Ўқув йили қабулидаги Тошкент давлат техника университети магистратура мутахассисликлари руйхати

 
ОЗИҚ-ОВҚАТНИ
АГРЕГАТЛАРИ фани бўйича: 
Бугунги кунда республикамизда озиқ-овқат корхоналарини ривожлантириш учун 
замон талабларига жавоб берадиган жиҳозлар. ва техник линиялар билан таъминлаш 
бирга олиб борилмоқда. Жиҳоз ва технологик линияларни меҳнат унумдорлигини 
кўтариш, уларда кечадиган технологик жараѐнларни жадаллаштириш, улами 
камсарфлигини таъминлаш, энергия ва металл сарфини ҳамда бошқа сарф-харажатларни 
камайтириш бугунги куннинг талабларидан бўлиб қолмоқда. 
Озиқ-овқат саноати жиҳозларини ва технологик линияларни кўп олимларнинг 
фундаментал тадқиқотлари асосида ишлаб чиқариш йўлга қўйилган. Озиқ-овқат саноати 
жиҳозларини ривожланиши олимларнинг кўп сонли илмий тадқиқот ишларининг 
хулосалари асосида амалга оширилмоқда. Россия олимларидан А.С. Гинзбург ва 
шогирдларининг ишлари ҳозирги замон қуритиш технологиясини ва технологик 
жиҳозларини ишлаб чиқаришга бағишланган. 
Амалга оширилган илмий тадқиқот ишларини, хулосаларини қўллаш озиқ-овқат 
саноатини комплекс механизациялаш, саноат самарадорлигини ошириш, ишлаб 
чиқариладиган маҳсулотларни жаҳон бозорида рақобатбардош, жаҳон стандарти 
талабларига жавоб берадиган тайѐр маҳсулотлар ишлаб чиқиш учун шароит яратади. 
Озиқ-овқат корхоналарида ишлаб чиқариш жараѐнларини яхшилаш, маҳсулотни 
сифатини талаб даражасига кўтариш, тармоқни бозор иқтисодиѐти талабларига 
мослаштиришда илғор технология ва янги техникани жорий этиш катта аҳамиятга эгадир. 
ОЗИҚ-ОВҚАТ САНОАТИ ЖИҲОЗЛАРИНИ фани бўйича: 
Фанни вазифаси технологик қурилмалар тузилиши ва ишлаш принтсипини 
ўрганиш, улардан хавфсиз ва ратсионал фойдаланиш, энергия ҳамда хомашѐни тежаш 

---

306 
муаммолари ва ишлаб чиқариш жараѐнларини механизациялаш, автоматлаштириш ва 
жадаллаштириш имкониятларини ўрганишдан иборат. Технологик ускуналар материали, 
ѐрдамчи қисмлари, узатмалар ҳақида батафсил маълумот олиш. 
С.А Мачихин ва шогирдларининг тадқиқот ишлари нон ва қандолат саноатини 
ривожлантиришида муҳим ўрин тутади. В.А.Вишелевский, Л.Н.Гордон, В.А.Дорохин, 
А.Л.Белаев, Б.Н.Левантин ва бошқалар овқатланиш корхоналари жиҳозларини 
ривожлантиришга катта ҳисса қўшган олимлар бўлиб ҳисобланади. Г.С. Инихов ва 
шогирдлари томонидан сут ишлаб чиқаришнинг биохимияси яратилган. Пишлоқ ишлаб 
чиқаишда С.М. Почерен ва М.М. Коранспиртламинг хизматлари каттадир. Гўшт саноати 
жиҳозларини ва технологик линияларни ишлаб чиқаришда, улами тузилиши ҳамда 
ишлаши назарий асосларини ишлаб чиқаришда катта ҳисса қўшган олимлардан А.Б. 
Горбатов, А. Рогов ва уламинг шогирдлари ҳисобланадилар. Мева ва сабзавотларни 
сақлашнинг назарий асосларини биринчи марта академик В.И.Эделштейн ва унинг 
шогирдлари томонидан яратилган. 
Ўз ҳолатини тикловчи оқувчан ва ѐпишқоқ материалларини ҳар хил кесим юзали 
каналлардан оқиши назарияси; ўз ҳолатини тикловчи, оқувчан ва юпишқоқ материалларни 
деформация шароитида ҳолатини ўзгаитириш назарияси; ўз ҳолатини тикловчи ѐпишқоқ 
ва оқувчан материалларни қайта ишлаш шароитида ҳосил бўладиган асосий кучлар 
уларни тақсимланиш назариялари шулар жумласидандир. 
«Раите Конкор» корхонаси РУГ-32 маркалли жиҳозларни ишлаб чиқарадилар. Бу 
жиҳозларнинг асосан ҳамма қисмлари зангламайдиган пўлатдан қилинади. Бу жиҳоз 
қуйидаги мосламалар билан бутланади: аралаштиргич, майдалагич, кесгич, эзгич. Булар 
ѐрдамида маҳсулотларга бирламчи ишлов бериб, уларни кейинги технологик жараѐнларни 
амалга ошириш учун тайѐрланади.