Генетика, геномика ва биотехнологиянинг замонавий муаммолари


ВЫДЕЛЕНИЕ РЕСВЕТАТРОЛА ИЗ ВИНОГРАДНЫХ ВЫЖИМОК



Download 2,5 Mb.
Pdf ko'rish
bet109/123
Sana12.03.2022
Hajmi2,5 Mb.
#491646
TuriСборник
1   ...   105   106   107   108   109   110   111   112   ...   123
Bog'liq
konfer 2016 cgb

ВЫДЕЛЕНИЕ РЕСВЕТАТРОЛА ИЗ ВИНОГРАДНЫХ ВЫЖИМОК 
 
Разикова М.Ф., Артикова Р.М., Матчанова Д.Ш. 
Ташкентский химикотехнологический институт 
Ташкент, ул Навои 32
salihova.malikaxon@mail.ru 
Ресвератрол, экстракт кожуры винограда - природный фитоалексин, 
полифенол, действующее вещество экстракта кожуры винограда. 
Ресвератрол является мощным антиоксидантом, активность которого 
превосходит витамин Е. Ресвератрол проявляет эстрогенную активность, 
уменьшает частоту сердечно-сосудистых заболеваний, снижает риск 
развития 
атеросклероза. 
Ресвератрола 
в 
желудочно-кишечном 
тракте тормозит 
разрастание 
преджировых 
клеток, 
мешая 
их 
преобразованию в зрелые жировые клетки, и препятствует накоплению 
жира.
Технологическая схема получения включает следующие стадии 
производства: 
Для выделения ресвератрола из виноградной выжимки 50 г 
измельченного сырья, экстрагировали смесью 0,5%-ных растворов 
этилацетатом, этанолом (1:1) дважды (500 и 300мл) при температуре 85
0
(водяная баня), экстракты объединяли, упаривали, диализовывали в 
проточной воде, центрифугировали (10мин, 6000 об/мин), снова упаривали и 
получение экстракта
очистка экстракта
сгущение экстракта
высушивание сгущенного экстракта
измельчение
фасовка и упаковка


Материалы конференции «Современные проблемы генетики, геномики и биотехнологии», 18 мая 2016г. 
205 
осаждали спиртом. Выпавший осадок отделили центрифугированием (6000 
об/мин, 10мин), высушивали спиртом, выход: 2,1г (4,2%). 
Получение экстракта. Измельченную сухую виноградную выжимку 
загружают экстрактор для непрерывное противоточное экстрагирование.
Чистым экстрагентом. В качестве экстрагента используют этиловый 
спирт (даже 80%) и ферментые растворы. 
Одновременно в резервуар заливают небольшое количество экстрагента. 
Образующиеся пары экстрагента поднимаются в конденсатор (которым 
служит змеевиковый теплообменник), а из него в сборник. 
Очистка экстракта. Очистку вытяжек проводят отстаиванием в течение 
нескольких суток при температуре не выше 10
о
с с последующим 
фильтрованием декантацией. В растительном материале, как правило, 
содержатся белки, полисахариды, ферменты, пектины, слизи и другие 
подобные вещества. Для удаления балластных веществ пользуются 
индивидуальным методом очистки. 
Сгущение экстракта. Очищенные вытяжки упаривают при температуре 
50 – 60
о
С и разрежении 600 – 650 мм рт. Ст. До требуемой консистенции. 
Наибольшее применение на этой стадии, как надежные в работе, 
высокоэффективные, удобные в обслуживании и малоэнергоемкие, нашли 
такие конструкции, как прямоточный роторный, циркуляционный вакуум – 
выпарной аппарат и пенный испаритель. 
Высушивание экстракта. Сгущенные вытяжки сушат в вакуум – 
сушильных шкафах при остаточном давлении 110 – 160 мм рт. Ст. В 
результате получают очень рыхлую легкую массу в виде коржей, которые 
размалывают на шаровой мельнице. 
Список использованной литературы 
1.
Хасанов В.В., Рыжова Г.Л., Мальцева Е. В. Методы исследования 
антиоксидантов // Химия растительного сырья. - 2004. -№ 3.-C. 63–95. 
2.
Барабой В. А. Биологическое действие растительных фенольных 
соединений. -К.: Наук. думка, 1976. — 260с. 


Материалы конференции «Современные проблемы генетики, геномики и биотехнологии», 18 мая 2016г. 
206 

Download 2,5 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   105   106   107   108   109   110   111   112   ...   123




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish