“tasdiqlayman” Tabiiy fanlar fakulteti dekani

“Xitozan” komponentlari va alohida afzalliklari . 

Komponentlari: xitin, xitozan. 

Xitozan  tuzilishi  jihatdan  to’g’ri  zanjirli  polimer  ko’rinishdagi  fibringa 

o’xhsaydi  va  1000  –  3000  dan  U  –  monoatsetil  glyukoza  molekulalaridan  tarkib 

topgan. “Xitozan” vositasi atsetillangan xitindan  atselni yo`qotib olingan mahsulot 

hisoblanadi.  Atsel  qancha  yo`qotilsa,  ushbu  mahsulotning  funksional  effikti 

shuncha oshadi.  “Tamshm” kompaniyasi tomonida qayta ishlangan mahsulotning 

tozaligi 85 % dan yuqoridir. [14]