Введение. Цель, задачи предмета

Ход работы
При анализе образцов биомассы определяются следующие параметры:

• 
  влажность образца,
  
• 
  содержание общих жиров,
  
• 
  содержание сырого протеина,
  
• 
  содержание общих углеводов.
  

Примечание
1. Определение углеводов осуществляется фенол-серным методом, но проба предварительно подвергается кислотному гидролизу.
Для осуществления гидролиза предварительно взвешенную пробу биомассы (0,2÷0,4 г) помещают в 1÷2%-й раствор серной кислоты (100 мл) и кипятят в течение 30 мин. По окончании гидролиза раствор остужают и измеряют объем. В дальнейших исследованиях учитывают разведение биомассы.
Затем готовят несколько разведений гидролизованных проб (без разведения, в 2, 10, 100 раз). Для анализа отбирают 1 мл каждого разведения. Далее в соответствии с описанием фенол-серного метода.
2. Перед беседой с преподавателем необходимо составить отчет, который должен содержать название, цель работы, все выполняемые расчеты по частям работы, выводы.


Техника безопасности при выполнении работы

1. 
   Все растворители и экстракционная смесь ОГНЕОПАСНЫ.
   
2. 
   Все работы осуществляются строго в резиновых перчатках и под тягой.
   

Контрольные вопросы

1. 
   Биологическая роль липидов в организме человека и микроорганизмах.
   
2. 
   Биологическая роль углеводов в организме человека и микроорганизмах.
   
3. 
   Предложите способы повышения ценности биомассы с высоким содержанием жиров.
   
4. 
   Охарактеризуйте основные требования, предъявляемые к белковым кормовым продуктам.
   
5. 
   Каким требованиям должны удовлетворять микроорганизмы для использования в кормовых целях?
   
6. 
   В чем преимущества микробных белковых добавок перед растительными аналогами?
   
7. 
   Микроорганизмы каких систематических групп наиболее целесообразно использовать для биотрансформации промышленных отходов в кормовые продукты?
   
8. 
   Какие источники и пути получения белковых добавок, на Ваш взгляд, являются наиболее перспективными для крупнотоннажного получения?