O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti

29 
Draje 
Kichik o’lchamli, yumaloq shaklli, korpus ustida 
bulama qobig’i bor konfet mahsuloti hisoblanadi 
30 
Irislar 
Amorf yoki mayda kristalli iris massasidan 
tayyorlangan 
sutli 
konfetlarning 
bir 
turi 
hisoblanadi. Iris masalliqlari shakar-patoka 
sharbatiga 
sut, 
yog’lar, 
ta’m 
va 
xushbo’ylantiruvchi moddalar qo’shib qaynatib-
quyultirilib olinadi 
31 
Pishloq 
Eng qimmatli parhezbop sut mahsuloti bo’lib,
sut kontsentratidir. Oqsillar, yog`lar, vitaminlar,
mineral tuzlar sutda qanday nisbatda bo’lsa,
pishloqqa ham xuddi shunday nisbatda o’tadi. 
Pishloq uchun asosiy oqsil - kazeindan 
foydalaniladi 
Сыр 
Наиболее sенные диетические молочные 
продукты, молоко конsентраты. Белки, жиры, 
витамины, минеральные соли, соотношение 
молока, 
соотношение 
тех 
же 
сыров. 
Основной белок, казеин используется для 
сыра 
Cheese 
The most valuable dietary dairy products, milk 
concentrates. Proteins, fats, vitamins, mineral 
salts, the ratio of milk cheeses of the same ratio. 
Basic protein, casein used for cheese