В современных условиях развития рыночных отношений для повышения эффективности производства и обеспечения продовольственной независимости страны необходимо управлять качеством сельскохозяйственной продукции

Таблица 1 – Реализация принципов системы управления качеством [2]

Принцип системы управления качеством	Сущность принципа	Способ реализации в системе управления качеством
Ориентация на потребителя	Организации зависят от мнений и жела­ний своих потребителей и поэтому долж­ны понимать их текущие и будущие по­требности.	Проведение опережающего исследования спроса. Сбор и анализ данных, отражающих восприятие продукции потреби­телем.
Лидерство	Руководители обеспечивают единство а цели поддерживают внутреннюю среду, где работники могут быть полностью во­влечены в решение задач организации.	Разработка политики в области качества, со­здание, внедрение и поддержание в актуаль­ном состоянии системы управления качеством
Взаимодействие людей	Полное вовлечение работников позволят с выгодой использовать их способности.	Доведение до всех сотрудников организации политики в области качества, в т.ч. обучение сотрудников основам управления качеством.
Процессный под­ход	Деятельностью и ресурсами управляют как процессом, в целях эффективного достижения желаемого результата.	Управление процессами СМК на основе уста­новленных критериев результативности.
Улучшение	Постоянное улучшение деятельности ор­ганизации следует рассматривать как неизменную цель.	Проведение корректирующих действий на ос­нове регулярного анализа СМК.
Принятие реше­ний, основанных на свидетельствах	Принятие решений основываются на ана­лизе данных и информации.	Анализ выполненных целей и задач в области качества, в т.ч. анализ процессов.
Менеджмент вза­имоотношений	Организация стремится найти постоянных поставщиков, что повысит способность обеих сторон создавать ценности.	Договоры о партнерстве с поставщиками за­ключаются на уровне высшего руководства.

В настоящее время системы управления качеством как наука и методология интенсивно развивается как в зарубежных, так и в отечественных организациях. Практический опыт применения методов и средств системы управления качеством показывает, что любая организация при грамотном руководстве в области качества может добиться существенных успехов и большого уважения со стороны потребителей [10].
На сегодняшний день мировому производителю и поставщику сельскохозяйственной продукции недостаточно строго соблюдать и следовать требованиям прогрессивных стандартов, а необходимо подкреплять свою работу разнообразным международными сертификатами качества и безопасности [8].
Система стандартизации и сертификации в сельском хозяйстве должна оказывать положительное влияние на решение большого количества задач. Сертификация и управление качеством продукции представляет собой официальное подтверждение качества, а, следовательно, определяет конкурентоспособность продукции и развитие всего предприятия и отрасли в целом [12].
Система сертификации и управления качеством сельскохозяйственной продукции представляет собой инструмент обеспечения безопасности выпускаемой продукции, при этом сами основные характеристики продукции должны быть установлены на базе определенных нормативных требований, которые определяются состоянием системы национальной стандартизации и уровнем ее гармонизации с существующей международной стандартизацией.
Следует отметить, что именно система стандартизации сельскохозяйственной и иной продукции на современном международном уровне определяет безопасность и качество продукции, а, следовательно, представляет собой ключевой инструмент для повышения конкурентоспособности компании сферы агропромышленного сектора на рынке [16].
Наличие сертификата на систему качества сельскохозяйственной и иной продукции позволяет потребителю продукции иметь уверенность в стабильности рассматриваемой системы, в достоверности, а также точности измеренных показателей качества, что в свою очередь говорит о высокой культуре производственной деятельности.
Очень важную роль в современном агропромышленном секторе экономики играет качество выпускаемой продукции и для его максимального повышения многие современные компании и организации стараются разместить все свои цеха и объекты «под одной крышей», а также осуществлять сертификацию продукции на основе действующих международных стандартов качества [14].
Практически все международные стандарты не имеют статуса обязательных для всех стран-участниц, то есть любая страна мира может применять или не применять их. Решение вопроса о применении международного стандарта сертификации сельскохозяйственной и иной продукции связано со степенью участия той или иной страны в процессе международного разделения труда, а также состоянием внешней торговли. Необходимо отметить, что практически все международные стандарты позволяют приблизить качество сельскохозяйственной и иной продукции к универсальным параметрам, что в свою очередь оказывает положительное влияние на развитие всей экономической системы в целом [11].
В настоящее время на международном уровне вопросами сертификации и управления качеством сельскохозяйственной продукции занимаются несколько организаций.
Одной из наиболее важных организаций по сертификации и управлению качеством сельскохозяйственной продукции является Специальный комитет по сертификации — СЕРТИКО, который был создан в 1970 году в рамках Международной организации по стандартизации ИСО [19]. СЕРТИКО осуществляет следующие направления деятельности:
— обобщает опыт работы всех национальных и региональных систем по сертификации сельскохозяйственной и иной продукции;
— производит разработку единых методических основ организации и развития систем сертификации сельскохозяйственной и иной продукции;
— осуществляет создание и развитие методов комплексного контроля по вопросам применения международных стандартов ИСО в системах сертификации сельскохозяйственной и иной продукции.
Второй организацией, которая осуществляет деятельность по сертификации на международном уровне, является Комитет ИСО по оценке соответствия — «Каско».
Основными задачами, которые решаются данной организацией являются:
— изучение и комплексный анализ методов соответствия сельскохозяйственной продукции определенным стандартам;
— осуществление подготовки методических рекомендаций по вопросам испытаний, инспекции и сертификации сельскохозяйственной продукции;
— комплексная оценка системы управления качеством, уровень компетентности испытательных лабораторий, а также органов, осуществляющих сертификацию и надзор;
— оказание рационального содействия взаимному признанию национальных и региональных систем обеспечения качества сельскохозяйственной продукции [13].
В настоящее время на международном уровне комплексное сотрудничество между различными странами в области взаимного признания и аккредитации испытательных организаций по оценке качества сельскохозяйственной продукции осуществляется в рамках Международной конференции по аккредитации лабораторий (ILAK) [10].
К числу организаций, осуществляющих сертификацию и управление качеством сельскохозяйственной продукции, необходимо относить Европейскую организацию по сертификации и испытаниям, основной целью которой является организация деятельности, на основе стандартов серии EN 45000, которые применяются на территории Европейского Союза [6].
Комплексную работу по признанию результатов испытаний и национальных сертификатов на сельскохозяйственную продукцию в мире осуществляется Европейская ассоциация свободной торговли (ЕАСТ), основной задачей которой является устранение разнообразных технических барьеров в торговле между странами, являющимися членами данной ассоциации [10].
На сегодняшний день в Европе существует общество по сертификации как сельскохозяйственной, так и иной продукции «ДИН ГОСТ ТЮФ (DIN COST TUF)», при этом все сертификаты, которые выдаются этой организацией, принимаются многими современными странами Европейского Союза, а также Российской Федерацией. Необходимо отметить то, что сертификат ДИН ГОСТ ТЮФ является действительным только для тех продуктов, которые были изготовлены в указанном руководством компании месте, при этом продукция должна соответствовать испытанному образцу, а ее уровень качества — данным проведенных испытаний. Одним из важнейших требований является то, что вся продукция должна быть маркирована знаком изготовителя и/или импортера, знаком проверки Общества по сертификации в Европе, а также типовым знаком продукта (продукт должен быть аналогичным, согласно сертификату) [16].
Сертификат ДИН ГОСТ ТЮФ обязывает определенного изготовителя или экспортера сельскохозяйственной продукции, осуществлять контроль изготовления продукции осуществлялось в строгом соответствии с известными правилами техники, а также в соответствии с проверенным образцом и выполнением правил техники безопасности. При требовании общества, предприятие обязано предоставить подтверждения организации системы постоянного контроля и надзора [15].
Таким образом, важным направлением успешного функционирования предприятия в современных условиях является создание эффективной стратегии системы управления качеством продукции на предприятиях. Внедрение систем управления качеством положительно влияет на деятельность предприятия и предоставляет преимущества относительно: улучшения принятия управленческих и производственных решений, повышения конкурентоспособности предприятия, роста уровня удовлетворенности потребителей продукции. Наличие сертификата качества значительно стимулирует рост уровня продаж, а также оказывает положительное влияние на имидж производителя. Следовательно, сертификация и управление качеством — это оптимальный маркетинговый инструмент, который позволяет предприятию успешно и корректно развиваться на рынке с учетом имеющихся нестабильных тенденций.