Xorazm ma ’ mun akademiyasi axborotnomasi – /2020 Ўзбекистон республикаси фанлар

Аннотация
.
 
Высокой ценностью соевого зерна является наличие в нем всех 
аминокислот
-
лизина, аргинина, лейцина, метеонина и других незаменимых кислот, а также 
экологически чистого дополнения к хлебу и хлебобулочным изделиям в перерабатывающей 
промышленности. 
 
Ключевые слова:
 
почвенно
-
климатические условия, прорастание растений, настоящие
 
три листа, бутонизация, цветение, образование боба
, 
молочная спелость
 
и созревание
 
Abstract.
The high value of soybean grain is the presence of all amino acids in it - lysine, 
arginine, leucine, meteonin and other irreplaceable acids, as well as an environmentally friendly 
addition to bread and bakery products in the processing industry. 
Key words:
 soil and climatic-conditions, plant germination, the first three leaves, flowering, 
flowering, flowering, ripening and ripening. 
Хоразм
вилоят тупроқ
-
иқлим шароитида соя экотипларини етиштириш ва улардан 
озиқ
-
овқат ҳамда қайта ишлаш саноатида фойдаланиш учун технологик хоссаларини 
ўрганиш ва илмий асослаш масаласи кун тартибида туради. Соя донининг қимматбаҳолиги 
унинг таркибида барча мавжуд аминокислоталар 
-
лизин, аргинин, лейцин, метионин ва 
бошқа алмашлаб бўлмайдиган кислоталарнинг мавжудлиги
билан асосланади, қайта ишлаш 
саноатида нон ва нон маҳсулотлари олишда экологик тоза сифатли қўшимча ҳисобланади. 
Тажриба майдонида барча вариантларда кўз билан чамалаб, фенологик кузатишлар 
ўтказилди. Ўсимликнинг униб чиқиши, биринчи учталик барглар ҳосил қилиши, ғунчалаши, 
гуллаши, дуккаги шакллана бошлаши, дуккагининг қўнғир рангга кириши ва пишиши қайд 
этилди [2,3]. 
Соя навларининг ривожланиш
фазалари бошланиши ва тугаши худди шу тарзда 
белгиланиб борилди. Униб чиқиш даври биринчи учталик барглар ҳосил бўлгунча 
ҳисобланади; соя ўсимлигида униб чиқиш, биринчи учталик баргларнинг ҳосил бўлиши, 
ғунчалаш, гуллаш, дуккакларнинг ҳосил бўлиши ва пишиш фазалари қайд қилиб борилди. Бу 
фазалар доимо 10 ва 75% услубга асосан белгиланади. 
Ўртача шўрланган тупроқлардаги соя навлари баргларидаги хлорофилл йиғиндисини 
ўсимликнинг ривожланиш фазалари (биринчи учталик барглари, шохлаш, ғунчалаш, гуллаш 
ва пишиш) да аниқланди. Тажрибада соя навларидаги хлорофилл миқдори Д.И.Сапожникова 
услубига асосан аниқланди, бунда 80% этил спирти ва 0,1 г янги соя барглари олинди. 
Эритмада фильтрланган хлорофиллнинг сонли миқдори спектрофотометрда аниқланди, 
баргдаги хлорофилл миқдори эса Вернон формуласи бўйича аниқланиб борилди. Соя 

---