Ўзбекистон республикаси олий ва ўрта махсус таълим вазирлиги тошкент кимё-технология институти

3. Якуний маҳсулот тавсифи
 
1. Якуний маҳсулотнинг 
номланиши 
Ун
2. Хом ашёнинг муҳим тавсифи 
(биологик, кимёвий, физикавий)
Хиди, ранги, таъми, ғижирлашиш, 
заракунандалар билан 
зарарлаганлиги, металломагнит 
аралашмалар миқдори, нон пишириш 
йўли билан нонбоплик хоссаси. 
3. Рецептура таркиби
Ун, дон
4. Ишлаб чиқаришда қўллаш
Нон ва қандолат махсулотлари 
5.Қадоқлаш етказиш йўллари 
Қоп ёки махсус темир идиш
6. Сақлаш шароити ва муддати
МҲ, ГОСТ талабларига асосида 
7. Қабул қилиш мезони 
Сертификат асосида 
 
Сертификатлаштириш тартиби 
Аризачи сертификатлаштиришда иш хажмини аниқлайди ва келишилади. 
ООМХМТ сертификатлаштириш жараёнида сертификатлаштириш идораси 
ISO 22000 га мувофиқ корхонани хажми (ходимлар сони, бўлинма ва 
филиаллар унинг майдонлари миқдори), ООМХМТ амаллари ўрнатилган 
соҳалар ва хар хил турдаги махсулотларни ишлаб чиқариш миқдори .
ООМХМТ ни сертификатлаштиришда ташкилот умумий ҳолда қуйидаги 
объектлар текширилади ва баҳоланади: 
• 
сифат соҳасидаги сиёсат
• 
ташкилий тузилма
57 

---

• 
жараёнлар 
• 
фаолият
• 
хужжатлаштириш
• 
Ресурслар
Корхонанинг ООМХМТ натижаларига шубҳа туғилган тақдирда ООМХМТ 
нинг исталган элементларида сертификатлаштириш идораси томонидан 
қўшимча вазифа белгиланиши ва унга ихсослик илмий тадқиқот и
нститути, маслаҳатчи ва бошқа ташкилотлардан экспертлар жалб қилиниши 
мумкин.
Сертификатлаштириш идораси аккредитланган синов лабораториялари 
базасида қўшимча экспетриза ўтказиш ташаббуси билан чиқиши мумкин. 
Озиқ-овқат махсулотлари хавфсизилигини таъминлаш менежмент 
тизимини сертификатлаштириш қуйидаги босқичларда ўтказилади: 
• 
ариза билан мурожаат қилиш
• 
сифат менежменти бўйича дастлабки аудит ўтказиш 
• 
Озиқ овқат махсулотлари хавфсизилигини таъминлаш менежмент тизими 
хужжатларини таҳлил қилиш
• 
сертификатлаштириш аудитига тайёргарлик 
• 
мувофиқликка аудит ўтказиш
• 
Исботланган объектив умумлашган йиғилган кузатувлар ва таҳлилар 
ўтказиш
• 
Текширув жараёнида топилган, но муовиқ харакатлар
• 
Аудит натижаларни расмийлаштириш
• 
якунловчи семинар йиғилиш ўтказиш
• 
аудит натижалари бўйича амаллар
• 
Аудит натижаларини тақдим этиш