bunday sharoit yo‘q

    2. shakarning 40 foizli konsentratsiyasi

    3. 1 soat davomida qaynatilgandan so‘ng

    4. osh tuzining 10 foizli konsentratsiyasi

    5. shakarning 30 foizli konsentratsiyasi

  24. Xalq xo‘jaligining ovqatlanish shaxobchalarni rivojlantirish borasida kelgusidagi istiqbolli rejalarini ko‘rsating:

  1. umumiy ovqatlanish korxonalarning loyixalashtirish rejalarini ko‘rib chiqish

  2. dexqon bozorlari loyihalarini ko‘rib chiqish

  3. sanoat korxonalari loyihalarini ko‘rib chiqish

  4. savdo korxonlari loyihasini ko‘rib chiqish

  5. umumiy ovqatlanish korxonalari loyihalarini tuzish

  1. Umumiy ovqatlanish korxonalari loyihalash va qurishga bo‘lgan gigiena qoida:

    1. PL 8-71

    2. PL 9-75

    3. PL 9-72

    4. PL 15-81

    5. PL 7-80

  1. Oziq-ovqat korxonalarini loyihalashtirish va qurilishga bo‘lgan sanitar-gigienik talablar:

    1. 245-71

    2. 2-71-89

    3. 2.07.01-89

    4. 1535-72

    5. 246-77

  2. Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish korxonalarini qurishga bo‘lgan gigienik talabalar:

    1. PL 7-70

    2. PL 7-81

    3. PL 8-71

    4. PL 8-89

    5. PL 8-80

  3. Jamoat inshoatlarida oziq-ovqat korxonalarini qurishga bo‘lgan gigienik talabalar:

    1. 1-08.02-89

    2. 645:145-619

    3. PL7-70

    4. PL 9-71

    5. 1.09.03-88

  4. Sut ishlab chiqarish korxonalarini loyihalashtirishga qo‘yilgan gigienik talablar:

    1. 645-619

    2. 3.01.04.87

    3. 2.07-01-89

    4. 2-72-215-87

    5. 655-600

  5. Turar joy inshootlarida oziq-ovqat korxonalari qurishga bo‘lgan gigienik qoida:

    1. 2.08.01-89

    2. 645-619

    3. P.8-71

    4. P.8-79

    5. 3.09.02.86

  6. Umumiy ovqatlanish korxonlari qizil chiziqdan qancha masofada joylashtirilishi zarur:

    1. 6 metr

    2. 5 metr

    3. 5-6 metr

    4. 7-8 metr

    5. 8 metr

  7. Tayyor muassasani qabulqilish talablari:

    1. 3-01-04-81

    2. 645:619

    3. PL 7-71

    4. PL 7-70

    5. 4-02-05-82

  8. Oziq -ovqat ishlab chiqarish korxonasi shahar yaqinidagi chiqindi yig‘ish joyidan qancha uzoqlikda qurilishi lozim:

    1. 1 km

    2. 50 km

    3. 1,5 km

    4. 10 km

    5. 2,5 km

  9. Zararli ishlab chiqarish korxonalarining chiqindilarni chiqarish joyidan kancha masofada joylashtirilishi kerak:

    1. 100 metr

    2. 200 metr

    3. 500 metr

    4. 400 metr

    5. 300 metr

  10. Korxona qurilishi uchun mo‘ljallangan joy relefi noqulay:

    1. 0,5 dan kam va 10 gradus

    2. 10 dan ko‘p va 21-25 gradus

    3. 0,5dan ko‘p va 40-50 gradus

    4. 1,0 dan ko‘p va 25-35 gradus

    5. 10 dan kam va 20 gradus

  11. Korxona qurilishi uchun mo‘ljallangan joy relefi o‘ta noqo‘lay:

    1. 20 gradusdan kam emas

    2. 22 gradusdan kam

    3. 19-20 gradus kam

    4. 16-19 gradus kam

    5. 36 gradusdan kam emas

  12. Oziq-ovqat korxonalari qurish uchun noqulay bo‘lgan joy relfini ko‘rsating:

    1. 0,5 dan kam va 10-20darajada

    2. 20 gradusdan ko‘p

    3. 0,5-10darajagacha

    4. 20 gradusdan kam

    5. 10 dan kam va 20-30darajada

  13. Korxona kuniga bir tonna go‘shtdan yarim tayyor maxsulot ishlab chiqarish uchun suv ehtiyoji:

    1. 1,5 kub.m.

    2. 15 kub.m.

    3. 25 kub.m.

    4. 1,7 kub.m.

    5. 5 kub.m.

  1. SHakar ishlab chiqarish korxonalarida bir tonnaga sutkada suv ehtiyoji:

    1. 0,5 kub.m

    2. 15 kub.m

    3. 10 kub.m.

    4. 1 kub.m.

    5. 2,5 kub.m

  1. .Go‘sht ishlab chiqarish korxonalarida bir bosh mahsulot hisobiga bir sutkaga suv ehtiyoji:

    1. 20 kub.m

    2. 10 kub.m

    3. 0,5 kub.m.

    4. 5 kub.m

    5. 15 kub.m

  1. Korxona kuniga bir tonna baliqdan tayyorlangan yarim tayyor maxsulot ishlab chiqarish uchun sarflanadigan suv ehtiyoji:

    1. 2,0 kub.m.

    2. 1,5 kub.m.

    3. 2,5 kub.m.

    4. 3,0 kub.m.

    5. 1,0 m kub

  2. Korxona kuniga bir tonna sabzavot ishlash uchun suvga bo‘lgan ehtiyoji:

    1. 2,2 kub.m

    2. 20 kub.m

    3. 12 kub.m

    4. 25 kub.m

    5. 32 kub.m

  3. Qandolat mahsulotlarini ishlab chiqarish korxonasida 1 tonna mahsulotni tayyorlash uchun suvga bo‘lgan ehtiyoji:

    1. 1,0 kub.m

    2. 2,0 kub.m

    3. 3,0 kub.m

    4. 3,5 kub.m

    5. 4,0 kub.m

  1. Ovqatlanish korxonalarida bitta qo‘l yuvgich uchun bitta smenaga suv ehtiyoji:

    1. 0,02 kub.m

    2. 0,2 kub.m

    3. 0,03 kub.m

    4. 0,04 kub.m

    5. 0,05 kub.m

  1. Ovqatlanish korxonalarida bitta dushga ketadigan suvning ehtiyoji:

    1. 0,5 kub.m

    2. 0,25 kub.m

    3. 1,5 kub.m

    4. 2,0 kub.m

    5. 3,0 kub.m

  2. Davlat sanitariya nazorati muassasalari tomonidan loyihani ko‘rib chiqish muddati:

    1. 15kun

    2. rejalashtirilmagan

    3. 14 kun

    4. bir oy

    5. 10 kun




  1. Axoli turar joylarida qaysi oziq-ovqat korxonlari qurish man etiladi:

  1. baliqni qayta ishlash korxonalari va baliq sotadigan magazinlar

  2. sut korxonalari

  3. qandolat ishlab chiqarish korxonlari

  4. pivosotadigan shaxobchalar

  5. umumiy ovqatlanish korxonlari

  1. Aholi turar joylarida oziq-ovqat korxonalarni joylashtirilishini qaysi Davlat sanitariya nazorati yordamida baholaymiz:

  1. ogoxlantiruvchi davlat sanitariya nazorati birinchi bosqichida

  2. ogoxlantiruvchi davlat sanitariya nazoratining ikkinchi yo‘nalishida

  3. joriy sanitariya nazorati

  4. joriy sanitariya nazoratining rejali tekshiruvi davomida

  5. ogoxlantiruvchi davlat sanitariya nazoratining xulosa bosqichida

  6. ogoxlantiruvchi davlat sanitariya nazoratining oxirgi bosqichida

  1. Oziq-ovqat korxonalarni loyixasini ko‘rib chiqishda qo‘llaniladigan 3 ta asosiy yo‘nalishlarni ko‘rsating:

A. xodimlar va xo‘randalarning xarakati va texnologik jarayonlarning kechishi

B. go‘sht,sut va baliq mahsulotlarni

C. transoprt xarakati, xodimlar va xo‘randalarning xarakatini

D. omborxonalarda, sexlarda va muzlatgichlardagi mahsulotlarning xarakati

E. xodimlar xarakati


  1. Ovqatlanish korxonalari loyihasida kanalizatsiyalanmagan hojatxona sexlar deraza va eshiklaridan qancha masofa bo‘lishi lozim:

A. 30 m

B. 15 m


C. 50 m

D. 20 m


E. 25 m

  1. Ovqatlanish korxonalarida axlat to‘planadigan joy, sexlar deraza va eshiklardan qancha masofada joylashtirilishi lozim:

A. 25 metr

B. 15 metr

C. 30 metr

D. 20 metr

E. 25 metr


  1. Oziq-ovqat korxonalarida issiq suv tarmog‘i suvining harorati:

A. 75 gradusdan ko‘p emas

B. 85 gradusdan kam emas

C. 60 gradusdan ko‘p emas

D. 65 gradusdan kam emas

E. 70 gradusdan kam emas


  1. Qaysi holatda umumiy ovqatlanish korxonalari kanalizatsiyasida yog‘ ushlovchi qo‘llaniladi:

A. 250 dan ortiq quvvatga ega bo‘lganda

B. shahar kanalizatsiya tarmog‘i yo‘q bo‘lganda

C. 250 dan ortiq taom tayyorlanganda

D. 500 porsiyadan ortiq taomlar tayyorlanganda

E. 350 porsiyadan ortiq taomlar tayyorlanganda


  1. Qaysi holatda go‘sht ishlab chiqarish korxonalarining qaeriga yog‘ ushlovchi moslamalar joylashtiriladi:

A. hovlida va sexlarida

B. korxona hovlisida

C. yog‘ bilan ishlaydigan sexlarda

D. mollarni saqlash joylarida

E. sexlarda


  1. Ovqatlanish korxonalarida ventilyasiya uchun havo olish joyi erdan necha metr balandlikda joylashishi lozim:

A. 2 m

B. 5m


C. 3 m

D. 4 m


E. 6m

  1. Oziq-ovqat korxonalarida ventilyasiyadan havo chiqazish joyi tomdan necha metr balandlikda joylashishi lozim:

A. 2m

B. 4m


C. 5m

D. 3m


E. 6m

  1. Oziq-ovqat korxonalarida havo so‘rish joyi bilan chiqazish joyi o‘rtasidagi masofa:

A. 10 m

B. 14 m


C. 15 m

D. 12 m


E. 20 m

  1. Oziq-ovqat korxonalari mexanik ventilyasiyaning havo so‘rishdagi tezligi:

A. 0,5-1,25 m/sek

B. 0,5-1,25 kub.m

C. 5-6 m/sek

D. 10-15 m/sek

E. 0,5-1,30 m/sek


  1. Korxona qurilish jarayonida tashqi muhit muhofazasini o‘tkazish chora va tadbirlari tasdiqlanadi:

A. 308

B. 305


C. 301

D. 302


E. 309

  1. Qurilish jarayonida tugallayotgan korxona qancha muddat oldin DSENMga eslatma beradi:

A. 5 kun oldin

B. 2 kun oldin

C. 30 kun oldin

D. 2 oy oldin

E. 10 kun oldin


  1. Qurilishi tamomlangan korxonani qabul qilish hay’ati a’zolari kim tomonidan tasdiqlanadi:

A. bosh sanitariya vrachi

B. Maxaliy xokimiyat

C. vazir

D. qurilish rahbariyati

E. bosh oshpaz


  1. Qurilish jarayoni tugallangan korxonani qabul qilishda shovqin va vibratsiya holatini ko‘rsatuvchi qaysi hujjat to‘lg‘aziladi:

A. 334

B. 303


C. 305

D. 308


E. 333

  1. Qurilish jarayoni tugallangan korxonani qabul qilishda meteoomillar holatini ko‘rsatuvchi qaysi hujjat to‘lg‘aziladi:

A. 336

B. 302


C. 301

D. 305


E. 333

  1. Qurilishi tugallangan korxonani qabul qilish Davlat hay’ati qachon tuzilishi lozim:

A. qabul qilishdan 3 oy oldin

B. qabul qilishdan 2 oy oldin

C. qurilish tugagandan 15 kun davomida

D. qabul qilishdan 6 oy oldin

E. qabul qilishdan 5 oy oldin


  1. Qurilishi tugallangan korxonalarni qabul qilish ishchi hay’ati o‘z xulosalarini kimga topshirishadi:

A. davlat qabul qilish hay’atiga

B. korxona ma’muriyatiga

C. sog‘liqni saqlash vazirligiga

D. DSENM bosh vrachiga

E. ishchi komissiya


  1. DSENM bosh vrachi tomonidan qurilishi tugallangan va qayta ta’mirlangan oziq-ovqat korxonasini foydalanishga ruxsat berish xulosasi:

A. 306

B. 303


C. 8

D. 1185-84

E. 308


  1. Quvvati 100 o‘rinli umumiy ovqatlanish korxonasi xonalarining balandligi, m:

A. 3,2

B. 4,2


C. 2,8

D. 3,7


E. 5,2

  1. Quvvati 300 gacha o‘rinli choyxonaning balandligi, m:

A. 4,2

B. 3,3


C. 3,2

D. 5,3


E. 5,2

  1. 192. 400 o‘rinlik restoranda xo‘randalar uchun nechta qo‘l yuvgich bo‘lishi lozim:

A. 7

B. 5


C. 4

D. 8


E. 6

  1. 400 o‘rinli restoranda ayollar va erkaklar uchun nechtadan unitaz bo‘lishi lozim:

A. ayollar va erkaklar uchun 7 tadan

B. erkaklar va ayollar uchun 8 ta

C. ayollar va erkaklarga jami 7 ta

D. erkaklar va ayollar uchun 4 tadan

E. ayollar va erkaklarga jami 5 tadan


  1. 60 o‘rinli choyxonada nechta unitaz bo‘lishi kerak:

A. erkaklar va ayollar uchun 2 ta

B. ayollar va erkaklar 3 ta

C. erkaklar va ayollar uchun 4 tadan

D. ayollar va erkaklar uchun 5 tadan

E. ayollar va erkaklar uchun 6 tadan


  1. Umumiy ovqatlanish korxonalari ishlab chiqarish xonalarida yorug‘lik koeffitsienti:

A. 1:8

B. 1:10


C. 1:6

D. 1:12


E. 1:9

  1. Umumiy ovqatlanish korxonalari ma’muriy-maishiy xonalarining yorug‘lik koeffitsienti:

A. 1:10

B. 1:5


C. 1:8

D. 1:12


E. 1:9

  1. Umumiy ovqatlanish korxonalarida qanday muzlatgich ruxsat qilingan:

A. ikki kamerali

B. keng kamerali

C. freonli

D. ammiakli

E. uch kamerali


  1. Umumiy ovqatlanish korxonalarining tashqi eshiklari qancha balandlikda temir bilan qoplangan bo‘lishi zarur:

A. 50-70 sm

B. 150-180 sm

C. 80-100 sm

D. 30-40 sm

E. 80-90 sm


  1. Oshxonadagi qozon ustidagi mexanik ventilyasiya so‘rg‘ichi gabariti qanday bo‘lishi kerak:

A. plitaning hamma tomoniga 50 smga teng kelishi kerak

B. plitaning hamma tomoniga 100 sm ziyod

C. plitaning xajmiga teng 100 smga teng

D. plitaning hamma tomoniga 30 sm dan ziyod

E. plitaning hamma tomoniga 90 smga teng kelishi kerak


  1. Go‘sht maxsulotlari uchun mo‘ljallangan muzlatgichning ichki harorati:

A. 0+4 gradus

B. 2+5 garuds

C. 0+9 gradus

D. 0+7 gradus

E. 0+3 gradus


  1. Sut maxsulotlari uchun mo‘ljallangan muzlatgichning ichki harorati:

A. 2 gradus

B. 3 gradus

C. 8 gardus

D. 10 gradus

E. 4 gradus


  1. Baliq maxsulotlari uchun mo‘ljallangan muzlatgichning ichki harorati:

A. 2 gradus

B. 6 gradus

C. 8 gradus

D. 10 gradus

E. 4 gradus


  1. Yaxna ichimliklar saqlash uchun mo‘ljallangan muzlatkichning ichki harorati:

A. 6 gradus

B. 8 gradus

C. 12 gradus

D. 18 gradus

E. 4 gradus


  1. SHahardagi oziq-ovqat do‘konlarida devorgacha bo‘lgan masofa:

A. 2,8-3,6 m

B. 2-2.8 m

C. 2.0-2.2 m

D. 2.6-3.8 m

E. 3.8-8.6 m


  1. Qishloq oziq-ovqat do‘konlarida devorgacha bo‘lgan masofa:

A. 2-2,8 m

B. 2,8-3,6 m

C. 2.0-3.8 m

D. 2.0-2.6 m

E. 2-8.6 m


  1. Oziq-ovqat do‘konlarida peshtaxta eni:

A. 90cm

B. 50 sm


C. 80 sm

D. 70 cm


E. 60 sm

  1. Quvvati 400 kv.m bo‘lgan oziq-ovqat do‘konining savdo zali balandligi:

A. 4.2 m

B. 2,7 m


C. 3,3 m

D. 3.2 m


E. 5.2 m

  1. Qaysi holatda oziq-ovqat do‘konida kafeteriy mo‘ljallandi:

A. xaridorlar soni kuniga 200 ta dan bo‘lsa

B. quvvati 20 m kv. dan ko‘p bo‘lgan bo‘lsa

C. sotuvchilar soni 10 ta dan oshsa

D. kuniga 200 ming so‘mdan ko‘p aylanish bo‘lganda

E. xaridorlar soni kuniga 100 ta dan bo‘lsa


  1. Qaysi holatda non do‘konida kafeteriy bo‘lishi shart:

A. quvvati 200 kv.m dan oshsa

B. sotuvchilar soni 4 nafardan oshganda

C. quvvati 500 kv. m bo‘lsa

D. hamma sharoitda xo‘randalar soni 150 ta dan oshsa

E. quvvati 300 kv.m dan oshsa


  1. 800 kv.m quvvatga ega gastronom nechta tushurish maydoniga ega bo‘lishi lozim:

A. to‘rtta

B. uchta


C. beshta

D. ikkita

E. oltita


  1. Oziq-ovqat do‘konlarida har bitta tushurish maydoniga qancha qabul qilish to‘g‘ri keladi:

A. 1

B. 2


C. 3

D. 4


E. 5


  1. Qaysi holatda oziq-ovqat do‘koni omborxonalar maydoni normadan 50 foizga ko‘paytiriladi:

A. quvvati 54 kv.m dan ko‘p bo‘lsa har 18 kv. m savdo maydoniga 1 kv.m muzlatgich

B. har bir kv.m maydoniga 1 kv.m muzlatgich

C. 5 kv. m kam bo‘lmagan

D. kamida 3 ta muzlatgich

E. quvvati 50 kv.m dan ko‘p bo‘lsa


  1. Agarda 18 kv.m quvvatga ega qandolat do‘koni loyihasida 24 kv.m ikkita muzlatgich mo‘ljallangan bo‘lsa, sizning xulosangiz:

A. muzlatgichlar soni etarlicha, norma 10 kv. m

B. muzlatgichlar soni 30 ta bo‘lishi shart

C. muzlatgichlar maydoni etarlimas, norma, 30 ta bo‘lishi kerak

D. etarli emas normada 25 kv.m bo‘lishi kerak

E. muzlatgichlar etarli


  1. Qandolat do‘konlarida muzlatgichlar kamerasi maydoni:

A. 18m.kv xar bir savdo zaliga 1 m.kv muzlatgich

B. 2 tadan kam bo‘lmagan

C. 5 m. kv. dan kam emas

D. 5m kv. dan ko‘p emas

E. 20m.kv xar bir savdo zaliga


  1. Oziq-ovqat do‘konlarida muzlatgichlar kamerasi maydoni:

A. 6 m. kv dan kam bo‘lmagan

B. 10 m.kv.kam bo‘lmagan

C. ta donadan kam bo‘lmagan

D. 18 metrdan kam emas

E. 8 metrdan kam emas


  1. Qaysi holatda oziq-ovqat do‘konlarida mexanik ventilyasiya jixozlari o‘rnatilishi lozim:

A. quvvati 150 kv.m dan ko‘p bo‘lsa

B. quvvati 50 kv.m ko‘p bo‘lganda

C. quvvati 250 kv.m dan ko‘p bo‘lsa

D. quvvati 90 kv.m ko‘p bo‘lganda

E. quvvati 200 kv.m dan ko‘p bo‘lsa


  1. Qaysi holatda oziq-ovqat do‘konida markazlashgan isitgich bo‘lishi shart:

A. quvvati 150 kv.m ko‘p bo‘lsa

B. quvvati 180 kv.m dan kam bo‘lsa

C. sovuq iqlim sharoitida

D. quvvati 200 kv.m dan ko‘p bo‘lsa

E. quvvati 250 kv.m dan ko‘p bo‘lsa


  1. Quvvati 150 kv.m dan ko‘p bo‘lgan gastronomlardan qish faslida ventilyasiyaning havo olib kelish sharoiti qanday:

A. 12 gradus isitib beriladi

B. 30 gradusgacha isitib beriladi

C. 18 gradus isitish beradi

D. 20 gradusgacha havo sovutiladi

E. 22 gradus isitib beriladi


  1. Sut zavodi xo‘jalik mintaqasi, ishlab chiqarish mintaqasidan qanday ajralib turishi lozim:

A. 3 m kenglikdagi ko‘katlar bilan

B. devor bilan

C. 30 m kenglikdagi bo‘talar bilan

D. 3,5 m kenglikdagi asfalt bilan

E. 5 m kenglikdagi ko‘katlar bilan


  1. 50 t maxsulot ishlab chiqaradigan sut zavodida xo‘jalik mintaqasi bilan ishlab chiqarish mintaqasi orasidagi masofa:

A. 25 m

B. 50 m


C. 70 m

D. 30 m


E. 40 m

  1. Umumiy ovqatlanish korxonalari quvvati o‘lchovi:

A. o‘tirgichlar soni

B. taomlar miqdori

C. xo‘randalar soni

D. savdo zali maydoni

E. savdo zalining joylashgan joyi


  1. Oziq-ovqat savdo korxonalari quvvatlilik birligi:

A. savdo maydoni

B. sotuvchilar soni

C. haridorlar soni

D. sotiladigan maxsulot soni

E. savdo zalining joylashgan joyi


  1. 900 o‘rinli molxonaning sanitariya mintaqasi qancha metr bo‘lishi kerak:

A. 300 m

B. 70 m


C. 400 m

D. 50 m


E. 500 m

  1. Ovqatlanish gigienasi bo‘limida joriy sanitariya nazoratining asosiy vazifalariga:

A. hamma qayt etilganlari

B. ovqatdan zaharlanishni oldini olishga qartilgan chora-tadbirlar ishlab chiqarish

C. oziq-ovqat mahsulotlari ishlabchiqarishga sharoit yaratish

D. oziq-ovqat korxonalari ishchilari salomatlik holatini o‘rganish

E. ishchilarni jismoniy rivojlanishini o‘rganish

225. Ovqatlanish gigienasi bo‘limida JSN o‘tkazishda vrachining vazifalariga kirimaydi:

A. oziq-ovqat maxsulotlarning laborator ko‘rsatkichlarni aniqlash

B. -qishloq xo‘jaligi maxsulotlarining navini aniqlash

C. umumiy ovqatlanish korxonalaridagi yangi oziqa maxsulotlarining qiymatini anilash

D. barcha qayt etilganlari

E. ovqatdan zaharlanishni oldini olishga qartilgan chora-tadbirlar ishlab chiqarish

226. Umumiy ovqatlanish korxonalari OSN o‘tkazishda foydalaniladigan qonuniy xujjat:

A. 42-123-5777-91

B. 4416-87-87-8091

C. 142-123-5777-91

D. 2509-81-56-87-91

E. 2-13-5777-94

227. Baliqni qayta ishlab chiqarish korxonalarida OSN o‘tkazishda foydalanaladigan qonuniy xujjat:

A. 25-09-81

B. 4-16-87

C. 42-123-91

D. 11-85-74

E. 24-09-81

228. Mineral suvlarni ishlab chiqarish korxonalarida OSN o‘tkazishda foydalanaladigan qonuniy xujjat:

A. 4416-87

B. 2509-81

C. 2512-81

D. 1185-74

E. 4446-87

229. Muzqaymoq ishlab chiqarish korxonalarida OSN o‘tkazishda foydalanaladigan qonuniy xujjat:

A. 7833-71

B. 2509-81

C. 2512-81

D. 42-123-91

E. 7833-74

230. Oziq-ovqat konsentratlari OSN o‘tkazishda foydalanaladigan qonuniy xujjat:

A. 1408-76

B. 42-123-91

C. 4416-87

D. 1185-74

E. 7833-71

231. Qandolot maxsulotlarini ishlab chiqarishda OSN o‘tkazishda foydalanaladigan qonuniy xujjat:

A. 945A-71

B. 42-123-91

C. 509a-81

D. 416a-487

E. 945A-74

232. Sut ishlab chiqarish korxonalarida OSN o‘tkazishda foydalanaladigan qonuniy xujjat:

A. 2512-81

B. 945A-71

C. 4416-87

D. 1185-74

E. 245-71

233. Go‘sht ishlab chiqirish karxonalarida OSN o‘tkazishda foydalanaladigan qonuniy xujjat:

A. 1185-74

B. 945A-81

C. 2509-81

D. 44-160-74

E. 945a-71

234. Non ishlab chiqirish karxonalarida OSN o‘tkazishda foydalanaladigan qonuniy xujjat:

A. 823-69

B. 2509-81

C. 945a-71

D. 42-123

E. 945-71

235 Oziq-ovqat korxonalarida chiqindilarni ushlab qoladigan qanday moslama moslama va qachon o‘rnatiladi:

A. bir tonnadan ortiq qattiq yoqilg‘ilar ishlatilganda ularning samaradorligi soatiga 75% kam bo‘lmasligi kerak

B. bir smenada bir tonna suyuq yoqilg‘ilar ishlatilganda

C. smena davomida 5 tonnada oshganda

D. quvvati 10 tonnadan oshganda samaradorligi 75% kam emas

E. bir tonnadan ortiq qattiq yoqilg‘ilar ishlatilganda ularning samaradorligi soatiga 50% kam bo‘lmasligi kerak

236. Non ishlab chiqirish karxonalarda framug va fortochka maydonini ko‘rsating:

A. oynalarning umumiy maydonidan 25-30%

B. 25 kv.m

C. devorning umumiy maydonidan 25-30%

D. xar bir 30 kv maydonga

E. oynalarning umumiy maydonidan 15-20%

237. Non korxonasida ventilatsion kamera qaerda o‘rnatiladi:

A. poldan 2 metr balandlikda

B. poldan 1 metr balandlikda

C. ish maydonidan 2 metr uzoqlikda

D. poldan 4 metr balandlikda

E. poldan 3 metr balandlikda

238. Non korxonalarida un changini ruxsat etilgan miqdori:

A. 2 mg 1 m3

B. 5 mg ortiq emas

C. Ishchi maydonidan 2 mg ko‘p emas

D. Zararli emas shuning ruxsat etiladi

E. 3 mg ortiq emas

239. Non kombinatlarning issiq sexlaridagi ishchi yuzalarda havo oqimining teziligi va xaroratini ko‘rsating:

A. 21-23 darajada, 1-2 m/sek

B. 45 darajadan ko‘p emas

C. 14-16 darajada, 1,5-2,9 m/sek

D. 42-43 darajada, 1-2 m/sek

E. 21-23 darajada, 2-3 m/sek

240. Nonni tashish va saqlashga mo‘jallangan idishlarni yuvish tartibini ko‘rsating:

A. 35-45 darajali ishqor, 50+70 darajada 0,5 atm.bosimida +70 darajada chayish, +35+45 darajada 0,5% xlorli oxak eritmasida botirish

B. 70 darajadayuvish-0,2% xloraminli eritmada chayish +90 darajada yuvish

C. 0,5% xloraminda zararsizlantirish, +75 darajada yuvish va chayish

D. 45+55 darajada yuvish-0,2% xloraminda-100 darajada chayish

E. 35-45 darajali ishqor, 50+70 darajada chayish

241. Elevatorni zararkunadalarga qarshi tekshirish davri:

A. har 25 kunda

B. har kuni

C. har 2 oyda

D. har 10 kunda

E. har 12 kunda

242. Non korxonalarining tashqi eshik va oynalarni yuvish tartibi:

A. har haftada

B. har bir smenada

C. har kuni

D. har oyda

E. xar yili

243. Non kombinatlarida unni saqlash tartibi:

A. devordan 50 sm, poldan 15 sm, qatorlar orasida 75 sm

B. qatorlar orasida 70 sm, balandligi 50 sm

C. devordan 50 sm, balandligi50 sm

D. qatorlar orasida 60 sm, balandligi40 sm

E. devordan 50 sm, poldan 15 sm,

244. Omborxonalarda unni saqlash tartibi:

A. 8+10 darajada, 70-75% nisbiy namligi

B. 20+22 darajada, 50-55% nisbiy namligi

C. 2+14 darajada, 75% kambo‘lmagan namlikda

D. 18+20 darajada, nisbiy namligi 12-15% da

E. 8+10 darajada, 50-55% nisbiy namligi

245. Non kombinatining gormajanida g‘oz va o‘rdak tuxumlarini ishlatilayotganligi aniqlandi, vaziyatga baho bering:

A. DSENM ruxsati bilan alohida xonalarda ishlatish mumkin

B. Ishlatish mumkin emas

C. DSENM ruxsati bilan xar qanday xonalarda ishlatish mumkin

D. Barcha javoblar to‘g‘ri

E. DSENM ruxsatisiz alohida xonalarda ishlatish mumkin

246. Bug‘doy unini sinov maqsadida ishlatilgandan keyin, tayyorlangan non 24 soatdan keyin +37 darajada saqlanganda, ushbunonda kartoshka kasalligi aniqlandi, bu un partiyasi qanday ishlatish kerak:

A. makaron va qandolat tayyorlashda

B. chegaralanmagan miqdorda ishlatish mumkin

C. molarga em sifatida

D. foydalanish man etiladi

E. non mahsulotlari uchun

247. Elektrli un maydalash moslamasida nima sababdan qog‘oz qoldiqlarni tushishi mumkin:

A. turubalarning germetikligi buzilgan bo‘lishi mumkin

B. moslamaning germetikligi tekshirish maqsadida qog‘oz ishlatiladi

C. un qog‘oz qoplada olibkelingan bo‘lishi mumkin

D. tozalash davomida qog‘ozlar ishlatilmaydi

E. germetikligi saqlangan

248. Non kombinatlarida kemiruvchilarga qarshi qaysi vositalardan foydalaniladi:

A. zookumarin, krisid

B. ratindan, difanatsin

C. bariy, rux fosfid

D. faqat mexanik usulda

E. karbonatli bariy

249. Non korxonalaridadizenseksiya maqsadida man qilinadigan vositalar:

A. ftorli birikmalar

B. formalin

C. muxomor

D. krisid

E. karbonatli bariy, rux fosfidi

250. Ovqatlanish korxonasida go‘sht qiymalagichlar soni nechta bo‘lishi kerak:

A. 2

B. 4


C. 3

D. 5


E. 1

251. CHoyxonada qancha idish-tovoq bo‘lishi shart::



  1. kamida 2 ta smenaga

  2. taomlar soniga qarab

  3. quvvatiga qarab

  4. kamida 3 ta smenaga

  5. kamida 4 ta smenaga

252. Oshxonada qoshiqlar tozalik darajasini aniqlab beradigan instrumental uslub:

  1. Spasokukotskiy-Koshaev

  2. Petrovskiy asbobida

  3. Vanxanen titrlash uslubi

  4. indikotor qog‘ozi yordamida

253. Tayyor ovqatni tarqatishdan oldin harorat nima maqsadda foylaniladi:

  1. bakteriyalarning ko‘payish sharoitini yo‘qotish maqsadida

  2. patogen bakteriyalarni yo‘qotish maqsadida

  3. qaynatish tartibininazorat qilish maqsadida

  4. ta’mni shakllantirish maqsadida

  5. 0,2% xloramin zararsizlantirish-yuvish-eritish

254. Umumiy ovqatalnish korxonalarda tayyor mahsulotlarning haroratini ko‘rsating:

  1. 1-chi +75 daraja, 2-chi +65 daraja, 3-chi +14 daraja

  2. 1-chi +90 daraja, 2-chi +75 daraja, 3-chi +65 daraja

  3. 1-chi +75 daraja, 2-chi +55 daraja,3-chi +45 daraja

  4. 1-chi +100 daraja, 2-chi +75 daraja, 3-chi +15 daraja

  5. 1-chi +65 daraja, 2-chi +75 daraja, 3-chi +24 daraja

255. Oshxonalarda birinchi taomlar tarqatilish muddati

  1. 3 soat

  2. 4 soat

  3. 6 soat

  4. 10 soat

  5. 5 soat

256. Xom go‘sht qiymasini saqlash muddati:

  1. 6 soat

  2. 10 soat

  3. 47 soat

  4. 12 soat

  5. 16 soat

257. UOK go‘sht ishlatishga tayyorlash tartibini ko‘rsating:

  1. issiq suvda eritish-sho‘tkada yuvish-obvalka

  2. defroster eritish-kleymani yo‘qotish-sho‘tkada yuvish

  3. 0,2% xloramin zararsizlantirish-yuvish-eritish

  4. Sho‘tkada yuvish-zararsizlantirish-tozalash

  5. issiq suvda eritmasdan yuvish

258. UOK tuxumni ishlatishga tayyorlash tartibini ko‘rsating:

  1. A.0,5% xloraminda yuvish-ovoskopda ko‘rish

  2. 1-2% ishqorda yuvish, 0,5% xloraminda yuvish-ovoskopda ko‘rish

  3. issiq suvda chayib,-0,5% xloraminda yuvish 2% ishqorda yuvish

  4. yuvish-muzlatish-ovoskopda ko‘rish

  5. 1% xloraminda yuvish va ovoskopsiz ko‘rish

259. UOK 10% xlorli oxak eritmasi nima maqsadda ishlatiladi:

  1. idishlarni zarasizlantirishda

  2. qozonlarni zararsizlantirishda

  3. axalat idishlarni zarasizlantirishda

  4. xodimlarning qo‘lini zararsizlantirishda

  5. xonalarni zararsizlantirishda

260. Umumiy ovqatlanish korxonalarida 5% li xlor eritmasi nima maqsadda qo‘llaniladi:

  1. qo‘l yuvish o‘rinlarni va unitazlarni

  2. axlat idishlarni zarasizlantirishda

  3. jixozlarni

  4. idish-tovoqlar

  5. xonalarni zararsizlantirishda

261. Umumiy ovqatlanish korxonalarida 1% li xlor eritmasi nima maqsadda qo‘llaniladi:

A. devor va eshiklar zarasizlantirishda

B. qo‘l yuvishi o‘rnilarni zarrasizlantirish maqasaddida

C. axlat idishlarni zarasizalantirishda

D. unitazlarni zararsizlantirishda

E. xonalarni zararsizlantirishda

262. Inozid...

A. Vitamin V8

B. Vitamin V3

C. Vitamin V4

D. Vitamin V5

E. Vitamin V6

263. Tokoferol...

A. Vitamin E

B. Vitamin A

C. Vitamin V12

D. Vitamin V15

E. Vitamin D

264. Karnitin...

A. Vitamin VT

B. Vitamin VS

C. Vitamin V13

D. Vitamin V15

E. Vitamin A

265. YOg‘da eriydigan vitaminlarning qaysi biri koferment vazifasini bajaradi:

A. Vitamin K

B. Vitamin A

C. Vitamin D

D. Vitamin E

E. Vitamin A va E

266. YOg‘da eriydigan vitaminlarning asosiy axamiyati:

A. membraning struktura vazifasida qatnashadi

B. atsitilxolin sintezida yuqori ozuqaviylik qiymati

C. kakarbaksilaza transformatsiyada

D. aminokislota sintezida

E. membraning ximoyasi vazifasida qatnashadi

267. A vitaminiga boy manbalar:

A. sariyog‘

B. arpa

C. namatak

D. sabzi

E. turp


268. Fitositerin fiziologik axamiyatini ko‘rsating:

A. xolisterin shakllanishining oldini oladi

B. dinamik energiya manbasi

C. Katalazani darajasini oshiradi

D. buyrak usti bezi faoliyatini boshqaradi

E. xolisterinni kamayishini oldini oladi

269. Kattalarning o‘simlik yog‘iga kunlik extiyoji:

A. 25-30 g

B. 100-110 g

C. 60-70 g

D. 80-90 g

E. 90-100 g

270. Vitamin D ning fiziologik axamyati.

A. Kursatilganlarning barchasi

B. Ichakdan kalsiy tuzlarining surilishini normalashtiradi

C. Ichakdan fosfor tuzlarining surilishini normalashtiradi

D. Kalsiy fosfatning suyaklarda tuplanishiga yordam beradi

E. Organik fosforning tuqimalarda noorganik fosforga aylantiradi

271. D vitaminiga boy mahsulotni ko‘rsating:

A. Baliq yog‘i

B. Sut

C. Saryog‘



D. Go‘sht

E. Bodom


272. E vitaminining fiziologik axamiyati:

A. yog‘larning mitaxondiryada perioksidatsiyasining oldini olish

B. organik fosforning noorganikka aylanishiga

C. qon ivishida

D. oksidlanish qaytarilish jarayonida qatnashadi

E. qonni kislorod bilan boyitishda

273. E vitaminiga boy mahsulotlarni ko‘rsating:

A. O‘simlik yog‘i

B. Jigar

C. Go‘sht

D. Sut va sut maxsulotlari

E. Non va non maxsulotlari

274. Alimentar polinevrit qo‘zg‘alishning sabablariga:

A. Tiamin tushishining etishmovchiligi

B. Riboflamin tushmasaligi

C. Peridoksin tushishining etishmovchiligi

D. A vitamin etishmovchiligi

E. Tiamin tushishi

275. Beri – beri kasalligining simtomlariga:

A. qaytarilganlarning barchasi

B. periferik asab tizimining umumiy zararlanishi

C. yuqori periferik asab oxirlarini zararlanishi

D. pastki periferik asab oxirlarini zararlanishi

E. periferik asab tizimi va yuqori va pastki periferik asab oxirlarini zararlanishi

276. Ishqoriy mineral modda:

A. kalsiy

B. xlor

C. fosfor

D. oltingugurt

E. magniy

277. Kislotali mineral modda (amion):

A. fosfor

B. kalsiy

C. kaliy


D. magniy

E. oltingugurt

278. Ishqoriy sharoitli maxsulotlar

A. aytilganlarni barchasi

B. sut va sut mahsulotlari

C. sabzavotlar

D. kartoshka

E. ko‘katlar

279. Kislotali sharoitli mahsulotlar:

A. aytilganlarni barchasi

B. go‘sht mahsulotlari

C. non maxsulotlari

D. baliq mahsulotlari

E. go‘sht

280. Kalsiyning asosiy fiziologik ahamiyati:

A. plastik moddaligi

B. nerv sistemasi qo‘zg‘atuvchanligi va o‘tazuvchanligini ta’minlash

C. atsetilxolin hosil qilishda qatnashish

D. xujayra osmotik bosimni ta’minlash

E. atsetilxolin va plastik modda hosil qilishda qatnashadi

281. Magniyning fiziologik ahamiyati:

A. nerv sistemasi qo‘zg‘atuvchanligi va o‘tazuvchanligi ta’minlash

B. energetik

C. plastik moddaligi

D. oksidlovchi

E. xujayra osmotik bosimni ta’minlash

282. Temirning asosiy fiziologik ahamiyatlaridan biri:

A. oksidlanish fermentlari tarkibiy qismga va gemoglobin hosil bo‘lishda

B. insulin tarkibiy qismiga kirish

C. hujayra osmotik bosimni ta’minlashda

D. asab tizimi qo‘zg‘atuvchanligini ta’minlash

E. xujayra osmotik bosimni ta’minlash

283. Davlat sanitariya epidemiologiya nazorati muassasalari tomonidan loyihani ko‘rib chiqish muddati:

A. 15kun


B. rejalashtirilmagan

C. 14 kun

D. bir oy

E. 10 kun

284. Oziq-ovqat ishlab chiqarish korxonalarida oyna va eshiklardan kanalizatsiyalashmagan hojatxona qancha masofada bo‘lishi kerak:

A. 50 m


B. 15 m

C. 30 m


D. 25 m

E. 40 m


285. Oziq-ovqat korxonalariga keladigan issiq suv tarmoqlaridagi suvning harorati:

A. 75 darajadan ko‘p emas

B. 120 darajdan ko‘p emas

C. 90 darajadan kam emas

D. 20 darajadan kam emas

E. 70 darajadan ko‘p emas

286. Oziq-ovqat korxonalarida ventilyasion tizimda havo chiqazish joyi bino tomidan necha metr balandlikda joylashishi lozim:

A. 2m


B. 4m

C. 5m


D. 3m

E. 12m
287. Oziq-ovqat korxonalarini qurilish davomida olib borilgan sanitariya nazorati davomida to‘ldirilgan xujjat shakli:

A. 305

B. 303


C. 058

D. 1185-84

E. 090

288. Qurilishi tugallangan korxonalarni qabul qilish ishchi hay’ati o‘z xulosalarini kimga topshirishadi:



A. DSENM bosh vrachiga

B. davlat qabul qilish hay’atiga

C. korxona ma’muriyatiga

D. sog‘liqni saqlash vazirligiga

E. direktorga

289. Oziq-ovqat do‘konlarida yuk tushirish platformalar balandligi qancha:

A. 1.1m

B. 2.2 m

C. 4.4 m

D. 3.3 m

E. 1.5 m

290. Oziq-ovqat do‘konlarida yuk tushirish platformalar kengligini ko‘rsating:

A. 3m

B. 1 m


C. 4 m

D. 2 m


E. 5 m

291. Oziq-ovqat do‘konlarida muzlatgichlar kamerasi maydoni:

A. 5 m kv. dan kam bo‘lmaslik

B. 10 m kv.kam bo‘lmagan

C. 8 ta donadan kam bo‘lmagan

D. 18 m kv. dan kam emas

E. 6 m kv. dan kam bo‘lmaslik

292. Quvvati 100 o‘rinli UOK xonalarining balandligi, m:

A. 3,3

B. 4,2


C. 2,8

D. 3,7


E. 4,3

293. Quvvati 300 gacha o‘rinli choyxonaning balandligi, m:

A. 4,2

B. 3,3


C. 3,2

D. 5,3


E. 6,3

294. 400 o‘rinli restoranda xo‘randalar uchun nechta qo‘l yuvgich bo‘lishi lozim:

A. 8

B. 5


C. 4

D. 7


E. 3

295. 120 o‘rinli choyxonada xo‘randalar uchun nechta qo‘l yuvgich bo‘lishi lozim:

A. 3

B. 1


C. 2

D. 4


E. 5

296. 400 o‘rinli restoranda ayollar va erkaklar uchun nechtadan unitaz bo‘lishi lozim:

A. hammasi 7 ta

B. erkaklar va ayollar uchun 8 ta

C. ayollar 7 ta

D. erkaklar va ayollar uchun 4 tadan

E. erkaklar 7 ta

297. UOK ishlab chiqarish xonalari yorug‘lik koeffitsienti

A. 1:8

B. 1:10


C. 1:6

D. 1:12


E. 1:2

298. UOK maishiy xonalarining yorug‘lik koeffitsienti:

A. 1:10

B. 1:8


C. 1:6

D. 1:12


E. 1:2

299. Ishlab chiqarish korxonalarining xonalari paneli qancha balandlikda plitka bilan yopiladi:

A. 180 sm

B. 110 sm

C. 280 sm

D. 100 sm

E. 120 sm

300. UOKlarining tashqi eshiklari qancha balandlikda temir bilan qoplangan bo‘lishi zarur:

A. 50-70 sm

B. 55-80 sm

C. 100 sm

D. 80-90 sm

E. 10-30 sm

301. Oshxonadagi qozon ustidagi mexanik ventilyasiya so‘rg‘ichi gabariti qanday bo‘lishi kerak:

A. plitaning hamma tomoniga 50 sm ziyod

B. plitaning xajmiga teng 100 sm

C. plitaning hamma tomoniga 30 sm ziyod

D. plitaning hamma tomoniga 45 sm dan ziyod

E. plitaning hamma tomoniga 100 sm ziyod

302. Qishloq oziq-ovqat do‘konlarida devorgacha bo‘lgan masofa:

A. 2-2,8 m

B. 2,8-3,6 m

C. 2.5-2.9 m

D. 4-4,5 m

E. 3.5-3.9 m

303. Oziq-ovqat do‘konlarida peshtaxta eni:

A. 90 sm

B. 95 sm


C. 70 cm

D. 30 cm


E. 150 sm

304. Quvvati 400 kv.m bo‘lgan oziq-ovqat do‘konining savdo zali balandligi:

A. 4,2 m

B. 4,3 m


C. 3.8 m

D. 4.5 m


E. 4.6 m

305. Qachon maxsus non magazini kafeteriysi tekshiriladi:

A. quvvati 90 kv/m kup bulsa

B. hamma xolatda

C. taxminan 90 ta xaridorlar katnashganda

D. sotuvchilar soni 10 tadan kup bulganda

E. quvvati 90 kv/m kam bulsa

306. Gastranomda kuvvati 200 kv/m bo‘lgan yuk tushirish maydonlar soni:

A. 1

B. 3


C. 5

D. 7


E. 2

307. Oziq-ovqat magazinlar quvvati quydigilarga qarab aniqlanadi:

A. sotish maydoniga

B. sotuvchilar soni

C. ekilgan maydon sioni

D. sotilgan maxsulotlar soni

E. sotish xajmiga

308. Sut zavodlari quvvati quydigilarga qarab aniqlanadi:

A. smenada qayta ishlangan sutning xajmi

B. ishlab chiqarish sexlar maydoni

C. ishlab chiqarilgan maxsulotlar ko‘rinishida

D. umumiy korxonaning quvvatiga qarab

E. smenada ishlangan sutning xajmi

309. UOK ishlab chiqarish xonalari yorug‘lik koeffitsienti

A. 1:8

B. 1:10


C. 1:6

D. 1:12


E. 1:2

310. UOK maishiy xonalarining yorug‘lik koeffitsienti:

A. 1:10

B. 1:8


C. 1:6

D. 1:12


E. 1:2

311. Ishqoriy mineral modda:

A. kalsiy

B. xlor


C. fosfor

D. oltingugurt

E. magniy

312. Kislotali mineral modda (amion):

A. fosfor

B. kalsiy

C. kaliy

D. magniy

E. oltingugurt

313. Ishqoriy sharoitli maxsulotlar

A. aytilganlarni barchasi

B. sut va sut mahsulotlari

C. sabzavotlar

D. kartoshka

E. ko‘katlar

314. Kislotali sharoitli mahsulotlar:

A. aytilganlarni barchasi

B. go‘sht mahsulotlari

C. non maxsulotlari

D. baliq mahsulotlari

E. go‘sht

315. Kalsiyning asosiy fiziologik ahamiyati:

A. plastik moddaligi

B. nerv sistemasi qo‘zg‘atuvchanligi va o‘tazuvchanligini ta’minlash

C. atsetilxolin hosil qilishda qatnashish

D. xujayra osmotik bosimni ta’minlash

E. atsetilxolin va plastik modda hosil qilishda qatnashadi

316. Magniyning fiziologik ahamiyati:

A. nerv sistemasi qo‘zg‘atuvchanligi va o‘tazuvchanligi ta’minlash

B. energetik

C. plastik moddaligi

D. oksidlovchi

E. xujayra osmotik bosimni ta’minlash

317. Temirning asosiy fiziologik ahamiyatlaridan biri:

A. oksidlanish fermentlari tarkibiy qismga va gemoglobin hosil bo‘lishda

B. insulin tarkibiy qismiga kirish

C. hujayra osmotik bosimni ta’minlashda

D. asab tizimi qo‘zg‘atuvchanligini ta’minlash

E. xujayra osmotik bosimni ta’minlash

318. Hisob-kitob hujjatlari formalari buyruq tartibi qaysi:

A. 231 buyruq

B. 203 buyruq

C. 657 buyruq

D. 261 buyruq

E. 230 buyruq

319. Kislota harakterli maxsulot turini ko‘rsating:

A. non

B. olma


C. ko‘katlar

D. hamma javoblar to‘g‘ri

E. sut

320. Ishqoriy harakterli maxsulotlar turini ko‘rsating:



A. sabzavotlar

B. go‘sht

C. non

D. tuxum


E. hamma javoblar to‘g‘ri

321. Oziq-ovqat statusini baholash usullarini ko‘rsating:

A. hamma javoblar to‘g‘ri

B. optimal

C. ortiqcha statusni baholash

D. kamchilikni baholash usuli

E. ortiqcha status va kamchilikni baholash usuli

322. Ovqat iste’moliga bog‘liq bo‘lmagan kasalliklar:

A. teri kasalliklari

B. alimentar-spetsifik kasalliklar

C. nospetsifik kasalliklar

D. allergik kasalliklar

E. asab kasalliklari

323. Yuqori harorat sharoitida ishlovchilar profilaktik ratsionining maqsadi:

A. Hamma javoblar to‘g‘ri

B. Suv almashinuvini normallashtirish

C. YQT himoyasi

D. Nafas tizimi himoyasi

E. Tuz almashinuvini normallashtirish

324. Oziq-ovqat mahsulotlari sifati va xavfsizligi davlat nazorati yuklanmagan tashkilot nomini keltiring:

A. Oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi

B. O‘zRSSV qoshidagi DSN bo‘limi

C. Qishloq xo‘jaligi vazirligi qoshidagi veterinariya xizmati

D. O‘zstandart agentligi

E. DSENM

325. Keksa yoshdagi kishilar uchun vitaminlarning asosiy ahamiyatini ko‘rsating:

A. Sklerotik jarayon rivojlanishini to‘xtatish

B. Siydik ajratish tizimini normallashtirish

C. Soch o‘sishini normallashtirish

D. Qarish jarayonlarini to‘xtatish

E. Tiinoq o‘sishini normallashtirish

326. Birinchi ratsionli ovqat iste’mol qiladigan ishchilar kunlik ratsionida oqsillar, yog‘lar va karbonsuvlar nisbati qanday bo‘lishi kerak:

A. 1:1:3

B. 1:1:4


C. 2:1:1

D. 1:3:1


E. 1:1:5

327. Oziq-ovqat maxsulotlari sifati va xavfsizligi to‘g‘risidagi qonunda nazarda tutilgan:

A. Hamma javoblar to‘g‘ri

B. Oziq-ovqat maxsulotlarini gigienik normalash

C. Oziq-ovqat maxsulotlarini sertifikatlash

D. Oziq-ovqat mahsulotlarining xavfsizligini ta’minlash bo‘yicha tadbirlar ishlab chiqish

E. Oziq-ovqat mahsulotlarining xavfsizligini ta’minlash

328. Oqsil etishmovchiligi asosida kelib chiquvchi kasallikni ko‘rsating:

A. alimentar distrofiya

B. alimentar gipertrofiya

C. xeyloz

D. tuberkulez

E. brutsellez

329. Oqsil etishmovchiligi asosida kelib chiquvchi kasallikni ko‘rsating:

A. marazm

B. beri-beri

C. alimentar gipotrofiya

D. xeyloz

E. tuberkulez

330. YOg‘larning biologik ahamiyati:

A. Energiya manba hisoblanadi

B. Oziqlik vazifasini bajaradi

C. Sitoplazma va vakuollar tarkibiy tuzilishida ishtirok etadi

D. Hamma javoblar to‘g‘ri

E. Ximoya vazifasini bajaradi

331. Mineral moddalarning asosiy vazifalaridan biri:

A. Qon almashinuvida ishtirok etish

B. To‘qimalar namligini saqlaydi

C. Kimyoviy komplekslar ishlab chiqarishda ishtirok etadi

D. Fizik komplekslar ishlab chiqarishda ishtirok etadi

E. To‘qimalar mustahkamligini ta’minlaydi

332. Non ishlab chiqarish korxonalarida ishlatiladigan qo‘shimchalar:

A. kalsiy tiosulfat

B. magniy tiosulfat

C. kalsiy oksidi

D. magniy xlorid

E. kalsiy xlorid

333. Xamir qorish jarayonida ishtirok etmaydigan komponent:

A. xamirturush

B. suv


C. tuz

D. yumshatuvchi

E. un

334. Non zavodida tayyorlanuvchi non turini ko‘rsating:



A. qolipli non

B. patir


C. lochira

D. somsa


E. obi non

335. Bug‘doy unidan tayyorlangan nonning kislotaliligi qanday bo‘lishi kerak:

A. kislotaliligi 60

B. kislotaliligi 70

C. kislotaliligi 90

D. kislotaliligi 80

E. kislotaliligi 50

336. Bug‘doy unidan tayyorlangan non namligi qanday bo‘lishi kerak:

A. 47% dan ortiqmas

B. 57% dan ortiqmas

C. 40% atrofida

D. 37% dan ortiqmas

E. 27% dan ortiqmas

337. Bug‘doy unidan tayyorlangan non g‘ovakligi qanday bo‘lishi kerak:

A. 63%dan kam emas

B. 60%


C. 50%dan ortiqroq

D. 55%dan kam emas

E. 53%dan ortiqroq

338. Nonda uchraydigan kasalliklar:

A. kartoshka kasalligi

B. chirish

C. qorayish

D. qotib qolish

E. mukoloz

339. Nonda uchraydigan kasalliklar:

A. mog‘orlamoq

B. qotib qolish

C. chirish

D. zamburug‘ unib chiqishi

E. mukoloz

340. Nonda uchraydigan kasalliklar:

A. pigment hosil qiluvchi bakteriyalar bilan zararlanish

B. qotib qolish

C. chirish

D. zamburug‘ unib chiqishi

E. mukoloz

341. Non tarkibida qanday karbonsuvlar mavjud emas:

A. sellyuloza

B. maltoza

C. fruktoza

D. glyukoza

E. saxaroza

342. Non tarkibida qanday karbonsuvlar mavjud emas:

A. kletchatka

B. saharoza

C. maltoza

D. fruktoza

E. glyukoza

343. Non sifatini pasaytiruvchi ko‘rsatkich:

A. Namlikning me’yordan oshishi

B. Namlikning me’yordan tushib ketishi

C. Kislotalilikning pasayib ketishi

D. Og‘irlikning etarli emasligi

E. Kislotalilikning oshib ketishi

344. Nonning kartoshka kasalligidan ogohlantiruvchi asosiy omillardan biri:

A. Nonning tez sovushi

B. Nonning o‘rami (upakovka)

C. Kalsiy xlor qo‘shish

D. Hamma javoblar to‘g‘ri

E. Magniy xlor qo‘shish

345. Magazin sotuvchilari oldiga qo‘yilmaydigan talabni ko‘rsating:

A. Maxsus kiyim

B. Sanitar kiyim

C. Sanitar minimum topshirish

D. SHaxsiy va ishlab chiqarish gigienasi qoidalariga rioya qilish

E. Bosh kiyim

346. DSN to‘g‘risidagi qonunda ovqatlanish gigienasi sanitar vrachining faoliyati aks ettirilmagan moddani ko‘rsating:

A. 26

B. 27


C. 29

D. 31


E. 19

347. Savdo korxonasi er uchastkasi oldiga qo‘yilmaydigan talab ko‘rsatkichi:

A. fontanlarning mavjudligi

B. iflosdan xoli zona

C. asfaltlash

D. qulay trotuarlarning mavjudligi

E. obodonlashtirish

348. Savdo tarmog‘ining asosiy ko‘rinishlaridan biri:

A. statsionar

B. mavsumiy

C. doimiy

D. hamma javoblar to‘g‘ri

E. topshiriq bo‘yicha

349. Statsionar savdo korxonalariga tegishlisini ko‘rsating:

A. Oziq-ovqat magazinlari

B. Sut magazinlari

C. Go‘sht magazinlari

D. Bozorlar

E. Gipermarketlar

350. Statsionar savdo korxonalariga tegishli bo‘lmaganini ko‘rsating:

A. Sut magazinlari

B. Oziq-ovqat magazinlari

C. Do‘konlar

D. Palatkalar

E. Bozorlar

351. Harakatdagi savdo tarmog‘i turlaridan biri:

A. avtofurgonlar

B. hamma javoblar to‘g‘ri

C. minimarketlar

D. universamlar

E. bozorlar

352. Limonadlarning maksimal saqlanish muddati:

A. 7 kun

B. 5 kun


C. 6 kun

D. 15 kun

E. 1 oy

353. Diabetiklar uchun belgilangan salqin ichimliklarni maksimal saqlash muddati:

A. 15 kun

B. 7 kun


C. 14 kun

D. 6 oy


E. 10 kun

354. Kola va fantalarni maksimal saqlash muddati:

A. 6 oy

B. 15 kun

C. 18 oy

D. 30 kun

E. 1 yil

355. Sutni tashishda foydalaniladigan truba va apparatlarni qaysi yo‘l bilan tozalash noto‘g‘ri:

A. issiqhavo bilan tozalash

B. 0,5% kalsiy sodasi bilan

C. 0,1% li xlorli oxak eritmasi bilan

D. qaynoq suv bilan chayish

E. sovuq havo bilan tozalash

356. Sutni qabul qilishda qaysi ko‘rsatkichni tekshirishmaydi:

A. biologik ko‘rsatkichlar

B. organoleptik ko‘rsatkichlar

C. yog‘lilik

D. kislotalilik

E. kimyoviy ko‘rsatkichlar

357. Qaysi kasallikda sut kombinatiga ishga qabul qilish mumkin:

A. tireoidit

B. angina

C. tanosil kasalliklar

D. bakteriya tashuvchilar

E. virus tashuvchilar

358. Sut kombinatiga ishga qabul qilishga ruxsat etilmaydigan kasalliklardan birini ko‘rsating:

A. tana va teri yiringli kasalliklarida

B. YIK


C. tireoiditda

D. jigar kasalligida

E. nogironlar

359. Sut kombinatiga ishga qabul qilishga ruxsat etilmaydigan kasalliklardan birini ko‘rsating:

A. angina

B. IBS


C. tireoidit

D. jigar kasalligi

E. Alsgeymer kasalligi

360. Quyida keltirilgan komponentlardan kaysi biri gazlangan tabiiy salqin ichimliklarning asosini tashkil etadi:

A. sok

B. kvas


C. limonad

D. hamma javoblar to‘g‘ri

E. mors

361. Gazlangan sun’iy salqin ichimliklarning asosini tashkil etuvchi komponent:

A. essensiyalar

B. quruq moddalar

C. ovqat qo‘shimchalari

D. kislotalar

E. mors

362. Kola ichimliklarining tuzilish tarkibiga kirmaydigan komponentlarni ko‘rsating:

A. hamma javoblar to‘g‘ri

B. efir moyi

C. kofein

D. mineral suv

E. minerallar

363. Qaysi 3 komponent choyga alohida xususiyat bag‘ishlaydi:

A. kofein, efir moyi, tanin

B. kokain, efir moyi, kofein

C. xushta’m moddalar, tanin, efir moyi

D. xushta’m moddalar, kokain, kofein

E. xushta’m moddalar, efir moyi, kofein

364. CHoyga alohida, o‘ziga xos xususiyat bag‘ishlovchi komponent:

A. kofein

B. kokain

C. xushta’m moddalar

D. hamma javoblar to‘g‘ri

E. tanin

365. Idishlarni yuvishda quyidagilarni qaysi biri qabul qilinmaydi:

A. bug‘ bilan ishlov berish

B. 0,5%li xlorli ohak yordamida yuvish

C. 70S da chayish

D. quritish

E. ivitish

366. Baliq maxsulotlariga kirmaydigan maxsulotni ko‘rsating:

A. muzlatilgan baliq

B. tuzlangan baliq

C. baliq konservalari

D. qaynoq va sovuq qoqlangan baliqlar

E. tuzlanmagan baliq

367. 1-toifali go‘sht qiymasida tamg‘aning ko‘rinishi qanday bo‘lishi kerak:

A. Dumaloq binafsharang

B. Kvadrat binafsharang

C. To‘g‘ri uchburchak binafsharang

D. Uch burchak binafsharang

E. Tamg‘a bo‘lmaydi

368. 3-toifali go‘sht qiymasida tamg‘aning ko‘rinishi qanday bo‘lishi kerak:

A. Uch burchak binafsharang

B. Dumaloq binafsharang

C. Kvadrat binafsharang

D. To‘g‘ri uchburchak binafsharang

E. Tamg‘a bo‘lmaydi

369. Go‘shtning organoleptik ko‘rsatkichlariga tegishli bo‘lmaganini ko‘rsating:

A. yog‘, pay, iliklar holati

B. tashqi ko‘rinish

C. rang

D. konsistensiya

E. suyak borligi

370. Odamga zararlangan hayvon orqali o‘tadigan kasallik:

A. kuydirgi

B. opistorxoz

C. difillobotrioz

D. dizenteriya

E. salmonellez

371. Qaysi kasallik zararlangan xayvon orqali odamga yuqadi:

A. brutsellez

B. opistarxoz

C. difillobatrioz

D. dizenteriya

E. salmonellez

372. Hayvonlar go‘shti orqali uzatiladigan gelmintoz turi:

A. trixinillez

B. askaridoz

C. tuberkulez

D. brutsellez

E. opistarxoz

373. Empirik davr ensiklopedist olimi:

A. Gippokrat

B. Romanchenko N.L

C. Maxkamov G.M

D. Libix


E. -Pokrovskiy K.S.

374. Energiya almashinuvi va sarfini urgangan olimni ko‘rsating:

A. Foyt

B. Farobiy

C. Boboxodjaev N.K.

D. Romanchenko N.L.

E. Pokrovskiy K.S.

375. 1 gr oqsil yonishidan hosil bo‘ladigan energiya qiymati:

A. 4,1 kkal

B. 9,3 kkal

C. 3,7 kkal

D. 6,3 kkal

E. 3,3 kkal

376. 1 gr yog‘ yonishidan hosil bo‘ladigan energiya qiymati:

A. 9,3 kkal

B. 4,1 kkal

C. 3,7 kkal

D. 5,1 kkal

E. 3,3 kkal

377. 1 gr karbonsuvlarning yonishidan hosil bo‘ladigan energiya qiymati:

A. 4,1 kkal

B. 9,3 kkal

C. 3,7 kkal

D. 5,1 kkal

E. 3,3 kkal

378. Mevalarda karbonsuvlar qaysi ko‘rinishda bo‘lishini ko‘rsating:

A. fruktoza

B. maltoza

C. galaktoza

D. oligosaharid

E. saxaroza

379. Sabzavotlarda karbonsuvlar qaysi ko‘rinishda bo‘lishini ko‘rsating:

A. fruktoza

B. maltoza

C. galaktoza

D. mukopolisaharid

E. saxaroza

380. Oziq-ovqat maxsulotlari xavfsizligi va sifati to‘g‘risidagi qonun quyidagilarning qaysi birini nazarda tutmaydi:

A. Kuzatish va nazorat

B. Oziq-ovqat maxsulotlarini gigienik normalash

C. Oziq-ovqat maxsulotlarini sertifikatlash

D. To‘g‘ri javob yo‘q

E. Hamma javoblar to‘g‘ri

381. Energetik fond quyidagilardan qaysi biri uchun sarflanmaydi:

A. Aerob oksidlanish

B. Nukleotidlar sintezi

C. Triptofan sintezi

D. ATF sintezi

E. Triptofan oksidlanishi

382. Oziqlik statusini aniqlash usullaridan birini ko‘rsat:

A. Energetik statusni aniqlash

B. YOg‘ almashinuvini aniqlash

C. Oqsil almashinuvini aniqlash

D. Karbonsuv almashinuvini aniqlash

E. Minerallar almashinuvini aniqlash

383. Mehnat jadalligi (intensivligi) bo‘yicha 1-guruxga tegishli bo‘lganini ko‘rsating:

A. Aqliy mehnat

B. Engil jismoniy mehnat

C. O‘rtacha og‘irlikdagi jismoniy mehnat

D. Og‘ir jismoniy mehnat

E. Hamma javoblar to‘g‘ri

384. Oziq-ovqat korxonalari uchun Davlat sanitariya epidemiologiya nazorati markazining amalga oshirilishi kerak bo‘lgan asosiy etaplari:

A. Hamma javoblar to‘g‘ri

B. Loyihalarni qayti ishlash uchun saylanma kuzatuv

C. Qurilish mo‘ljallangan uchastka rad qilish nazorati

D. Oziq-ovqat korxonalari qurilish

E. Loyiha ekspertizasi

385. Tushuntirish xatida qaysi ma’lumotlar kerak emas:

A. Ob’ekt havosi tarkibi

B. Ob’ektning quvvati

C. Ishchilarning shtati

D. Texnologik jarayon va jixozlar tavsifi

E. Ishchilarning soni

386. Bosh (asosiy) reja quyidagilarni baholashga imkon beradi:

A. Hamma javoblar to‘g‘ri

B. Butun sahnni o‘lchamini aniqlash

C. Binolarning bir-biridan uzoqligini

D. Qurilish zichligini mo‘ljallash

E. Butun sahnni hajmini aniqlash

387. Loyihaning sanitar-texnik qismi quyidagilardan qaysilari haqida ma’lumotlarni o‘zida aks ettirmaydi:

A. Ko‘kalamzorlashtirish

B. Vodoprovod tizimini

C. Kanalizatsiya tizimini

D. Ventilyasiya

E. Binolarni joylashishi

388. Oziq-ovqat korxonalariga tegishli bo‘lmagan korxona:

A. O‘quv muassasasi korxonasi

B. Oziq-ovqat sanoati korxonasi

C. Oziq-ovqat savdo korxonasi

D. Umumiy ovqatlanish korxonasi

E. Bozorlar

389. Quyidagi qaysi kasallikka yo‘liqqanlar ishga qabul qilinmaydi:

A. Hamma javoblar to‘g‘ri

B. YUqumli gepatit

C. OITS

D. Qorin tifi

E. Paratif

390. Oziq-ovqat korxonalarida qat’iyan ta’qiqlanadi:

A. Ish joyida chekish

B. Sanitar kiyimning almashtirilishi

C. Ishga toza kiyim va oyoq kiyimda kelish

D. Sochni qalpoq ostiga yig‘ish

E. Gaplashish

391. Hamma tayyorlangan ma’lum miqdordagi ovqatlar muzlatgichlarda qancha muddat saqlanadi:

A. 48 S

B. 36 S


C. 24 S

D. 12 S


E. 42 S

392. Keyingi kunga qoldirish ta’qiqlanadigan mahsulotlar:

A. amma javoblar to‘g‘ri

B. -venigretlar

C. pashtetlar

D. kremli mahsulotlar

E. tortlar

393. Vaqtinchalik tezkor xizmat ko‘rsatish umumiy ovqatlanish korxonalariga tegishli bo‘lmagan korxonani ko‘rsating:

A. supermarketlar

B. palatkalar

C. avtotirkamalar

D. furgonlar

E. bozorlar

394. Ovqat tayyorlashda sanitar talablar bajarilishi, texnologik jarayonlarga rioya qilish, maxsulotlar ishlab chiqarishda qabul qilingan sifat uchun javobgarlikni nazorat qilish kimning zimmasida:

A. mudir zimmasida

B. zal mudiri zimmasida

C. ombor mudiri zimmasida

D. har bir ishchi zimmasida

E. mudir o‘rinbosariga

395. Oziq-ovqat mahsulotlarini qabul qilish qoidalari, omborxona sanitariya holati, mahsulotlarni saqlash muddat va sharoitlariga rioya qilinishini nazorat qilish kim tomonidan bajariladi:

A. xar bir ishchi

B. mudir

C. shef-povar

D. zal mudiri

E. mudir o‘rinbosari

396. O‘z uchastkasida texnologik, sanitar-gigienik talablarga rioya qilish, shaxsiy gigiena qoidalariga rioya qilish, ish joyi holati uchun javobgarlik kimning zimmasiga yuklatiladi:

A. Har bir ishchi zimmasida

B. Ishlab chiqarish korxonasi

C. Bosh oshpaz

D. Zal boshlig‘i

E. Qorovul

397. Zavodga keltirilgan sutda nimalar bo‘lmasligi kerak:

A. begona ta’msiz

B. Bir jinsli (bir xil)

C. Oq yoki och sariq rangli

D. begona hidlarsiz

E. Temperaturasi issiq bo‘lishi

398. Sutni sterillash – bu:

A. 100 S dan yuqori haroratda qizdirish

B. 80 S dan yuqori haroratda qizdirish

C. 70 S dan yuqori haroratda qizdirish

D. 60 S dan yuqori haroratda qizdirish

E. 200 S dan yuqori haroratda qizdirish

399. Tashkillashtirilmagan aholi orasida (talabalar) mutlaq ovqatlanishni qaysi usul yordamida o‘rganiladi:

A. So‘rov usuli

B. tamonoma-taqsimlash (raskladka)

C. Hamma javoblar to‘g‘ri

D. Qayta ishlash usuli

E. Fisher usulida

400. Vitamin sifat birikmalarga tegishli bo‘lmaganini toping:

A. askorbin kislota

B. xolin

C. karnitin

D. lipoid kislota

E. DNK

401. Sog‘lom ovqatlanish sohasida davlat siyosati qanday mezonlarga asoslanadi:



A. Hamma javoblar to‘g‘ri

B. Inson salomatligi – davlat uchun eng muhim omil

C. Ovqat maxsulotlari inson salomatligiga ziyon etkazmasligi kerak

D. Bolalar ratsional ovqatlanishi davlatning alohida e’tiborida bo‘lishi kerak

E. Aholi salomatligi

402. Oziq-ovqat sanoati ishchilari ish vaqti oldidan nimalarga e’tibor berishlari kerak:

A. Dush qabul qilish, ish kiyimini kiyish

B. Sex boshlig‘idan ruxsat olish

C. Ruxsatnoma bilan ishlash

D. Tashqi kiyimlarni echish

E. Gaplashmaslik

403. Tekshirish vaqtida quyidagilar aniqlandi: oziq-ovqat sanoati korxonasi ishchilari faqatgina 2 yil oldin tibbiy ko‘rikdan o‘tishgan. Sizning xulosangiz:

A. Xodimlar har 6 oyda tibbiy ko‘rikdan o‘tishlari shart

B. Malakali xodimlar tibbiy ko‘rikdan o‘tmasdan ishlashlari mumkin

C. Tibbiy ko‘rikdan har oyda o‘tish shart

D. San. vrach tibbiy ko‘rikdan o‘tganlikni nazoratdan o‘tkazmasligi kerak

E. Xodimlar har 1 oyda tibbiy ko‘rikdan o‘tishlari shart

404. Savdo korxonasini sanitar ekspertizadan o‘tkazishda aniqlandi:

Zal maydoni 850 m.kv. 4 ta yuk tushirish maydoni bor. Sizning xulosangiz:

A. SanQvaMga javob beradi

B. Savdo korxonasi 1 ta yuk tushirish maydoniga ega bo‘lishi kerak

C. Ikkita maydoncha bo‘lishi kerak

D. yuk tushirish maydonlari soni savdo zali maydoniga bog‘liq emas.

E. O‘zDStga javob beradi

405. Savdo korxonasida quyidagilar aniqlandi: ombor bino ichida joylashgan, pollar yog‘ochdan, maxsulotlarni saqlash uchun stellajlar (javon, so‘ri) yo‘q. Gigienik tomondan xulosa bering:

A. Pollar betondan bo‘lishi kerak, maxsulotlarni saqlash uchun stellajlar o‘rnatish kerak

B. Pollar betondan bo‘lishi kerak, devor kafel bilan qoplangan bo‘lishi kerak

C. Ombor hovuz yaqinida joylashtirilishi kerak

D. Ombor aholi turar joyidan olis joylashishi kerak

E. Pollar taxtadan bo‘lishi kerak, devor bo‘yalgan bo‘lishi kerak

406. Savdo korxonasini tekshirish vaqtida quyidagilar aniqlandi: ovqatlanish zalda yorug‘lik koeffitsienti 1:10 nisbatda. Sizning xulosangiz::

A. Asosiy xonalarda yoritilish koeffitsienti 1:8 nisbatda bo‘lishi kerak

B. Asosiy xonalarda yoritilish koeffitsienti 1:1 nisbatda bo‘lishi kerak

C. Tabiiy yoritish koeffitsienti 15% bo‘lishi kerak

D. Mahalliy yoritish yo‘lga qo‘yilgan bo‘lishi kerak

E. Asosiy xonalarda yoritilish koeffitsienti 1:10 nisbatda bo‘lishi kerak

407. Kungaboqar moyini ekspertizadan o‘tkazish vaqtida unda loyqalanish va cho‘kindilar mavjudligi aniqlandi. Sizning xulosangiz:

A. Kungaboqar moyi sifatsiz, termik ishlov berish kerak

B. Kungaboqar moyi talabga javob beradi

C. Kungaboqar moyi sifatsiz

D. Ushbu kungaboqar moyidan qandolat maxsulotlarini tayyorlashda foydalanish mumkin

E. Kungaboqar moyi faqat gumma qilish uchun ishlatish mumkin

408. Oqsilning biologik samaradorligini aniqlash usuli:

A. Hamma javoblar to‘g‘ri

B. Aminokislota skor usuli

C. OEK (oqsil effektivlik koeffitsienti)

D. OTF (oqsildan to‘liq foydalanish)

E. ATF (oqsildan to‘liq foydalanish)

409. Insonning quvvat sarflash turlari:

A. boshqariladigan, boshqarilmaydigan

B. anabolizm

C. katabolizm

D. quvvatiy muvozanat

E. anabolizm va katabolizm

410. Asosiy almashinuv kattaligi Garris-Benedikt tenglamasiga asosan qanday belgilarga asosan amalga oshiriladi:

A. vazn, bo‘y, yosh

B. vazn, ko‘krak qafasi aylanasi

C. bo‘y, jinsiy etuklik

D. O‘TS, ko‘krak qafasi aylanasi

E. bo‘y, bel va ko‘krak qafasi aylanasi

411. Keltirilganlardan qaysi biri almashtirib bo‘ladigan aminokislotalar:

A. glitsin

B. valin

C. izoleysin

D. lizin

E. nitsin

412. 8- parxezlik kaysi kasalliklarga tavsiya etiladi:

A. semizlikda

B. oshqozon yarasida

C. gepatitda

D. tuberkulyozda

E. asab kasalliklarida

413. 10 chi parxezlik qaysi kasalliklarga tavsiya etiladi:

A. miokard infarktda

B. gipertoniyada

C. xoletsistitda

D. 12 barmok ichak yara kasalligida

E. semizlikda

414. 1-chi parxezligi qaysi kasalliklarga tavsiya etiladi:

A. tonziloektomiyada

B. gipertoniyada

C. xoletsistitda

D. gepatitda

E. miokard infarktda

415. 5-chi parxezlik qaysi kasalliklarga tavsiya etiladi:

A. pankreatitda

B. gepatitda

C. pielonefritda

D. kolitda

E. miokard infarktda

416. Parxezliklarda qaysi maxsulotlar tavsiya etilmaydi:

A. dudlangan, tuzlangan

B. parda pishirilgan

C. qaynatilgan

D. kiymalangan

417. Parxezliklarda tuxum qay holatlarda tavsiya etiladi:

A. chala pishirilgan

B. qaynatilgan

C. qovurilgan

D. dudlangan

E. termik ishlovsiz

418. Buyrak xastaliklarida tuz mikdori qancha tavsiya etiladi:

A. 5 gr

B. 10 gr


C. 0.5 gr

D. 15 gr

E. 1 gr

419. Qandli diabetda qaysi parxezlik tavsiya etiladi:

A. №9

B. № 10


C. №15

D. №5


E. №8

420. Parxezliklarda qaysi go‘sht tavsiya etiladi:

A. ikkinchi kategoriyali mol go‘shti

B. ho‘chqa go‘shti

C. birinchi navli mol go‘shti

D. qo‘y go‘shti

E. tovuq go‘shti

421. Parxezliklarda qanday non tavsiya etiladi:

A. Kotgan yoki kechagi non

B. Obi non

C. Buxanka non

D. Baton non

E. Patir

422. Podagrada qaysi parxezlik tavsiya etiladi:

A. №6

B. №5


C. №9

D. №11


E. №8

423. Tuberkulyozda qaysi sut maxsuloti tavsiya etiladi:

A. qimiz

B. sigir suti

C. echki suti

D. qo’y suti

E. tavsiya etilmaydi

424. Tuberkulyozda qaysi parxezlik tavsiya etiladi:

A. №11

B. №2


C. №5

D. №3


E. №9

425. Buyrak xastaliklarida qaysi parxezlik tavsiya etiladi:

A. №7

B. №5


C. №8

D. №13


E. №9

426. YUqumli kasalliklarda qaysi parxezlik tavsiya etiladi:

A. №13

B. №7


C. №9

D. №10


E. №8

427. Oshqozon va 12 barmoqli ichak yarasida qaysi parxezlik tavsiya etiladi:

A. №1

B. №5


C. №6

D. №11


E. №3

428. Qaysi kasallikda suv miqdori chegaralanadi:

A. Buyrak xastaliklarida

B. Yurak xastaliklarida

C. Ichak xastaliklarida

D. Teri xastaliklarida

E. Asab xastaliklarida

429. Qaysi kasallikda hayvon yog‘i miqdori kamaytiriladi:

A. semizlikda

B. pielonefritda

C. kandli diabetda

D. yurak kasalliklarida

E. insultda

430. 13- parxezlik kaysi kasalliklarda tavsiya etiladi:

A. yuqumli kasalliklarda

B. yurak kasalliklarida

C. buyrak kasalliklarida

D. oshkozon kasalliklarida

E. asab kasalliklarida

431. Parxez ovkatlanishda qaysi mahsulotning o‘rni ko‘proq:

A. sut va sut maxsulotlari

B. go‘sht maxsulotlari

C. sabzavotlar

D. mevalar

E. ko‘katlar

432. Jigar xastaliklarida qaysi parxezlik tavsiya etiladi:

A. №5

B. №1


C. №1a

D. №3


E. №9

433. Qabziyatda qaysi parxezlik tavsiya etiladi:

A. №3

B. №2


C. №4

D. №1


E. №8

434. Kalla – poycha maxsulotiga nimalar kiradi:

A. jigar, buyrak, til, o‘pka

B. go‘sht, jigar

C. balik, gusht

D. go‘sht, buyrak

E. jigar,buyrak

435. Qaysi kalla poycha maxsuloti uzoq tursa toksik hisoblanadi:

A. jigar, buyrak

B. -go‘sht, jigar

C. -balik, buyrak

D. -til, o‘pka

E. -sut, tuxum

436. Qaysi kalla poycha mahsuloti oqsilga va yog‘ga boy:

A. til

B. buyrak



C. o‘pka

D. jigar


E. qorin

437. Qaysi kalla poycha maxsuloti vitamin V12 boy:

A. jigar

B. o‘pka


C. buyrak

D. til


E. qorin

438. Qaysi kalla poycha maxsuloti «sigir qutirishi» kasalligini chaqirishi mumkin:

A. miya

B. buyraklar

C. jigar

D. o‘pka


E. qorin

439. Qaysi kalla poycha maxsuloti eng qiyin pishuvchi hisoblanadi:

A. oshqozon

B. jigar


C. buyrak

D. o‘pka


E. qorin

440. Qaysi kalla poycha maxsuloti oqsilga boy:

A. yurak

B. buyraklar

C. jigar

D. o‘pka


E. qorin

441. Qaysi kalla poycha maxsuloti temir moddasiga boy:

A. jigar

B. buyraklar

C. yurak

D. o‘pka


E. qorin

442. Qaysi ikkilamchi mahsulotini ishlatishda oldin bir necha soat suvga solib qo‘yish kerak:

A. buyrakni

B. jigar

C. yurak

D. o‘pka


E. qorin

443. Qaysi kalla poycha maxsulotini juda tez ist’mol qilish kerak:

A. miyani

B. jigar

C. yurak

D. o‘pka


E. qorin

444. Semizlikda qaysi oziq moddalar chegaralanadi:

A. hayvon yog‘lari

B. o‘simlik yoglari

C. vitaminlar

D. mineral moddalar

E. oqsillar

445. Qandli diabetda qaysi maxsulotlar man etiladi:

A. oson xazm buluvchi uglevodlar

B. non


C. gusht

D. tuxum


E. ko‘katlar

446. Barcha parxezliklarda kanday ishlov berilgan maxsulotlar man etiladi:

A. dudlangan, kovurilgan, tuzlangan

B. kiymalangan

C. kaynatilgan

D. bugda pishirilgan

E. xom

447. Jigar serrozida qaysi parxezlik tavsiya etiladi:



A. 5A

B. 1A


C. B

D. 5P


E. 8A

448. Kariesning eng past darajasida shakarni yillik miqdori qancha:

A. 20 kg

B. 10 kg


C. 15 kg

D. 30 kg


E. 25 kg

449. Kariesni oldini olish uchun qaysi mahsulotlarni ftorlash kerak:

A. Suv, tuz, sutni

B. Suv, gushtni

C. Tuz, shakarni

D. Suvni, shakarni

E. hamma javoblar to‘g‘ri

450. Qaysi mahsulotni kun davomida iste’mol qilsa kariesni oldini oladi:

A. go‘sht

B. choy


C. non

D. tuxum


E. sabzi

451. Ftor bilan birgalikda qaysi vitaminlar kariesni oldini oladi:

A. A, D, Sbuyrak kasalligida

B. A, V


C. S, D

D. E va V gurux vitaminlari

E. D, E

452. Qaysi mahsulotlar salmonellyozni chaqiradi:

A. aytilganlarning barchasi

B. go‘sht maxsulotlari

C. sut maxsulotlari

D. suvda suzuvchi parranda tuxumi

E. tovuq tuxumi

453. Xayvonni suyishning qaysi bosqichida mahsulot solmonellalar bilan ifloslanishi mumkin:

A. eventratsiyada

B. qonsizlantirishda

C. terisini ajratib olishda

D. sovutishda

E. tarqatishda

454. Qaysi mahsulotlari allergen hisoblanadi:

A. sut, tuxum, sitruslar, yong‘oqlar

B. go‘sht

C. sabzovotlar

D. mevalar

E. ko‘katlar

455. Osteoparozda qaysi oziqa moddalarning etishmasligi axamiyatga ega:

A. kaltsiy va vitamin D

B. vitaminlar

C. mineral moddalar

D. A vitamin

E. A va D vitaminlari

456. Saraton xastaligida kaysi oziq moddalarni chegaralash kerak:

A. hayvon yog‘larini

B. oqsillarni

C. o‘simlik yog‘larini

D. uglevodlarni

E. mineral moddalarni

457. Onkologik kasallar ratsionida nimani ko‘paytirish kerak:

A. vitaminlar

B. oqsillar

C. yog‘lar

D. mineral tuzlar

E. uglevodlar

458. Qariyalar ratsionida kalsiy va fosforning mikdori kancha:

A. Sa – 1000mg, R- 1200 mg

B. Sa – 800mg, R- 500 mg

C. Sa – 500mg, R- 300 mg

D. Sa – 700mg, R- 800 mg

E. Sa – 200 mg, R-800 mg

459. Kariyalar ratsionida magniy va temir mikdori kancha:

A. magniy – 400mg, temir- 10 mg

B. magniy – 300mg, temir- 5 mg

C. magniy – 500mg, temir- 15 mg

D. magniy – 600mg, temir- 20 mg

E. magniy 200 mg, temir 11mg

460. Qariyalar ratsionida yod mikdori kancha:

A. 150 mkg

B. 100 mkg

C. 80 mkg

D. 200 mkg

E. 130 mkg

461. Qariyalar kunlik ratsioni tarkibida oqisillar miqdorini ko‘rsating:

A. 68 g

B. 70 g


C. 80 g

D. 70 g


E. 100 g

462. Qariyalar ratsioni tarkibida A vitamini miqdori qancha:

A. 1mg

B. 2 mg


C. 3mg

D. 1,5 mg

E. 5 mg

463. Qariyalarning kunlik energetik qiymati qancha:

A. 2300 kkal

B. 2000 kkal

C. 2500 kkal

D. 2100 kkal

E. 3500 kkal

464. Qariyalarning kunlik ratsioni tarkibida S vitaminini miqdori:

A. 80mg

B. 70 mg


C. 0 mg

D. 100 mg

E. 60 mg

465. Qariyalar ovqatlanish tartibini ko‘rsating:

A. kuniga 4-5 marta

B. kuniga 3-4 marta

C. kuniga 3 marta

D. kuniga 4 marta

E. kuniga 5-6 marta

466. Sportchilar tayyorlanishdan necha soat keyin ovqatlanish kerak:

A. 5-20 daqiqadan keyin

B. 5-10 daqiqadan keyin

C. 5-15 daqiqadan keyin

D. 30 daqaqadan keyin

E. 30-40 daqiqadan keyin

467. Sportchilarning ovqatlanish tartibining oralig‘i qancha bo‘lishi kerak:

A. 5 soatdan ko‘p emas

B. 4 soat

C. 6 soat

D. 3 soat

E. 7 soatdan ko‘p emas

468. Kvashiorkor kasalligida qaysi organlarning rangi o‘zgaradi:

A. teri va sochlarda

B. yurak

C. qo‘llarda

D. tirnoqlarda

E. terida

469. Kvashiorkor qaysi yoshli bolalarda uchraydi:

A. 2-3 yoshligida

B. 5-6 yosh

C. 1-2 yoshlilarda

D. 4 yoshlilarda

E. 6-7 yoshlilarda

470. DSN qonunining qaysi moddalari ovqatlanish sohasiga oid:

A. 27,29,30,31

B. 24, 25,26,27

C. 21,23,24,25

D. 27,28,29,30

E. 9,17,12,15

471. O‘zR qomusining qaysi moddalari ovqatlanish gigienasi sohasiga oid:

A. 37,38,39,40,65

B. 30,31,32,33

C. 40,45,46,47

D. 25,26,27,28

E. 40,41,25,19

472. Nonda uchraydigan 3 xil kasallikni ko‘rsatib bering:

A. pigment hosil qiluvchi bakteriyalar bilan zararlanish

B. qotib qolish

C. mog‘orlash

D. binafsha rang hosil bo‘lishi

E. qotib qolish, pigment hosil bo‘lishi, tenidioz

473. Tuxum necha kungacha saqlansa parxez va necha kungacha yangi hisoblanadi:

A. 7 kungacha parxez, 30 kungacha yangi

B. 5 kungacha parxez, 20 kungacha yangi

C. 3 kungacha parxez, 20 kungacha yangi

D. 10 kungacha parxez, 40 kungacha yangi

E. 7 kungacha parxez, 30 kungacha yangi

474. Qurilish uchun er tanlashda qaysi shakl to‘ldiriladi:

A. 301

B. 305


C. 304

D. 303


E. 302

475. Asosiy xonalarda yoritilganlik koeffitsenti kancha:

A. 1:8

B. 1:4


C. 1:5

D. 1:10


E. 1:6

476. Sutning kislotaliligi nechidan yuqori bo‘lsa, zavod qabul qilmaydi:

A. 21 T dan

B. 10 T dan

C. 15 T dan

D. 30 T dan

E. 15 T dan

477. Past xaroratda uzoq muddatli pasterlash:

A. 63-65 0S da 30 daqiqa

B. 65-70 0S da 20 daqiqa

C. 70 0S da 15 daqiqa

D. 80 0S da 10 daqiqa

E. 90 0Sda 15 daqiqa

478. YUqori xaroratda pasterlash:

A. 72-75 0S da 20- 30 daqiqa

B. 70 0S da 20 daqiqa

C. 65 0S da 1 daqiqa

D. 75 0S da 20 soniya

479. Pasterlangan sut qancha vaqt davomida ishlatilmasa qayta pasterlanadi:

A. 6 soat

B. 5 soat

C. 4 soat

D. 7 soat

E. 2 soat

480. Sut zavodiga tayyor mahsulotni kim tarqatadi:

A. ekspeditor va smena boshlig‘i

B. smena masteri

C. ekspeditor

D. brigadir

E. xar bir xodim

481. Tayyor sut mahsulotlari qachon sotuvga chiqariladi:

A. 1 kun sovutkichda saklab, ertasiga

B. 5 soatdan keyin

C. 3 soatdan keyin

D. 2 soatdan keyin

E. 6 soatdan keyin

482. UOKning er maydonida ko‘kalamzorlashtirilganligi qancha:

A. 50 % kam emas

B. 40 % kam emas

C. 30 % kam emas

D. 60 % kam emas

E. 80 % kam emas

483. UOKda necha qator yo‘lak bo‘lishi kerak:

A. 2 ta kengligi 3 m dan kam emas

B. 3 ta kengligi 2 m dan kam emas

C. 4 ta kengligi 2 m dan kam emas

D. 1 ta kengligi 3 m dan kam emas

E. 2 ta kengligi 2 m dan kam emas

484. UOKda sovuq xonaning yuzasi qancha bo‘lishi kerak:

A. 5 m.kv

B. 3 m.kv

C. 6 m.kv

D. 9 m.kv

E. 4m.kv


485. Ovqatlanish zalida stollar orasidagi masofa qancha bo‘lishi kerak:

A. 90 sm


B. 50 sm

C. 70 sm


D. 100 sm

E. 80 sm


486. UOKining ovqatlanish zaliga qancha kiyim osadigan moslama kerak:

A. o‘rinlar soni 50 ta bo‘lsa

B. o‘rinlar soni 60 ta bo‘lsa

C. o‘rinlar soni 40 ta bo‘lsa

D. o‘rinlar soni 30 ta bo‘lsa

E. o‘rinlar soni 20 ta bo‘lsa

487. UOK ovqatlanish zalining balandligi nimaga bog‘liq:

A. o‘rinlar soni

B. xurrandalar soni

C. xonaning kengligi

D. ovqatlar turiga

E. zalning holatiga qarab

488. UOK ovqatlanish zalida nechta qo‘l yuvish moslamasi bo‘lishi kerak:

A. har 50 o‘ringa 1 ta

B. har 30 o‘ringa 1 ta

C. har 40 o‘ringa 1 ta

D. har 60 o‘ringa 1 ta

E. har 20 o‘ringa 1 ta

489. Savdo korxonasi omborxonasida sovutish xonasi necha m.kv bo‘lishi kerak:

A. 6 m.kv

B. 3 m.kv

C. 5 m.kv

D. 7 m.kv

E. 8 m.kv

490. Savdo zalida sotuvchining xarakatlanish maydoni necha metr bo‘lishi kerak:

A. 90 sm


B. 80 sm

C. 1 m


D. 75 sm

E. 65 sm


491. Savdo zalida peshtaxtalar kengligi qancha bo‘lishi kerak:

A. 90 sm


B. 80 sm

C. 75 sm


D. 95 sm

E. 65 sm


492. Savdo korxonasida idishlarni yuvish uchun oziq-ovqat korxonalariga tegishli bo‘lmagan korxona:

A. 2 ta


B. 1 ta

C. 3 ta


D. 5 ta

E. 4 ta

493. Savdo xodimlari sanitar-maorifi bo‘yicha necha marta o‘qishlari kerak:

A. ishga kirishda, keyinchalik har ikki yilada bir marta

B. 2 yilda bir marta

C. bir yilda

D. 6 oyda

E. kvartalda 1 marta

494. Mahsulot tashuvchi transportga sanitar transport kim tomonidan va kancha muddatga beriladi:

A. DSENM tomonidan 1 yilga

B. DSENM tomonidan 2 yilga

C. DSENM tomonidan 6 oyga

D. DSENM tomonidan 3 yilga

E. DSENM tomonidan 4 marta

495. Kuchalarda mors sotish uchun asosiy talab:

A. bir martalik stakanlarining mavjudligi

B. idishlarningsh tozaligi

C. joyning ozodaligi

D. ichimlik suvi manbai borligi

E. bochkalar soni

496. Bakteriologik nazorat bo‘yicha surtmalar qaysi ko‘rsatkichlarga olinadi:

A. umumiy mikroblar soni va ichak tayoqchasi

B. umumiy mikroblar soni va salmonellar

C. umumiy mikroblar soni, stafilokokklar

D. stafilokokklar

E. umumiy mikroblar soni

497. Umumiy mikroblar sonini aniqlash uchun surtmalar qanday muxitga olinadi:

A. fiziologik eritmaga

B. GPA

C. Plaskaryov muhiti



D. Endo muhiti

E. Veber muhiti

498. Ichak tayoqchasini aniqlash uchun qaysi muhitdan foydalaniladi:

A. Kessler muhiti

B. Endo muhiti

C. Plaskaryov muhiti

D. GPA

E. Veber muhiti



499. Sutda stafilokokkni aniklash uchun qaysi suyuq muxitga ekiladi:

A. sutli tuzli sho‘rvasi

B. fiziologik eritma

C. Kessler muxiti

D. oddiy suv

E. sutli sho‘rvasi

500. Ichak tayokchasi necha gradusda o‘sadi:

A. 43 darajada

B. 37 darajada

C. 36 darajada

D. 40 darajada

E. 50 darajada




  1. Katalog: dhcaan -> wp-content -> uploads -> sites

    Download 0,9 Mb.

    Do'stlaringiz bilan baham:
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   163




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2022
ma'muriyatiga murojaat qiling

    Bosh sahifa
davlat universiteti
ta’lim vazirligi
axborot texnologiyalari
maxsus ta’lim
zbekiston respublikasi
guruh talabasi
O’zbekiston respublikasi
nomidagi toshkent
o’rta maxsus
texnologiyalari universiteti
toshkent axborot
davlat pedagogika
xorazmiy nomidagi
rivojlantirish vazirligi
pedagogika instituti
Ўзбекистон республикаси
tashkil etish
haqida tushuncha
vazirligi muhammad
таълим вазирлиги
O'zbekiston respublikasi
toshkent davlat
махсус таълим
respublikasi axborot
kommunikatsiyalarini rivojlantirish
vazirligi toshkent
saqlash vazirligi
fanidan tayyorlagan
bilan ishlash
Toshkent davlat
Ishdan maqsad
sog'liqni saqlash
uzbekistan coronavirus
respublikasi sog'liqni
fanidan mustaqil
coronavirus covid
koronavirus covid
vazirligi koronavirus
covid vaccination
qarshi emlanganlik
risida sertifikat
sertifikat ministry
vaccination certificate
o’rta ta’lim
matematika fakulteti
haqida umumiy
fanlar fakulteti
pedagogika universiteti
ishlab chiqarish
moliya instituti
fanining predmeti