Юқумсиз касалликларда гўшт ва ички органларни в с. э. Режа: Овқат хазим қилиш органлари касалликлари в с. э. Жигар ва қорин пардаси касалликлари в с. э

Гўштни ветеринария санитария баҳоси.
Тана гўшти бактерилогик текширишга юборилади. Агар текширишдан сўнг чиқаришга рўхсат берилса, фақат гўшт юқори ҳароратда зарарсизлантирилгандан сўнг чиқарилади. Ички паренхиматоз органлар ўтилизатция қилинади.


3. Нафас олиш органлари касалликлари.


Бронхопневмония –Ўпкани катарал ва крупоз яллиғланиши.
Ўпкани катарал яллиғланишида орган майда бўлакчаларида яллиғланиш боради, крупоз яллиғланишда эса ўпкани катта бўлагида яллиғлниш ривожланади. Бунда бронхлар ва алвеолалар бўшлиғига таркибида эпителий хужайралари, қон плазмаси ва лейкоцитлар бўлган катарал экссудатни тўпланиши содир бўлади.Касаллик асосан ёш ҳайвонларда кўп учрайди.
Сабаблар - куз, қиш ва баҳор ойларида танани қизиб ёки яхлаб кетиши, ҳайвонларни кўп сонини тор жойда сақланиши,молхона ҳавоси таркибида аммиак,карбонат ангидирид заҳарли газлар ҳамда патоген микроорганизмлар миқдорини юқори бўлиши, шу билан биргаликда озиқа тўйимлилигини пастлиги касалликни пайдо бўлишига олиб келади.
Касаллик кўпгина юқумли касалликларда (туберкуллез, пастереллез, актиномикоз, яшур ва бошқ.) ҳам кўзатилади.
Клиник белгиларитана хароратини кўтарилиши,йўтал, бурундан суюқлик оқиши ва ҳансираш белгилари, умумий ҳолсизланиш белгилари ва ҳайвон аҳволини тўсатдан ёмонлашиши кузатилади.
Касалликни 2-3 кунига бориб чўчқа болалари ёки қўзиларнинг тўсатдан ўлиб қолиши кўзатилади.
Патологоанатомик ўзгаришлар – шиллиқ пардалар оқарган, ўпка тўқимаси қаттиқлашган, юқори нафас йўллари гипермияга учраган, бронх ва бронхиалалар босилганда осон чиқадиган суюқлик билан тўлган бўлади. Оралиқ бронхиал лимфа тугунлари катталашган уларда нуқтали қон қуйилишлар, юрак мускуллари оқарган, жигар катталашган, ҳазим органларида катарал яллиғланиш кўатилади.
Гўшни ветеринария санитария жиҳатидан баҳолаш.

Бронхопневмония касаллигида гўштни ишлатишга чиқаришда, касалликни юқумли, касалликлар сабабли ривожланганлигини фарқлаш керак бўлади.

Касаллик юқумсиз характирда бўлса унда гўштни чиқариш бактериологик текширишлар натижасига асосланади. Агар тана гўштида ва ички органларда салмонилла гурухига оид микроблар аниқланса, унда тана гўшти юқори ҳароратда қайнатилгандан сўнг, истеъмолга чиқаришга рўҳсат берилади. Ички органлар эса техник ўтилизатцияга жунатилади.