Вопросы по предмету: «Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме»

Перевозка пассажиров автомобильным транспортом во внутреннем сообщении регулируется:
• уставом автомобильного транспорта Российской Федерации (в ред. от 3 марта 1993 г.);
• временными правилами перевозок пассажиров и багажа автомобильным транспортом в Российской Федерации;
• положением об обеспечении безопасности перевозок пассажиров автобусами Министерства транспорта Российской Федерации и другими документами.
Важнейшим направлением деятельности турорганизации явл. оказание услуг по размещению туристов. Работу гостиниц определяют «Правила предоставления гостиничных услуг в РФ», утверждены Постановлением Правительства Российской Федерации От 25 апреля 1997 г. Данные правила регулируют отношения между гостиницей и клиентом.
Правила определяют:
перечень информации в «меню» отеля и в номере
расчётный час в гостинице
условия бронирования
документы для заключения договора на предоставление услуг
предоставление льгот
порядок установления цен и формы оплаты
режим работы гостиницы
условия оплаты за проживание и услуги
порядок предоставления услуг
перечень бесплатных услуг
ответственность отеля за вещи гостей
порядок обращения с забытым и найденным
условия расторжения договора
ответственность исполнителя и потребителя за предоставление услуг.
Общепит в сфере туризма выполняет ряд важных функций: закупку и хранение сырья, организацию приобретения пищи, обработку и хранение предметов сервировки, обслуживание туристов. Деятельность объектов общепита по оказанию услуг посетителям, в т.ч. туристом, ругулир-ся Правилами оказания услуг общепита, утвержден. Постановлением правит-ва РФ от 15.08.97г. (с изменениями от 21.05.01), разработ. в соответствии с законом РФ «О защите прав потребителей».
ПРАВИЛА оказания услуг общественного питания

1. 
   Услуги общественного питания (далее именуются - услуги) оказываются в ресторанах, кафе, барах, столовых, закусочных и других местах общественного питания, типы которых, а для ресторанов и баров также их классы (люкс, высший, первый) определяются исполнителем в соответствии с государственным стандартом.
   
2. 
   Исполнитель вправе самостоятельно устанавливать в местах оказания услуг правила поведения для потребителей, не противоречащие законодательству Российской Федерации (ограничение курения, запрещение нахождения в верхней одежде и другие).
   
3. 
   Исполнитель обязан соблюдать установленные в государственных стандартах, санитарных, противопожарных правилах, технологических нормативах, других правилах и нормативных документах (далее именуются - нормативные документы) обязательные требования к качеству услуг, их безопасности для жизни, здоровья людей, окружающей среды и имущества.
   
4. 
   Исполнитель самостоятельно определяет перечень оказываемых услуг в сфере общественного питания. Он должен иметь ассортиментный перечень производимой им продукции общественного питания, соответствующий обязательным требованиям нормативных документов.
   
5. 
   Исполнитель обязан иметь книгу отзывов и предложений, которая предоставляется потребителю по его требованию.