Xxiv международная медико-биологическая конференция молодых исследователей Фундаментальная наука и клиническая

Материалы и методы исследования. 
Анализ литературных дан-
ных об объемах реализации морепродуктов, вспышках вирусных 
инфекций с пищевым механизмом передачи, экспертная оценка сте-
пени вирусологического воздействия термической обработки море-
продуктов.
Результаты исследования. 
Автором экспертным путем опреде-
лен вирусологический эффект термической обработки морепродук-
тов, применяемый в домашних условиях и на предприятиях обще-
ственного питания для приготовления наиболее распространенных 
блюд. Сделан вывод, что использование морепродуктов для приго-
товления блюд, технология которых не предусматривает достаточ-
но эффективной по отношению к вирусам термической обработки, 
должно включать предварительное вирусологическое обследование 
сырья для исключения вирусных патогенов и обеспечения безопас-
ности соответствующей пищевой продукции.
Список литературы
1. Комитет ФАО по рыбному хозяйству. Доклад о работе деся-
той сессии Подкомитета по аквакультуре. Тронхейм, Норвегия, 23–
27 августа 2019 года. Серия докладов ФАО по вопросам рыболовства 
и аквакультуры, доклад no 1287. Рим. 2020. Режим доступа: https://
doi.org/10.4060/ca7417ru. Дата обращения 20.05.2020.
2. Российский статистический ежегодник. 2018: Стат.сб./ Рос-
стат. — М., 2018 — 694 с. 
Выражаю благодарность Лопатину Станиславу Аркадьевичу, 
д.м.н., профессору, Закревскому Виктору Вениаминовичу, д.м.н., Юва-
нен Елене Ивановне, к.э.н., за выбор темы исследования и постоян-
ную помощь в работе.

---

МИКРОБИОЛОГИЯ, ВИРУСОЛОГИЯ, МИКОЛОГИЯ, ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ
193
ВЛИЯНИЕ КОРОНАВИРУСНОЙ ИНФЕКЦИИ COVID-19 
НА ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ СОСТОЯНИЕ ПОЧЕК У 
БОЛЬНЫХ АРТЕРИАЛЬНОЙ ГИПЕРТЕНЗИЕЙ