Ўзбекистон республикаси соғЛИҚни сақлаш вазирлиги тиббий таълимни ривожлантириш маркази

Янги олмадан шарбат тайѐрлаш. Олмани ювиб қирғичдан ўтказилади. Қирғичдан ўтган
56
олмани дока ѐрдамида шиша идишга сиқилади. Таъмга қараб шакар шарбати қўшилади.
Бошқа мева шарбатлари ҳам шу усулда тайѐрланади.
Олмали пюре. Олмани ювиб қайнаган сувга ботириб олинади. Қирғичдан ўтказиб таъмига қараб шакар шарбати солинади.
Сабзидан пюре тайѐрлаш. Сабзини ювилиб тозаланади ва бўлакларга бўлиб идишга солинади ва сабзини қоплагунча қайнаган сув қуйилади, қопқоғи бекитилиб, паст оловда тайѐр бўлгунча пиширилади. Тайѐр бўлган сабзини элакдан ўтказиб унга иситилган сут,
туз, шакар солиб 2-3 дақиқа қайнатилади. Тайѐр пюрега сариѐғ қўшилади
Сарфи (1кг учун): сабзи 1000г, шакар шарбати 20мл, 250 мл сут, 25% туз 16 мл, 50 г сариѐғ. .
Картошкадан пюре тайѐрлаш. Картошкани ювилиб тозаланади ва буғда пиширилади. Тайѐр бўлган картошкани элакдан ўтказиб, қозонга солинади. Тўхтовсиз аралаштириб
қайнатилган сут, туз, ўсимлик ѐғи қўшилади. Пюре овқатлантиришдан олдин тайѐрланади.
Сарфи (1кг учун): сабзи 1100г, 400 мл сут, 25% туз 16 мл, 50 г ўсимлик ѐғи. Сабзавотли шўрвали пюре. Тозаланган сабзавотлар ва картошкани пишгунча қайнатилади. Элакдан
ўтказилади ва сабзавотли қайнатма билан аралаштириб, қайнатилган сут, туз солинади.
Гўштли қайнатма. Қайнатмани тайѐрлаш учун 200 г гўшт (ювилган) кастрюлга солиб, 1,5-2 л совуқ сув қўшиб, оловга қўйилади. Қайнатма қайнаб чиққач, устидаги кўпик ва ѐғлари олинади. Паст оловда 2-3 соат қайнатилади. 1,5-2 соатдан кейин таъмига кўра туз солинади. Гўшт пишгандан кейин қайнатмани докали элакдан ўтказилади.


Машғулотда қўлланиладиган янги педагогик технологиялар: «Галерея буйлаб саѐхат» усули.
Талабаларга бир ҳилда вазифалар берилади.:қўшимча овқатларни санаб ўтиш Таҳминан
гуруҳни кичик гуруҳчаларга бўлинади улар бир биридан мустасно ҳолда бўлиши керак. 5 дақиқа ичида саволни ҳамма пунктларига жавоб ѐзишлари керак.Шудан кейин ўқитувчи натижаларни текширади.