Ўзбекистон республикаси олий ва ўрта махсус таълим вазирлиги мирзо улуғбек номидаги ўзбекистон

Микроорганизмларнинг озиқа моддаларига бўлган эхтиёжи. 
Микроорганизм ҳужайрасининг асосий
қисмини сув (80-90%) ташкил 
қилади (бактериялар биомассасини центрифуга ёрдамида ажратиб олиб, 
чўкма анализ қилинганда унинг 70 - 85 % сув, 15 - 30% ни қуруқ биомасса 
ташкил этади). Агар бактерия ҳужайраси кўп захира моддалар (липидлар, 
полисахаридлар, полифосфатлар ёки олтингугурт) тутса, унинг қуруқ 
моддаси ҳам кўпроқ бўлади.
 
Бактериянинг қуруқ моддаси - бу асосан полимерлар оқсил (50%), 
ҳужайра девори моддалари (10 - 12%), РНК (10 - 20%), ДНК (3 - 4%) ҳамда 
липидлар (10%) дан ташкил топган. Энг муҳим кимёвий элементлардан: 
углерод - 50%, кислород - 20%, азот - 14%, водород - 8%, фосфор - 3%, 
олтингугурт - 1%, калий - 1%, магний – 0,5% ва темир – 0,2%. Булардан 
ташқари, ҳужайра таркибида оз миқдорда, лекин физиологик активлик учун 
зарур бўлган бир қанча микроэлементлар: марганец, бор, молибден, рух, мис, 
кобальт, бром, йод ва бошқалар ҳам учрайди. Буни қуйидаги 4-жадвалда 
келтирилган микроорганизмлар ҳужайра моддасининг химиявий таркиби 
ҳақидаги маълумотлардан кўриш мумкин.
 

---

59 
4- ж а д в а л 
Микроорганизмлар ҳужайра моддасининг элементар таркиби 
(қуруқ моддага нисбатан % ҳисобида) 
Элементларнинг номи Бактериялар Турушлар Моғор замбуруғлари
(спорали мицелийси) 
Углерод
50,4 49,8
47,9 
Азот
12,3 12,4
5,24 
Водород
6,78 6,7
6,7 
Р
2
О
5
4,95 3,54
4,85 
К
2
О
2,41 2,34 2,81
SО
3
0,29 0,04 0,11 
Na
2
О
0,07 - 1,12 
МgО
0,82 0,42
0,38 
СаО
0,89 0,38
0,29 
Fe
2
0
3
0,08
0,035
0,16 
РbO
2
0,03 0,09
0,04