Food around the world

 

 

---

Meat and Poultry Vocabulary 

Many different animals and birds have been hunted in the wild, but only a few have been raised 

for their 

meat. In the ancient civilizations of Egypt, India, China and Greece people raised pigs, 

sheep, cattle and 

poultry like chickens and ducks, and all these are still being raised today. Even 

though much has changed since ancient times, the kinds of meat and poultry we eat today are 

still mostly the same.  

 

Meat 

In a modern supermarket we see the same meats, although the 

cuts may have changed. Today's 

cuts of 

beef include topside, spare ribs and steaks like fillet and T-bone steak as well as various 

cuts of 

veal. We also see legs of lamb and lamb chops as well as mutton from older sheep. 

Many cuts of 

pork are also seen, including legs of pork, pork chops and pork spare ribs as well 

as