Amaliy mashg’ulot: Hayvonlardan olingan yog’ sifatini nazorat



Download 439.06 Kb.
Pdf ko'rish
bet2/5
Sana12.01.2021
Hajmi439.06 Kb.
1   2   3   4   5
 

Ta’mi    va  hidi.  Sifatli  xom  ashyodan  texnologik  rejimlarga  rioya  qilib 

tayyorlangan yog’larning ta’mi va hidi o’ziga xos, yoqimli, begona ta’mlarsiz va 

hidlarsiz  bo’ladi.  Lekin,  yog’larni  uzoq  muddat  saqlaganda,  ayniqsa  saqlash 

sharoitlariga  rioya  qilinmasa,  shuningdek,  tovar  xususiyati  hisobga  olinmasdan 

boshqa oziq-ovqat tovarlari bilan yonma-yon saqlanganda, ularda yoqimsiz begona 

ta’m  va  hid  paydo  bo’ladi.  Shu  sababli  hayvon  yog’larini  saqlaganda  saqlash 

sharoitlariga rioya qilinishi muhim hisoblanadi. 



Rangi.  Hayvon  yog’larining  rangi  yog’  tarkibida  bo’ladigan  karotinning 

miqdoriga  qarab  oq  rangdan  to  sariqroq  ranggacha  bo’lishi  mumkin.  Aynan 

yog’larning  rangiga  qarab  ularning  qaysi  chorva  mollaridan  olinganligi  haqida 

xulosa  qilish  mumkin.  Ko’pincha  mol  yog’lari  sarg’ish,  cho’chqa  yog’lari  esa 

batamom  oq  rangda  bo’ladi.  Shuningdek,  cho’chqa  va  qo’y  yog’larida  ozroq 

yashilroq rang bo’lishiga ruxsat etiladi. 




Download 439.06 Kb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   2   3   4   5




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2020
ma'muriyatiga murojaat qiling

    Bosh sahifa
davlat universiteti
ta’lim vazirligi
O’zbekiston respublikasi
maxsus ta’lim
zbekiston respublikasi
o’rta maxsus
axborot texnologiyalari
davlat pedagogika
nomidagi toshkent
pedagogika instituti
guruh talabasi
texnologiyalari universiteti
navoiy nomidagi
samarqand davlat
toshkent axborot
nomidagi samarqand
haqida tushuncha
toshkent davlat
ta’limi vazirligi
xorazmiy nomidagi
Darsning maqsadi
vazirligi toshkent
tashkil etish
Toshkent davlat
rivojlantirish vazirligi
Alisher navoiy
matematika fakulteti
Ўзбекистон республикаси
pedagogika universiteti
sinflar uchun
bilan ishlash
maxsus ta'lim
Nizomiy nomidagi
таълим вазирлиги
tibbiyot akademiyasi
ta'lim vazirligi
o’rta ta’lim
fanlar fakulteti
kommunikatsiyalarini rivojlantirish
fanining predmeti
махсус таълим
umumiy o’rta
haqida umumiy
Referat mavzu
fizika matematika
Navoiy davlat
Buxoro davlat
universiteti fizika
ishlab chiqarish
Fuqarolik jamiyati
pedagogika fakulteti