Ўзбекистон республикаси олий ва ўрта махсус таълим вазирлиги ўрта профессионал таълимнинг

3. Ўқувчиларнинг билим ва кўникмаларини баҳолаш
Ўқув амалиёти дастури давомида ўқувчилар томонидан ўзлаштирилган билим ва кўникмалар ички назорат бўйича амалдаги тартиб асосида баҳоланади.
Баҳолаш усуллари ёзма, оғзаки, савол-жавоб, амалий топшириқлар, касбий мунозара, кузатиш, иш жойида фаолиятни намойиш этишдан иборат бўлиб, улар ўқув амалий элементини ўзлаштириш натижаларини аниқлашга имкон беради. Якуний назорат саволлари ва топшириқлар қўйилган мақсадга ҳамоҳанг бўлиши лозим.


4. ФОЙДАЛАНИЛГАН АДАБИЁТЛАР
Асосий адабиётлар

1. 
   Организация обслуживания на предприятиях общественного питания: учебное пособие / Сост. И.В. Савочкина. – Брянск: Мичуринский филиал ФГБОУ ВО Брянский ГАУ, 2015. - 136 с.
   
2. 
   Радченко, Л.А. Обслуживание на предприятиях общественного питания: учеб. пособ. / Л.А. Радченко. – 7-е изд., стереотип. – Ростов-на/Д.: Феникс, 2012. – 318 с.: ил. – (Среднее профессиональное образование) 12
   
3. 
   Радченко, Л.А. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: учеб. для СПО / Л.А. Радченко. – М.: Кнорус, 2015. – 328 с.: ил. – (Учебник)
   
4. 
   Черевичко, Т.В. Меҳмондўстликнинг назарий асослари [Електрон ресурс]: ўқув қўлланма. қўлланма / Т.В. Черевичко.- 3-нашр, - М .: ФЛИНТ, 2019 йил
   
5. 
   Ёхина М.A. Меҳмонхоналарда хизмат кўрсатишни ташкил этиш. Дарсликлар ва ўқув ишлари. Таълим М.: Нашриёт: Aкадемия, 2019 йил
   
6. 
   John Cousins, Dennis Lillicrap. Suzanne Weekes Food and Beverage Service. Dynamic Learning, London. 2014
   
7. 
   Турсунова Г.Р. Ресторан сервисини ташкил қилиш Ўқув қўлланма. С.: СамИСИ. 2018
   
8. 
   Асланова Д., Худайшукуров Т., Мўминов Н. Дунё халқлари овқатланишининг ўзига хос хусусиятлари. Ўқув қўлланма. С.: СамИСИ. 2007
   

Қўшимча адабиётлар

9. 
   Ўзбекистон Республикаси 18.07.2019 й. ЎРҚ-549-сон «Туризм тўғрисида» ги Қонуни // https://www.lex.uz/docs/4428097
   
10. 
    Ўзбекистон Республикаси Президентининг 13.08.2019 й. ПФ-5781-сон "Ўзбекистон Республикасида туризм соҳасини янада ривожлантириш чора-тадбирлари тўғрисида"ги Фармони. https://nrm.uz/doc=597153_
    
11. 
    Ўзбекистон Республикасининг Давлат стандарти Ўз ДСт 3417: 2019 “Туристик хизматлар. Жойлаштирув воситаларининг хизмат кўрсатувчи ходимларига умумий талаблар ".
    
12. 
    Ўзбекистон Республикасининг давлат стандарти Ўз ДСт ИСО 18513: 2017 “Туристик хизматлар. Туристларни жойлаштириш учун меҳмонхоналар ва бошқа турдаги жойлаштирув воситалари. Терминология."
    
13. 
    Ўз ДСт 3220: 2017 давлат стандарти “Туристик хизматлар. жойлаштирув воситалари. Умумий талаблар ".
    
14. 
    Ўзбекистон Республикасининг давлат стандарти Ўз ДСт 3296: 2018 “Туристик хизматлар. Меҳмонхоналар ва шунга ўхшаш жойлаштирув воситалари. Таснифлаш тизими ".
    
15. 
    СанПиН № 0282-09 Меҳмонхона мажмуаларида, мотелларда, лагерларда, туристик марказларда ва якка тартибдаги турар жойларда овқатланиш ва яшаш шароитларига қўйиладиган гигиеник талаблар.
    
16. 
    СанПиН № 0372-20 "Ковид-19 пандемияси билан боғлиқ чеклов чоралари шароитида давлат органлари ва бошқа ташкилотлар, шунингдек тадбиркорлик субъектлари фаолиятини ташкил этишнинг вақтинчалик санитария қоидалари ва нормалари".
    
17. 
    Ўзбекистон Республикаси Президентининг "Коронавирус пандемиясининг салбий таъсирини камайтириш бўйича туризм соҳасини қўллаб-қувватлаш бўйича шошилинч чора-тадбирлар тўғрисида" ги 2020 йил 28 майдаги УП-6002-сонли Фармони.
    
18. 
    Ўзбекистон Республикаси ҳудудида меҳмонхона хизматларини кўрсатиш тартиби тўғрисидаги намунавий низом. 20.04.2019 й.
    
19. 
    Ўзбекистон Республикаси Туризмни ривожлантириш давлат қўмитаси раисининг 2019 йил 14 январдаги 05-П-сонли буйруғига илова. "Менежерлар, мутахассислар, ишчилар сони ва иш жойларини жойлаштириш меъёрлари бўйича кўрсатмалар"