Узбеки стон республикаси олий ва ўрта махсус таълим вазирлиги абдурауф абдуллаев, Қиёмиддин муфтайдинов

пан виноси тортилади. Кўпчилик чет элликлар ичимликнинг
бошқа навларини тан олишмайдилар.
Бакал бошқа хонада 2/3 қисмидан тўлдирилади. Шампан
виноси ўрнига оқ "белое” ёки қизил "красное" винолари тор-
тиш мумкин. Оқ "белое" вино музлатилган ҳолда, қизил "крас­
ное” вино эса уй ҳароратида тортилади. Шампан ёки винони
бакалга қайта қуйилмайди. Шампан винодан сўнг кофе ёки
чой, печенье ёки конфет билан биргаликда тортилади.
Иккинчи нонушта "ланч" соат 1200 ва 1400 оралиғида ўт-
казилади. "Ланч" даврида газаки ва асосий овқат тортилади,
айрим ҳолларда газаки урнига шўрва тортилиши мумкин. Но­
нушта олдидан меҳмонларга ичимликлар таклиф этилади (пи­
во, вино, виски ва ҳоказо). Энг яхшиси ланч вақгида спиртли
ичимликлардан воз кечиш мақсадга мувофикдир.
Кечки қабулларга коктейл, фуршет, расмий тушлик, чой,
журфикс киради. Коктейл давомида енгил газаки ва спиртли
ичимлик тортилади.
Фуршет французча сўз бўлиб, «вкужа» маъносини англата­
ди. Бу тадбир кўп микдорда газаки ва спиртли ичимликлар
тортилади. Бу қабуллар одатда соат 1700 ва 1900 оралиғида
хоқлаган вақтда ўтказилади. Столга ўтирилмайди ва бир-бир
ярим соат давом этади. Мезбон меҳмонларни биринчи ўттиз
дақиқасида (минутда) кутиб олади. Агар мехмон кеч қолган
бўлса, мезбонни ахтармай залга киради. Ўз таниш билишла-
рингизни топади ва меҳмон бўлади, суҳбатлашади. Агар
меҳмон кетмоқчи бўлса, билдириб, аста чиқиб кетиши мумкин.
Бундай қабулларга аниқ шароит ва таклифнома кўрсатмасига
қараб костюм ёки смокинг кийиш мумкин.
Қабулнинг асосий тури "тушлик” ҳисобланади. У расмий ва
норасмий тушлик, обед-буфет ва кечки овқатга бўлинади.
Расмий тушлик соат 20°° га белгиланади. Меҳмонлар аниқ