Xamir tayyorlashning birlashtirilgan usuli. Kavanoz turlari. Tayyorlashning noaniq va ochilmagan usullari, ularni qiyosiy texnik-iqtisodiy baholash

FOYDALANILGAN ADABIYOTLAR RO'YXATI
1. Auerman L.Ya. Pishirish ishlab chiqarish texnologiyasi. - Sankt-Peterburg: "Kasb" nashriyot uyi, 2002. - 416 p.
2. Begunov A.A. Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishni metrologik ta'minlash. Katalog - Sankt-Peterburg: MP "Nashriyot", 1992. - 287s.
3. VNTP 02-92 "Pishirish sanoati korxonalarini texnologik loyihalash normalari." 1-qism. Non zavodlari.
4. Golovan Yu.P., Ilyinskiy N.A., Ilyinsky T.N. Nonvoyxonalar uchun texnologik uskunalar. - M.: "Agropromizdat", 1988. - 384 p.
5. Zvereva L.F. "Pishirish ishlab chiqarish texnologiyasi" "Oziq-ovqat sanoati" nashriyot uyi M .: Pishchepromizdat, 197b - 462 p.
6. I.S. Lurie, L.E. Skokan, A.L. Tsitovich. "Texnologik va mikrobiologik nazorat." Ma'lumotnoma. "KolosS" nashriyot uyi M .: 2003. - 413s.
7. 260202 ixtisosligi bo'yicha texnologik hisob-kitoblarni bajarish uchun uslubiy qo'llanma. FGOU SPO SPEK, Safonovo.
8. Nemtsova Z.S., Volkova N.P., Terexova M.S. Non ishlab chiqarish asoslari. - M., AGROMIZDAT, 1986.- 287s.
9. Nonvoyxonada texnologik jarayonni tashkil etish va o'tkazish qoidalari. M .: 1999. - 216s.
10. Pashchenko L.P., Jarkova I.M. Non mahsulotlari texnologiyasi. - M.: "KolosS", 2006 yil. - 392 b.
11. Puchkova L.I., Grishin A.S., Shargorodskiy I.I., Chernix V.Ya. SAPR asoslari bilan nonvoyxonalarni loyihalash. - M .: Kolos, 1993 .-- 224 p.
12. Puchkova L.I., Polshaova R.D., Matveeva I.V. Non, qandolat va makaron mahsulotlari texnologiyasi. - 2-nashr, rev. - Sankt-Peterburg: GIORD, 2005 .-- 559 p.
13. Non va non mahsulotlari ishlab chiqarish bo'yicha texnologik ko'rsatmalar to'plami. - M .: Preiskurantizdat, 1989 .-- 493 p.
14. Davlat standartlariga muvofiq ishlab chiqarilgan non mahsulotlari uchun retseptlar to'plami. M .: Artel-M MChJ, 1998. - 187 b.