Yengil sanoat korxonalarida maxsulotlar va xizmatlar xavfsizligini ta’minlashning zamonaviy talablari

Органолептический метод основан на использовании информации, получаемой с помощью органов чувств: зрения, слуха, обоняния, осязания, вкуса (значения показателей находят методом анализа полученных ощущений на основе прежнего опыта и выражают в баллах). С помощью этого метода определяют некоторые показатели качества пищевых продуктов, легкой промышленности, особенно эстетические показатели.
Расчетный метод основан на использовании информации, получаемой с помощью теоретических или эмпирических зависимостей. Этим методом пользуются, в основном, при проектировании продукции, когда последняя еще не может быть объектом экспериментальных исследований или испытаний (пользуются для определения показателей производительности, долговечности, ремонтопригодности изделия).
В зависимости от источника информации методы нахождения значений показателей качества продукции подразделяют на: традиционные, экспертные, социологические.
При традиционном методе нахождения значений показателей качества осуществляются специалистами лабораторий, конструкторских отделов при проведении испытаний.
При экспертном методе нахождения значений показателей качества осуществляют группы специалистов - экспертов (пользуются в случаях, когда значения показателей качества не могут быть получены другими более объективным методам).
При социологическом методе нахождения значений показателей качества осуществляется путем изучения спроса фактических или потенциальных потребителей продукции с помощью устных опросов или специальных анкет.
Определение числовых значений показателей качества является одной из важнейших операций оценки уровня качества продукции и требует использования статистических методов.
Оптимальное значение показателей качества при наличии целевой функции и ограничений на расходы или эффект установлен методами линейного и нелинейного программирования, динамического программирования, теории игр и статистических решений, теории оптимизации управления и другими математическими методами.