Z. S. Shamsiyeva udk

Issiq va yaxna ichimliklar tayyorlash

---

121
121
Kakao tayyorlash tartibi
 
Kerakli masalliqlar:
 
6 g kakao kukuni, 
25 g shakar, 130 ml sut.
1. Kakao kukuniga shakar qo‘shib aralash-
tiriladi.
2. Bu massaga ozgina qaynoq sut quyib, 
yaxshilab aralashtiriladi.
3. So‘ngra qolgan sut quyilib, qayna-
gunicha isitiladi.
4. Tayyor kakao stakan yoki chashkalarga 
quyilib, dasturxonga tortiladi.
Giyohli choylar
– giyohlardan tayyor 
langan 
ichim lik. Ular xuddi choy singari tay yorlanadi. 
Rangi va xushbo‘yligi bilan farq qiladi, shi 
fo-
baxsh va tinchlantiruvchi xususiyatlarga ega. 
Ularni shifobaxsh o‘sim liklarning quri tilgan bar gi, 
gullaridan va mevalaridan yoki ularning ara lash-
malaridan tayyorlanadi. Un 
dan tashqari, o‘sim-
liklarning bir necha turlarini aralashtirib, xushbo‘y 
va shirin ichimlik olish mumkin.
Yaxna ichimliklarga nimalar kiradi? 
O‘lkamizda necha xil meva va 
sabzavot yetishtiriladigan bo‘lsa, bar-
chasidan ichimlik tayyorlanadi. Yaxna 
ichimliklarga sharbat, ayron kabilar 
kiradi. Qaynoq choyni sovutib yoki unga 
muz qo‘shib ichish mumkin. U ham 
chanqovbosdi yaxna ichimlikka kiradi.
Ayron
 – 
yog‘i olingan qatiqni iylab, 
ichiga muz soling, agar qatiq yog‘liroq 
bo‘lsa, qaynab sovutilgan suv qo‘shib 
iylaysiz. Nisbati 1 stakan qatiqqa 0,5 
stakan suv. Ta’bga ko‘ra tuz, ko‘k olma 

---

122
122
Q i z i q a r l i m a ’ l u m o t 
Choyning kashf etilishi xitoy tibbiyotining otasi Shen Lunga taalluqli. Ishdan 
charchab kelgan Shen Lun gulxan yoqib, suv qaynatishga qaror qiladi va daraxt 
barglari qanday qilib idishga tushib qolganini ko‘rmay qoladi. Qaynatilgan 
ichimlikni ichib bo‘lgach, u o‘zini tetik va bardam sezadi, go‘yo butun tanasiga 
issiqlik oqib kiradi. Shunda u yangi shifobaxsh vosita topganini tushunadi va 
uning xususiyatini yaxshiroq o‘rganishga qaror qiladi. Bunday kashfiyotdan 
keyin xitoyliklar choy o‘simliklarini o‘rganishga va ularni yetishtirishga 
astoydil kirishadilar. Keyinchalik Xitoyda choy so‘zi “cha” deb aytilib, o‘zining 
iyeroglifiga ega bo‘ladi.
parrak qilib, rayhon bargi mayda to‘g‘rab solinadi va aralashtiriladi. Taomdan 
so‘ng bir chaqmoq muz qo‘shib, piyolada tortiladi.